문서번호	식품정책과-37601
결재일자	2022. 10. 11.
공개여부	부분공개(5,6)
방침번호

			시 민
주무관		외식업위생팀장	식품정책과장
최지나		이용호	10/11
			정진숙
협조
	식품안전팀장		차원경

- ’22년 하반기 급식소 식중독 사고 예방을 위한 -

학교·유치원 집단급식소 등 합동점검 결과보고

2022.10.11.(화)

식품정책과

(외식업위생팀)

- ’22년 하반기 급식소 식중독 사고 예방을 위한 -

학교·유치원 집단급식소 등 합동점검 결과보고

하반기 학교·유치원 집단급식소의 식중독 사고 예방을 위한 민·관 합동점검을 실시하고 그 결과를 보고드림

Ⅰ		점 검 개 요

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□ 주요 점검사항

ㅇ 보존식 보관(144시간) 여부

ㅇ 유통기한 경과제품 사용·조리·보관 행위 및 용수관리

ㅇ 위생적 취급기준 및 시설기준 위반여부 확인

ㅇ 건강진단 실시 여부 등 조리종사자 개인위생관리

ㅇ 식중독 발생 우려가 있다고 판단되는 완제품·조리식품 등 수거검사

- 수거품목 : 조리식품, 완제품, 식재료, 조리기구 등

- 검사항목 : 장출혈성대장균, 살모넬라, 클로스트리디움, 캠필로박터, 노로바이러스

Ⅱ		점검 및 수거검사 결과

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Ⅲ		행 정 사 항

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붙임  1. 학교·유치원 집단급식소 식중독 예방 합동점검 결과보고서 1부.

2. 출장여비 및 수거비 청구서 1부.  끝.