문서번호	식품정책과-37278
결재일자	2022. 10. 6.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

		시 민
주무관	축산물안전팀장	식품정책과장
김수현	이해영	10/06
		정진숙

「예방적 위생감시체계 구축을 위한」

유통식육 모니터링 검사 결과보고 (2022. 9월)

2022. 10.

시민건강국

(식품정책과)

「예방적 위생감시체계 구축을 위한」

유통식육 모니터링 검사 결과보고 (2022. 9월)

우리 축산물 안심지킴이단(미스터리쇼퍼)과 함께 유통중인 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링 검사를 추진하고 그 결과를 보고함

□ 추진근거: 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리 계획(식품정책과-20659호)

□ 추진개요

○ 기간: 2022. 9. 13.(화) ~ 9. 16.(금)

○ 대상: 대형마트 등 유통 중인 식육(총 93개소)

- 권역별: 도심서북권 14, 동북권 30, 동남권 22, 서남권 27

- 규모별: 대형유통업체 8, 중소형유통업체 7, 일반정육점 61, 전통시장 17

○ 방법: 대형마트 등 유통 중인 식육(총 202건) 수거

- 대형유통업체(대형마트·백화점): 미스터리쇼퍼 활용 제품구매 후 검사의뢰

· 검사항목: 일반세균수, 대장균수, DNA 동일성

- 중소형유통업체·정육점·전통시장: 미스터리쇼퍼 활용 제품구매 후 검사의뢰

· 검사항목: 일반세균수, 대장균수, 한우확인

□ ************************************************

구분	수거내역(건)	의뢰내역(건)
		계	한우확인	DNA동일성	일반세균수	대장균수
**	***	*** ********	** *******	** *******	*** ***********	***
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※ 원산지·이력표시 취약업소 : 총 5개 업소(원산지·이력표시 불량 2, 이력표시 불량 3)

□ 행정사항 및 향후계획

○ 축산물 위생취약 업소 피드백검사 추진: 10. 6.(목) ~

○ 10월 유통 식육 모니터링 검사 추진: ***********************

붙임  1. 미스터리쇼퍼단 식육판매 모니터링 결과('22. 9월) 1부.

2. 모니터링 피드백검사 대상업소 세부내역('22. 9월) 1부.  끝.