문서번호	친환경급식과-103
결재일자	2023. 1. 3.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

			시 민
주무관		친환경급식관리팀장	친환경급식과장
이동주		홍인순	01/03
			김미경
협조

2022년 찾아가는 식생활교육 지원 사업 식생활교육 학부모강사단 운영 결과보고

2022년 찾아가는 식생활교육 지원 사업

식생활교육 학부모강사단 운영 결과보고

2023.  1. 3.(화)

평생교육국

(친환경급식과)

2022년 친환경급식 식생활교육 지원 사업

식생활교육 학부모강사단 운영 결과보고

친환경 학교급식 교육과 지역사회 먹거리 리더 양성을 위해 식생활교육 학부모강사단을 운영하고 그 결과를 보고함

1		추진개요

ㅇ 추진기간: 2022. 7. 5. ~ 12. 20.

ㅇ 대 상 자: 서울시 유․초․중․고등학생 학부모

ㅇ 수행업체: 식생활교육서울네트워크(사), 대표 김근희

ㅇ 소요예산: 21,340천원

ㅇ 주요내용: 식생활교육 학부모강사단 신규양성과정, 보수교육, 평가회

2		세부운영결과

<1> 신규양성과정

ㅇ 운영 개요

- 교육기간 : 2022. 7. 5. ~ 9. 20.

- 수 료 자 : 37명(신청자 52명 중 37명 수료)

- 교육시간 : 18강 40시간

ㅇ 추진내용

- 교육내용 : 먹거리와 건강, 기후위기 문제, 음식윤리, 식생활교육 이론과 실습

- 종합시험 : 총 20문항 출제하여 수업 참여의 충실도 평가 ※ 수료기준: 80점 이상

- 생산지체험 : 친환경 농산물 생산과정, 재배방식에 대한 이해 및 수확 체험

□ 일     시: 2022. 9. 20.(화) 09:00~13:00

□ 인     원: 28명(식생활강사 11기 28명)

□ 장     소: 우리관광농원 포도농가(충남 천안시 서북구 입장면 유리 183)

- 시연 평가 : 식생활교육을 위한 개인별 시연 및 전문가 평가

□ 일     시: 2022. 7. 19. ~ 7. 22. 10:00~17:00

□ 대     상: 34명

□ 평 가 자: 박영(인천대학교 교수), 이은주(대곡초등학교 교사), 백남정(식생활교육인천네트워크 대표)

□ 평가내용: ① 목표·대상에 맞는 주제, 활동에 맞는 이론, 전체 구성의 적절성 등 5항목 ② 교수 방법, 발화, 준비도, 성실성, 시간 준수 등 5항목

□ 평가방법: ① 강의계획서 서식, 식생활교육 자료를 개별 이메일로 전달

② 강의계획서 작성 및 교육도구를 준비하여 지참하여 개별 시연

③ 전문가 및 조원 간 상호 평가서 수합하여 본인에게 이메일 발송

- 관련 사진

오리엔테이션 조별 참가자 소개	5강 박영 대표 나를 위한 균형 잡힌 식생활	15강, 16강 이미경 강사 교안 작성 및 주제별 교육 기획, 학부모강사 식생활교육 사례
수료식	시연&개인별 컨설팅	시연&개인별 컨설팅 후 조별 수료증 수여

<2> 강사단 보수(심화)교육

ㅇ 운영 개요

- 교육기간 : 2022. 9. 27. ~ 10. 7.

- 수료인원 : 64명(신청인원 80명 중 80% 이상 출석자 64명)

- 교육시간 : 4강 10시간

ㅇ 추진내용

- 교육내용 : 유아 식생활교육 이론, 공통교안 강의 및 시연 평가

- 교육일정

일자	시 간	순서	강사명	강의주제	장 소
9/27	10:00~12:00	제1강	백남정 대표 식생활교육 인천네트워크	생명의 맛남 1-맛의 본능	시립서울 청소년센터 3층 대회의실 (늘솔길)
9/29	10:00~13:00	제2강		생명의 맛남 2-맛 교육
10/4	10:00~12:00	제3강		유아 식생활교육 공통교안 워크숍
10/6, 17	10:00~18:00	제4강		유아 식생활교육 시연 및 개인별 컨설팅 1~6조	시립서울 청소년센터 5층 중회의실 (다빈)

