문서번호	원무과-12906
결재일자	2020. 10. 26.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

			시 민
주무관	서무팀장	원무과장	어린이병원장
설승민	최은해	임재선	10/26 최진숙

<2020년>

입원환자 급식점검(만족도조사) 결과보고

2020. 10

서울특별시어린이병원

[ 원 무 과 ]

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	■
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	■
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
성별분리통계	● 성별분리통계 작성여부를 검토하였습니까? 예) 인적통계 남·여 구분, 수혜집단의 남·여 구분 등	□	■
일자리	● 일자리 창출 효과 및 일자리 수를 검토하였습니까? 예) 직·간접 채용, 취업알선, 전문인력양성, 창업지원 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	■
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	□	■
홍 보	● 사업 홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	■
정 책 영문화	● 정책 영문화 및 해외홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 영문 제목‧요약, 해외 언론 보도, 외국어 홈페이지 등	□	■
바른 우리말	● 불필요한 외국어·외래어 표현 대신 바른 우리말을 사용하였습니까? 예) 스페이스, 플랜, 앵커시설, 거버넌스, 인큐베이팅, 매칭 등	■	□
결재문서공개	● 공개 여부를 “비공개”로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? 예) 정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호	■	□
지속 가능성	● 정책·계획 등의 지속가능성을 검토하였습니까? 예) 지역경제 발전, 사회적 형평성, 환경의 보전 등	■	□

입원환자 급식 만족도 조사 결과 보고

어린이병원 입원환자에게 제공되는 급식전반에 대한 만족도를 조사하여 그 결과에 따라 개선점을 모색하여 환자중심의 급식서비스를 제공하고자 함

□ 근   거

□ 서울특별시어린이병원 급식운영 용역계약 특수조건 제21조(병원 급식만족도 설문조사 등)

- '20. 1. 1시행 계약 내용에 따름

□ 개   요

□ 조사기간 : '20. 10. 15～10. 19(5일간)

□ 조사대상 : 8개 병동 근무인력

※ 입원환자가 의사표현이 어려운 관계로 환자 간호인력(병동의 급식시행자)과 보호자 등으로부터 설문을 실시함

□ 총 응답자 : 88명(간호사등 병동 급식시행자)

□ 설문조사방법 : 자기 기입식 조사

□ 조사 총평

□ 음식온도, 연식의 점도, 환자 기호도 등 점검내용에 나타난 결과 우리 병원 입원환자 급식은 주 대상이 소아환자이고 보호자가 상주하지 않는 병동을 운영하므로, 환자의 급식 관련 기술이나 배식방법 이해 정도가 다른병원에 비해 상대적으로 세심하게 배려할 부분이 많고 급식실에 요구 되어지는 바가 더 많으므로 지속적인 관리 필요함

□ 이번 조사시에는 경관영양액의 제공시 적온문제와 침전물에 대한 의견제시가 있어 이 부분은 급식시행자에게 설명이 부족했던 부분이라 생각됨. 우리병원의 급식은 조리실의 조리 준비과정도 중요하지만 시행자의 급식 시행으로 중요함을 재 인식할 수 있었으며 유선이나 밀라운딩 등 여러 통로로 지속적인 병동의 급식시행자의 의견을 수렴 · 개선하고자 함

□ 직접 입원환자를 대상으로 시행할수 없는 만족도 조사를 8개병동 급식시행자들에게 설문지를 통해 급식점검 차원에서 실시하였음. 급식시행 하면서 느꼈던 보호자입장에서 제시한 응답자 의견을 수렴 참고하여 병원의 병동전체와 급식운영업체간에 기 정리된 약정사항도 의견교환․ 조정하여 환자급식의 만족도를 높혀 나가고자 함.

□ 조사 결과

□ 치아보조 ․ 연하곤란 ․ 일반식 관련 설문 조사결과

□ 급식(치아 ․ 연하곤란, 일반식)관련 설문 조사결과 평균점수는****************************************

□ 경관유동식 관련 설문 조사결과

□ 경관유동식 급식관련 부분은 평균점수는 ******************************************************

⇒ 경관유동식 급식에 있어서 정확한 조제가 필수이며 위생과 안전한 급식을 위한 지속적인 노력을 계속하고자 함

□ 유아급식 개선에 관련 대한 문항 : 붙임 문서 참고

□ 급식 중 선호메뉴

□ 평소 환자들이 선호한다고 생각되는 메뉴는

****************************************************************************

⇒ 식단계획시 적극 반영토록 급식운영사에 요구

□ 기타 개선·건의사항 : 붙임문서 참고

따로붙임 : 1. 입원환자 급식 만족도 세부조사 결과 및 분석 1부.

2. 환자 급식 설문조사지 1부.  끝.