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	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	냉동전환 축산물 안전관리 강화

1. 식품의약품안전처 축산물안전과-816(2020.9.25.)호와 관련입니다.

2. 「축산물 위생관리법」 제31조(영업자 등의 준수사항) [별표 12] 제4호 바목에서 축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자는 냉장제품을 냉동제품으로 전환하려는 경우에는 신고하도록 규정하고 있는바, 영업자가 규정을 준수할 수 있도록 홍보하여 주시기 바랍니다.

가. (신고사항) 전환 품목명, 중량, 보관방법, 유통기한(냉장제품 및 냉동 전환 제품의 유통기한), 냉동으로 전환하는 시설의 소재지 및 냉동 전환을 실시하는 날짜와 냉동 전환이 완료되는 날짜

나. (준수사항) ①신고일부터 10일 이내에 냉동 전환을 실시하고, 냉동 전환 완료일이 냉장제품의 유통기한을 초과하지 아니하도록 할 것 ②냉동 전환 축산물에 표시기준을 준수하여 표시할 것 ③신고사항 변경 시 해당 변경 내역을 지체 없이 신고할 것

다. (표시사항) "이 제품은 냉장제품을 냉동시킨 제품입니다"라는 문구 표시, 해당 제품의 냉동 전환일, 냉동제품의 유통기한 및 보관온도의 표시

* 기존 표시사항을 가리거나 제거해서는 안됨. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서구1-25(축산물위생 담당부서)
주무관	김세곤		축산물안전팀장	진경선		식품정책과장	10/06 박봉규
협조자
시행	식품정책과-23749	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가) 5층 식품정책과	/
전화	02-2133-4724	/전송	02-768-8869	/	sgkim1402@seoul.go.kr	/	대시민공개