교육일시	2022.7.26.(화) 17:00~17:30
교 관	요금과장
교육대상	현원 19명, 참석 18명(휴가 0명, 조퇴 1명)
교육제목	ISO 22000 식품안전경영시스템 교육
교육내용
	□ 상수도 관련 해외, 국내 이슈 사례 - 적수 발생 사례, 소형 생물 발생 사례 - 유충 발생 사례 □ ISO 22000 ○ 식품안전경영시스템(Food Safety Management Systems) - 식품의 전체 과정에 대해 식품안전 관리기법을 도입하여 발생가능한 위해요소를 사전에 예방하기 위한 조직의 구조•책임•경영활동에 대해 시스템화한 국제표준 규격 ○ 식품안전경영시스템 원칙 - 상호 의사소통, 시스템 경영/관리, 선행요건 프로그램, 위해요소분석, HACCP 중요관리점 원칙 □ HACCP ○ HA(위해요소분석) - 원료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석 ○ CCP(중요관리점) - 위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준 이하로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점 관리 - 잔류염소, 탁질물질, 맛•냄새 물질 ○ 해충 방제

문서번호	요금과-28608
결재일자	2022. 7. 27.
공개여부	부분공개(7)

주무관		요금관리팀장		요금과장					결재
백승주		박종범		07/27
				代박종범
협 조

ISO 22000 식품안전경영시스템 교육일지(2022.07.26)