문서번호	친환경급식과-20857
결재일자	2022. 4. 19.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

			시 민
주무관		친환경급식관리팀장	친환경급식과장
박성범		홍인순	04/19
			강문종
협조

친환경농산물 시중가격 비교결과 보고(2분기)

2022. 4.

평생교육국

(친환경급식과)

친환경농산물 시중가격 비교결과 보고(2분기)

친환경유통센터에서 공급하는 친환경식재료를 공공급식센터 및 시중에서 판매하고 있는 식재료와 가격‧품위 등을 비교하고 결과를 보고드림.

□ 조사개요

○ 기    간 : ’22. 4.12.(화)

○ 장    소 : *******************, 강서 친환경유통센터

○ 방    법 : 판매 매장 및 센터 방문 후 가격조사‧품위 확인(사진촬영)

- ***********: 판매 매장 확인(13:00~17:00)

- 친환경유통센터(공공급식센터) : 야간 입고 현장 확인(18:00~24:00)

○ 조 사 자 : 센터 친환경농산물 담당자 및 친환경급식과 담당 주무관

※ 공공급식센터 가격 및 품위는 공공급식팀 조사

□ 조사결과 요약

○ 가격비교 결과

구 분	친환경 유통센터	****** *****	**** *******	비 고
비교품목	29개	15개	14개	미공급품목, 가격환산불가 품목 제외
센터 가격수준	-	***	***	물량가중평균 (’19.4월 기준)
최저가 품목 개수	***	**	**	*******

- 미공급 품목, 공급단위 불일치(중량이 아닌 개수) 품목은 가격환산불가로 제외.

- 센터가 비싼 품목은 대체로 품위가 더 우수하거나, 규격별로 선별하여 공급하는 품목임.(시중은 무선별 판매)

- 센터는 전처리 품목도 상당수 공급, 시중은 대부분 원물만 판매.

○ 품위비교 결과

- 센터 공급품목이 시중보다 대체로 크기, 모양, 색깔 등이 우수함.

- 엽채류의 경우 센터가 시중대비 신선하였으며, 센터는 산지에서 수확후 당일 입고되고 있으나 시중은 매대에 진열된 시간이 영향을 미쳤을 것으로 예상됨.

- 비교시 문제점 : 시중 품목은 전부 비닐포장되어 있어, 품위 확인이 곤란한 품목이 존재.

□ 향후계획

○ 비교결과 센터 공유 및 홍보방법 논의     : ’22.4월말

- 가격심의위원회(영양선생님, 학부모 등)에 홍보

○ 3분기 시중가격 조사                     : ’22.7월중

붙임  1. 친환경농산물 가격비교 결과 1부.

2. 친환경농산물 품위비교 결과 1부.  끝.