코로나19바이러스감염병 예방 및 확산방지에 적극 동참합시다!
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	식육추출가공품 제조업체 위생점검 및 수거검사 실시

1. 식품의약품안전처 농축수산물안전과-824(2021. 2. 9.)호와 관련입니다.

2. 삼계탕, 육개장 등 가정간편식에 대한 소비자 관심 증대 및 수거검사 부적합 사례가 증가 되고 있는 바, 해당 자치구에서는 '식육추출가공품 제조업체 위생점검 및 수거검사'를 추진하고, 그 결과를 2021. 3. 4.(목)까지 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 추진개요

- 기  간: ’21. 2. 17.(수) ~ 3. 3.(수), 10일간

- 대  상: 22개소(식약처 선정, 붙임1 자료 참조)

- 중점 점검내용: 계획서 1페이지 참조

※ 영업장 시설 내 코로나19 방역관리 및 ‘육류가공업체 생활방역 세부지침’ 준수 여부 점검

※ 자치구별 명예축산물위생감시원을 활용하여 방역수칙 지도·안내(연중)

- 수거검사: 1개업체 1건 이상

· 수거개수: 1건에 동일제품(제조일자 등) 6개

· 검사항목: 「식품의 기준 및 규격」에 따른 식육추출가공품 규격

· 검체채취: 「식품의 기준 및 규격」제6. 검체의 채취 및 취급방법 준수

나. 행정사항

- 위생점검 및 수거검사 결과는 통합식품안전정보망에 입력

* 방역관리 점검결과는 기존(매주 금요일 오전 10시까지 이메일 제출:김종수)과 동일

붙임  1. 식육추출가공품 제조업체 위생점검 및 수거검사 계획 1부.

2. 점검표 1부.

3. [별첨 1] 점검업체 리스트 1부.

4. [별첨 2] 결과보고서 양식 1부. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서울특별시보건환경연구원장(동물위생시험소장),서구1-25,축산물위생 담당부서
★주무관	김종수		축산물안전팀장	최임용		식품정책과장	02/09 박봉규
협조자	동물위생시험소장	代박형숙
시행	식품정책과-3564	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110	/
전화	02-2133-7652	/전송	02-2133-0796	/	dvm0739@seoul.go.kr	/	부분공개(6)