문서번호	식품정책과-2117
결재일자	2022. 1. 25.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		식품안전팀장	식품정책과장
정희선		차원경	01/25 정진숙
협 조
	축산물안전팀장			이해영
	외식업위생팀장			이용호
	먹거리전략팀장			최숙영

「선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축 관련」

식품안전통합관리 TFT 11차 회의 개최결과

2022. 1.  .

시민건강국

(식품정책과)

「선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축 관련」

식품안전통합관리 TFT 11차 회의 개최결과

「서울시 먹거리정책 5개년 기본계획」관련 선제적 먹거리 안전관리 시스템  구축을 위해 구성된 실무 TF 자문회의 운영 결과를 보고드림

Ⅰ		회의 개요

□ 일   시 : 2022. 1. 11.(화) 14:00~16:00

□ 장   소 : 서울시청 5층 공용회의실

□ 대   상 : ******

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□ 일   정

순서	시간	내 용	비 고
1	14:00~14:05	◦ 선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축 관련 회의 개요 안내	담당자
2	14:05~15:00	◦ 식품안전관리의 효율적 운영 개선 및 직원 전문역량과정 운영	**** *****
3	15:00~15:55	◦ 식품안전 위해정보관리 및 식약처 수거검사 정보활용	******* *****
4	15:55~16:00	◦ 자유토론 및 맺음	전체

Ⅱ		회의 결과

□ [자문1] 식품안전관리의 효율적 운영개선 및 직원전문역량과정 운영

○ 서울시만의  차별화된 수거검사 업무 실행과 지속적인 업무 보완 필요

- 현재 예산, 인력, 시간으로 실현가능한 방안마련이 중요

- 매뉴얼 제작, 통합인증 시스템 구축 등 기획후 →검토·평가→효과분석 지속

- 투입→실행→산출과정의 목표대비 결과, 단계적이고 치밀한 스케쥴 작성 중요

○ 공무원 역량 교육

- 수료증이 목표가 아닌 경험과 전문지식 실력이 쌓인 전문성이 확보 필수

- 교육 및 현장투입으로 초급→중급→고급의 인력양성 3~5년동안 유지

- 전문교육양성자가 유지될 수 있는 방안 모색 및 자격 모니터링

⇒ 식품전공자, 경력, 인증제도 교육받은 수준 등

○ 위해소통 관리

- 시민이 불안해하는 것, 요구하는것에 우선순위를 두어 수거검사방향 등 설정

- 위해정보 수집→정보 분석→의사결정 필요

⇒ 식품해외동향, 한국식품정보원의 해외식품안전트렌드 실시간 파악으로 서울시의 직접적 영향을 끼치는지 판단

⇒ 뉴스의 범위-목적-활용도를 정하여 대응의 체계를 갖춤

○ 역할 ·기능 관리

- 지원단(수거검사 등 식품안전 업무 실행의 백업 조직)

- 보환연(과학적 전문가그룹, 정책수립을 위한 과학적 입증이 될 근거)

- 식약처의 수거검사분석자료를 활용하여 위해정보 수집

□ [자문2] 식약처 식품안전 위해정보관리 및 수거검사 정보활용

○ 식품안전 위해정보관리 방향

- 식품수거검사계획 수립→ 수거검사활용에 반영

‣ 5년동안 지속된다면 1년동안 변화되는 지표 항목 수시 모니터링

‣ 고정된 계획이 아닌 지역별, 주기(1년,3년)등 방법을 달리함

- 이슈되는 식품항목은 수시점검하여 패턴을 분석 하여 추이분석함

‣ 검사시 부적합이 없는 경우는 의미가 없지만 품질검사가 아닌 원산지, 칼로리에 대한 향후 추이분석 변화를 볼 수 있다

‣ 나트륨의 경우 식약처 데이터를 활용하여 프로그램 개발 및 표준화작업을 함

○ 식품안전 위해정보관리 방향

- 최근 이슈되는 방사능 위해 및 밀키트 소비가 증가 할때는 평소 관리를 위해 기준규격을 정해야 한다 ⇒ 식약처는 일부물질에 대해 지속적 평가 실시

- 식품마다 관리기준(규격기준)을 만들거나 조정하기 위해 실험하고 모니터링 연구과제를 진행함 ⇒ 전국의 대상별·기관별 수거검사 책정 이유

- 쌀, 콩 등 원료검사도 추이분석을 통해 과학적근거를 바탕으로 관리정책에 반영(정책입안)

▸ 쌀, 콩의 원료검사뿐 아니라 재료 조리과정후 생기는 새로운 생성물질로 인한 건강상 노출위해평가 추이분석 진행

▸ 분석 모니터링 결과로 시민(국민)이 얼마나 먹는지 노출평가를 실시하고 보도자료를 홍보함

○ 서울시만의 수거검사 활용방법 및 정책반영 방법 발굴

- 수거검사의 목적, 활용방법, 정책을 어떻게 반영할지 파악

- 최근이슈사항을 반영(예 비대면 무인매장, 배달식품 제조 집중관리 등) 관리

- 서울시의 원하는 수준을 정리→데이터 축적→ 추이분석

▸ 안전검사 추이분석, 식품섭취량(건강위해평가)

▸ 건강위해평가를 서울시에서 할 필요가 있는가 여부 판단

- 식품안전정보원의 위해정보 수집(해외정보) 이슈내용을 보고 향후 서울시민을 위한 사업의 아이디어 발굴(미래식품 트렌드, 온라인 및 직구식품 등)

- 서울시만의 특별한 식품안전문제가 무엇인지

□ 행정사항

○ 식품안전통합관리 TFT 제12차 회의 개최 일정

- 일시 및 장소 : ’22.1.27.(목) 10:00~11:00, 3층 소회의실1

- 참석자 : 식품안전통합TF직원

- 논의내용 : 자문회의 결과에 따른 식품안전통합관리 TFT 역할 정립 논의

○ 소요예산

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- 예산과목: 행정운영경비(시민건강국 식품정책과), 기본경비(식의약 안전감시 및 대응), 일반운영비, 사무관리비.

□ 회의사진

붙임 1. 회의자료(1. 11.) 및 회의개요(1. 26.) 1부.

2. 참석서명부 1부. 끝.