문서번호	식품정책과-32931
결재일자	2022. 8. 23.
공개여부	부분공개(5,6)
방침번호

			시 민
주무관		식생활개선팀장	식품정책과장
이영흠		양윤모	08/23
			정진숙
협 조

채식음식점 현황조사 결과보고

2022.  8. 23.(화)

시민건강국

(식품정책과)

채식음식점 현황조사 결과 보고

식품정책과장 : 정진숙☎2133-4700 식생활개선팀장 : 양윤모☎4737 담당 : 이영흠☎4726

2020년 실태조사를 통해 확보한 채식음식점의 업체 및 메뉴정보에 대한 현행화 조사를 실시하고, 그 결과를 다음과 같이 보고드림

Ⅰ		조사개요

□ 채식 전문 음식점 조사

ㅇ 조사기간 및 대상

- 조사기간: 2022. 6. 15.(수) ~ 7. 1.(금)

- 조사대상: 채식전문음식점 46개소

ㅇ 조사방법 및 내용

- (온라인조사) 식품접객업 신고대장, 인터넷 조사를 통해 운영여부 확인

- (전화조사) 업체정보, 동물성 재료 사용 여부, 취급 메뉴 확인

- (현장방문) 전화통화 되지 않은 5개소에 현장방문하여 확인

□ 채식메뉴 일부취급 음식점 조사

ㅇ 서면조사

- 조사기간: 2022. 7. 19.(화) ~ 8. 2.(화)

- 조사대상: 채식메뉴 취급음식점 소속 가맹본부 25개소

- 조사방법: 가맹본부에 협조 요청 후, 전자우편으로 회신

ㅇ 현장조사

- 조사기간: 2022. 8. 9.(화) ~ 8. 19.(금), 기간 중 6일

- 조사대상: 채식메뉴 취급음식점 243개소

- 조 사 반: 10개반 20명(소비자식품위생감시원)

- 조사방법: 대상업소 현장방문 확인

Ⅱ		조사결과

□ 조사결과 총괄

(단위: 개소)

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	통계	자치구별 채식음식점 운영 현황

□ 조사 방법별 조사결과

ㅇ 채식전문음식점

(단위: 개소)

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ㅇ 서면조사(가맹본부 협조조사)

(단위: 개소)

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ㅇ 현장조사

(단위: 개소)

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Ⅲ		행정사항

□ 운영업체 정보 공개

ㅇ 서울시 식품안전정보(fsi)와 스마트서울맵을 통해 온라인 지도(map) 서비스 실시

- 채식전문음식점과 채식가능음식점으로 구분하여 정보 게시

ㅇ 자치구에 채식음식점 현황정보 공유

□ 소비자식품위생감시원 현장조사 활동비 지급

ㅇ 소요금액: ***********************

- 식품안전위생관리(식품진흥기금), 식품안전관리사업, 식품위생업소 지도점검, 일반보전금, 기타보상금

붙임  1. 조사결과 1부.

2. 소비자식품위생감시원 활동 서명부 1부.

3. 현장조사표(따로붙임) 243부.  끝.