문서번호	식품정책과-17635
결재일자	2021. 8. 4.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관	축산물안전팀장	식품정책과장	시민건강국장
김주영	代김종수	정진숙	08/04 박유미

2021년 1학기말 학교급식

축산물 공급업체 위생점검 및 수거검사 결과보고

2021.  8. 4.(수)

시민건강국

(식품정책과)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
정책의제 형성	◆ 정책현안에 대해 현황과 실태를 검토하였습니까? - 현황자료(통계자료 등) 및 실태조사서 검토 타지자체 유사정책 및 국내외 사례 분석 등	□	■
	◆ 시민 및 관련전문가 의견을 반영하였습니까? - (시민참여) 청책토론회, 시민공모, 설문조사 등 - (전문가 자문) 자문위원회, TF운영, 타당성 검토조사 등	□	■
정책수립	◆ 정책화를 위한 제반 법규(근거법령 및 규칙, 지침 등)는 검토하였습니까? - (선거법) 공직선거법 등 각종 법률 저촉여부 - (성별분리통계) 성별분리통계 분석 등	□	■
	◆ 정책(사업) 집행의 직·간접적 영향 및 효과성을 분석 하였습니까? - (갈등) 이해관계 당사자 간 갈등 및 대책 마련 - (사회적 약자) 사회적 약자에 대한 배려 등 - (일자리) 일자리 창출, 직·간접 채용, 전문인력 양성, 창업지원 - (안전) 시민 안전 위험요인 및 대책, 안전 관리 등 - (온실가스 감축) 건물 및 수송 분야 에너지사용 절감방법, 폐기물 발생 억제 대책 등	□	■
정책집행	◆ 타기관, 민간단체 등과의 협의·협력 및 이견 조정 등을 검토하였습니까? - (타기관) 타기관(중앙정부, 지자체), 민간(단체) 등의 자원 활용 방안 - (자치구 영향) 자치구 행정·인사·재정 부담 및 적정성, 파급효과 분석 등	■	□	서울시 교육청 및 타시도(경기 등) 협력, 명예감시원 활용
	◆ 정책·계획 등의 지속가능성을 검토하였습니까? - (지속가능성) 지역경제 발전, 사회적 형평성, 환경보전 등	□	■
정책홍보	◆ 국내외 정책(사업)홍보방안을 검토하였습니까? - (홍보) 국내보도자료, 기자설명회, 현장설명회 - (정책영문화) 영문제목·요약, 해외언론보도, 외국어 홈페이지 게시 등	□	■
기타사항	◆ 불필요한 외국어·외래어 표현 대신 바른 우리말을 사용하였습니까?	■	□
	◆ 공개 여부를 "비공개"로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? (정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호)	□	■

2021년 1학기말 학교급식

축산물 공급업체 위생점검 및 수거검사 결과보고

안전한 학교급식 식재료 공급을 위해 유관기관과 협력하여 1학기말 학교급식 축산물에 대한 합동점검을 추진하고 그 결과를 보고드림

Ⅰ		추진 개요

□ 추진기간: 2021. 6. 28. ~ 7. 16.

□ 추진대상: 학교급식 공급 축산물(쇠고기, 돼지고기, 식용란)

○ 친환경유통센터 협력업체: 식육포장처리업 16개소, 식용란수집판매업 3개소

※ 학교개별 계약업체의 경우 자치구에서 학교를 직접 방문하여 수거검사를 해야 하는데             코로나19로 자치구 업무 증가에 따른 업무경감 및 코로나19 차단방역을 위해 제외함

□ 검사항목

○ 한우확인시험(한우의 경우), DNA동일성(국내산 쇠고기의 경우 등)

○ 잔류항생․항균물질(살충제 성분 포함), 휘발성염기질소, 미생물

□ 추진방법: 민·관 합동점검 및 유통경로 별 수거검사 추진

○ 친환경유통센터 협력업체: 서울시(본청), 농수산식품공사, 타 시도

- 점검방법: 업체 방문 명예축산물위생감시원과 민·관 합동점검

- 수거방법: 업체 방문 제품 출하 전 포장 완제품에서 수거

※ 관내 업체 10개소: 위생점검 및 수거검사 → 서울시 본청

관외 업체 6개소(경기 5, 충북 1): 위생점검 → 타 시도, 수거검사 → 서울시농수산식품공사

Ⅱ		세부 추진결과

□ 추진결과: ************************

○ 위생점검: ***************************

- 서울시  추진: 총 10개소 방문

- 타 시도 추진: 총 6개소(경기도  5, 충청북도 1) 방문

○ 수거검사: **********************************

- 서울시 추진: 총 78건(쇠고기 38, 돼지고기 40)

- 서울시농수산식품공사 추진: 총 51건(쇠고기 24, 돼지고기 24, 식용란 3)

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※ 서울시농수산식품공사에서 수거한 경우는 관할 행정기관에서 재수거․검사를 진행한 후 그 결과에 따른 행정처분 등 조치함

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총괄평가

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Ⅲ		행정사항 및 향후계획

□ 1학기말 학교급식 축산물 위생점검 및 수거검사 결과 유관기관 통보: 8월

□ 2학기초 학교급식 축산물공급업체 수거검사 추진: 9월

붙임 1. 축산물 공급업체 위생점검 세부내역 1부.

2. 축산물 수거검사 세부내역 1부.  끝.