- 시연 평가 : 유아 대상 식생활교육 파견 시 주강사 및 보조강사 여부 결정

□ 일     시: 2022. 10. 6. ~ 10. 17. 10:00~18:00

□ 대     상: 64명

□ 평 가 자: 식생활교육인천네트워크 대표 백남정

□ 평가내용: 시간 준수, 교수자의 능력·태도, 강의계획서 준수, 준비성·성실성 4항목

□ 평가방법: ① 강의계획서 및 공통 교안을 개별 이메일로 전달

② 공통 교안을 기초로 한 유아 식생활교육 시나리오 작성·제출

③ 개인별 시연 발표 후 전문가의 개인별 코칭 및 총평

□ 평가결과: 총 64명 중 47명(수강 능력 적절)/17명(보조강사만 가능)

- 관련 사진

1, 2강 생명의 맛남	3강 유아 식생활교육 공통교안 워크숍	4강 유아 식생활교육 시연&컨설팅

<3> 식생활 교육 강사 평가회

ㅇ 추진일시 : 2022 12. 20.(화) 14:30~16:30(2시간)

ㅇ 참석인원 : 41명(서울시 식생활교육 학부모강사 1~11기)

ㅇ 장    소 : 서소문청사 후생동 4층 강당

ㅇ 내    용

- 표창 수여 : 최근 5년 식생활교육 및 교안 개발 참여 우수자 5명

**************************

- 특  강: 놀면서 배우는 참여형 교육(강사: 참여형교육연구소 대표 김경주)

· 4인 1조로 총 14조를 구성하여 모둠별 활동 참여

- ‘22년 찾아가는 식생활교육 사례발표

· 유아 오감체험 식생활교육 사례 발표*****

· 생태전환 급식·먹거리 통합교육 사례 발표*****

시 간		진 행 내 용	비 고
14:10~14:30		∙ 등 록
14:30~14:35	5	∙ 개 회	사 회 (친환경급식관리팀장)
14:35~14:45	10	∙ 우수활동가 표창 수여	친환경급식과장
14:45~14:50	5	∙ 과장님 격려말씀	친환경급식과장
14:50~15:40	50	∙ 특 강 - 주제 : 놀면서 배우는 참여형 교육	참여형교육연구소 대표 김경주
15:40~16:00	20	∙ 식생활교육 사례발표 - 유아 식생활교육 사례(10) - 생태전환 급식 먹거리 통합교육 사례(10)	식생활교육강사 **********
16:00~16:25	25	∙ 22년 운영평가 및 소감발표 ∙ 23년 운영방향 공유 및 의견수렴	사 회 (김선희 사무관)
16:25~16:30	5	∙ 폐 회

- 관련 사진

우수활동가 표창 수여	특강 김경주 대표 놀면서 배우는 참여형 교육	사례발표 3기 민원정 유아 식생활교육

3		평 가

ㅇ 만족도 조사

- 평 가 자 : 양성과정 및 보수과정 수강자

- 조사대상 : 양성과정 및 보수과정 교육 강사

- 조사항목 : 강의준비, 내용, 방법 등 8항목/강의운영 관련 8항목

- 조사방법 : 각 강의 및 전체 일정 종료 후(5점 likert 척도)

- 교육 만족도 조사 결과

· 신규양성과정(평균 4.21/5점)

회차	강의 주제	강 사 명	평 점
제 1강	학부모강사단의 활동 및 과정 소개, 학부모안심식재료 모니터링단 역할 및 활동요령 등	친환경급식과
제 2강	음식윤리	김석신 교수 가톨릭대학교
제 3강	생명의 맛남	백남정 대표 식생활교육인천네트워크
제 4강	어린이 청소년 식생활과 건강 -현황, 문제점, 개선방향	김영연 박사 한살림서울식생활교육센터
제 5강	나를 위한 균형 잡힌 식생활 -식사구성안과 식생활 평가	박영 대표 팬헬스
제 6강	식생활교육 방법론1 -발달단계별 특성	이은주 교사 대곡초등학교
제 7강	기후변화시대 로컬푸드와 푸드마일리지	송원규 박사 농업농민 정책연구소 녀름
제 8강	유기농업과 생태과학	박광래 박사 국립농업과학원
제 9강	지속가능한 식생활교육의 필요성	상은영 교사 서울동자초등학교
제10강	전통음식문화	정혜경 교수 호서대학교
제11강	먹거리 속 기후위기 문제	윤지로 기자 세계일보/탄소로운식탁저자
제12강	식생활교육 방법론2 -교구활용 및 교안작성법	이은주 교사 대곡초등학교
제13강	안전한 식생활 – 식품위생과 조리	조경동 박사 푸드원텍
제14강	먹거리가 어린이 성장 발달에 미치는 영향	임종한 교수 인하대학교
제15강	교안작성 및 주제별 교육 기획 - 초중학생	이미경 강사 학부모강사 6기
제16강	학부모강사 식생활교육 사례	이미경 강사 학부모강사 6기

· 보수교육(평균4.44/5점)

회차	강의주제	강사명
제1강	생명의 맛남 1(맛의 본능)	백남정 대표 식생활교육인천네트워크
제2강	생명의 맛남 2(맛 교육)
제3강	유아 식생활교육 공통교안 워크굡
제4강	유아 식생활교육 시연 및 개인별 컨설팅

ㅇ 운영 만족도 조사결과

· 신규양성과정(평균 3.83/5점)

· 보수교육(평균 4.42/5점)

ㅇ 분야별 총평

구 분	내 용
강의구성 및 내용	식생활 전반과 안전한 먹거리에 대한 다양하고 깊이 있는 내용을 다루며 짜임새 있는 커리큘럼이라는 점에 만족도가 높았음 유아 식생활교육에 대한 강사들의 수요가 높았는데, 이번에 진행하게 된 점을 환영하는 분위기였음
강사의 강의 진행	강사진의 차별화 된 전문성과 신념을 기반으로 한 열의 있는 강의가 수강생들의 신뢰도를 높임. 다만,‘어린이·청소년 식생활과 건강’ 강의평가가 상대적으로 낮은데, 주제와 관련 없는 내용 설명이 길었다는 의견이 있음. 향후 교수진 구성에 변화가 필요함. 이론뿐 아니라 교육 현장에 바로 적용할 수 있는 상세한 내용이 많은 도움이 되었다고 평가함
교육과정 운영	철저한 근태 관리와 과제 작성 관리 등 교육 및 운영 만족도 높음 수업 시연과 컨설팅, 종합시험 등 다소 엄격한 과정 운영이 부담되기도 하였으나 그만큼 성취감을 높이는 데에 이바지한 것으로 보임 수강생 간의 교류 시간을 가진 결과 서로 간의 결속력이 높아져 수업에 더 적극적으로 참여하여 교육효과를 높였고, 지속해서 소통하는 모습을 보임
교육환경	- 개강식과 수료식은 본청 강당을 이용하고 양성과정 교육은 외부 강의실을 대관하였으며, 시연&개인 컨설팅은 소규모 인원으로 나누어 또 다른 강의실에서 진행하였는데 장소가 분리된 것에 대한 불만이 있었음 - 대관장소의 마이크 음향의 질이 좋지 않아서 개선할 필요가 있음.

ㅇ 향후 계획

- 보수교육 인원이 너무 많고 교육 기간을 줄이면 좋겠다는 의견이 있으므로 차기 년도 진행 시 교육 내용 선별 및 인원 축소 진행 검토

- 양성과정 진행 시 장소를 통일하여 진행할 수 있도록 적절한 장소 대관

- 매끄러운 교육 진행을 위하여 대관 장소의 시설물 사전 점검

붙임	1. 양성과정 및 보수교육 출석부 및 수료자명단  각 1부.

2. 양성과정 강의평가 설문지 및 평가 데이터  각 1부.

3. 양성과정 시연 및 코칭 평가서  각 1부.

4. 보수교육 강의 평가 설문지 및 평가 데이터   각 1부.

5. 보수교육 시연 및 코칭 평가서  각 1부.

6. 평가회 참석자 명단  1부.

7. 수의계약업체 결과보고서  1부.  끝.