문서번호	식품정책과-20592
결재일자	2020.8.31.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

				시 민
주무관	식품안전팀장	식품정책과장		시민건강국장
이웅진	박경오	박봉규		08/31 박유미
협 조
	성과관리팀장		강지연

- 사회적 거리두기 2.5 단계 격상에 따른 -

음식점, 제과점 및 카페 등 방역수칙 점검계획

2020. 8. 28.(금)

시민건강국

(식품정책과)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
정책의제 형성	◆ 정책현안에 대해 현황과 실태를 검토하였습니까? - 현황자료(통계자료 등) 및 실태조사서 검토 타지자체 유사정책 및 국내외 사례 분석 등	■	□
	◆ 시민 및 관련전문가 의견을 반영하였습니까? - (시민참여) 청책토론회, 시민공모, 설문조사 등 - (전문가 자문) 자문위원회, TF운영, 타당성 검토조사 등	□	■
정책수립	◆ 정책화를 위한 제반 법규(근거법령 및 규칙, 지침 등)는 검토하였습니까? - (선거법) 공직선거법 등 각종 법률 저촉여부 - (성별분리통계) 성별분리통계 분석 등	■	□
	◆ 정책(사업) 집행의 직·간접적 영향 및 효과성을 분석 하였습니까? - (갈등) 이해관계 당사자 간 갈등 및 대책 마련 - (사회적 약자) 사회적 약자에 대한 배려 등 - (일자리) 일자리 창출, 직·간접 채용, 전문인력 양성, 창업지원 - (안전) 시민 안전 위험요인 및 대책, 안전 관리 등 - (온실가스 감축) 건물 및 수송 분야 에너지사용 절감방법, 폐기물 발생 억제 대책 등	■	□
정책집행	◆ 타기관, 민간단체 등과의 협의·협력 및 이견 조정 등을 검토하였습니까? - (타기관) 타기관(중앙정부, 지자체), 민간(단체) 등의 자원 활용 방안 - (자치구 영향) 자치구 행정·인사·재정 부담 및 적정성, 파급효과 분석 등	■	□
	◆ 정책·계획 등의 지속가능성을 검토하였습니까? - (지속가능성) 지역경제 발전, 사회적 형평성, 환경보전 등	■	□
정책홍보	◆ 국내외 정책(사업)홍보방안을 검토하였습니까? - (홍보) 국내보도자료, 기자설명회, 현장설명회 - (정책영문화) 영문제목·요약, 해외언론보도, 외국어 홈페이지 게시 등	■	□
기타사항	◆ 불필요한 외국어·외래어 표현 대신 바른 우리말을 사용하였습니까?	■	□
	◆ 공개 여부를 "비공개"로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? (정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호)	□	■

- 사회적 거리두기 2.5 단계 격상에 따른 -

음식점, 제과점 및 카페 등 방역수칙 점검계획

사회적 거리두기 2.5단계로 격상됨에 따라 *************등에 대하여 방역수칙 점검을 실시하여 코로나19 예방에 철저를 기하고자 함

1		추진배경 및 근거

□ 추진배경

○ 수도권에서 일일 확진자 수가 10일 연속 200명 초과, 8.27일 300명대 초과하는 등 지속 확산세 유지

※ 수도권 환자 수 (8.18.) 201명 → (8.19.) 252명 → (8.20.) 226명 → (8.21.) 244명 → (8.23.) 294명 → (8.25.) 212명 → (8.26.) 229명 → (8.27.) 313명

□ 추진근거

○ ’20. 8. 29. 보건복지부장관『수도권 강화된 2단계 거리두기 집중실시』발표

○「음식점, 제과점 및 카페 등 방역조치  강화계획」{식품정책과-20474호(’20. 8. 29.)}

○「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률」제49조제1항제2호

－ 감염병 예방을 위해 여러 사람의 집합을 제한하거나 금지하여야 함

○「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률」제80조

－ 감염병예방법 제49조제1항에 따른 조치 위반자는 300만원 이하 벌금

2		추진개요

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※ 자료출처 : 서울시 행정포털 보건위생시스템(서울시 자료)

※ 이외 서울시에서 파악하지 못한(자치구 자체 관리) 업소는 추가 또는 삭제하여 실시

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3		추진계획

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□ 점검내용

① 방역수칙 준수 의무화 대상시설 지정 안내 (집합제한 조치)

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－ 핵심 방역수칙 준수 의무화 안내(공문 및 홍보물 부착)

※ 인력부족 등 방문점검이 어려울시 유선, 문자를 통해 방역수칙 수시 홍보를 통한 보완

－ 기존 생활 속 거리두기 지침은 준수 권장

－ 신규 영업 신고 시 영업주가 인지 가능하도록 핵심 방역수칙 안내문 비치

[ 일반(휴게)음식점 및 제과점 핵심 방역수칙 ]

사업주·책임자	이용자
▸ 21시까지만 정상 영업 가능, 21시부터 익일 05시까지는 음식 포장·배달만 허용 ▸ 출입자 명부 관리 - 전자출입명부 설치·이용 또는 수기명부 비치 (이용자가 수기명부 작성 시 성명, 전화번호, 신분증 확인, 4주 보관 후 폐기) ▸ 사업주·종사자 마스크 착용 * 음식 섭취 시에는 제외 ▸ 시설 내 테이블 간 2m(최소 1m) 간격 유지 * 주문·포장 위해 대기 시 이용자 간 2m (최소 1m) 간격 유지	▸ 21시부터 익일 05시까지는 음식 포장·배달만 허용 ▸ 전자출입명부 인증 또는 수기출입명부 작성 (수기명부 작성 시 본인의 성명, 전화번호 정확히 기재, 신분증 제시) ▸ 마스크 착용 * 음식 섭취 시에는 제외 ▸ 테이블 간 2m(최소 1m) 간격 유지 * 주문·포장 위해 대기 시 이용자 간 2m (최소 1m) 간격 유지

[ 카페(프렌차이즈형 커피전문점) 핵심 방역수칙 ]

사업주·책임자	이용자
▸ 영업시간 관계없이 포장· 배달만 허용 ▸ 출입자 명부 관리 - 전자출입명부 설치·이용 또는 수기명부 비치 (이용자가 수기명부 작성 시 성명, 전화번호, 신분증 확인, 4주 보관 후 폐기) ▸ 사업주·종사자 마스크 착용 * 음식 섭취 시에는 제외 ▸ 시설 내 이용자 간 2m(최소 1m) 간격 유지 - 주문·포장 위해 대기 시 간격 유지	▸ 영업시간 관계없이 포장· 배달만 허용 ▸ 전자출입명부 인증 또는 수기출입명부 작성 (수기명부 작성 시 본인의 성명, 전화번호 정확히 기재, 신분증 제시) ▸ 마스크 착용 * 음식 섭취 시에는 제외 ▸ 이용자 간 2m(최소 1m) 간격 유지 - 주문·포장 위해 대기 시 간격 유지

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③ 집합금지 조치 미준수 시설에 대한 고발 조치

－ 위반업소에 대하여 확인서 징구, 명령 미이행 영업주 및 시설 이용자 고발 등 행정조치 확행  ※ 기관단독 징구된 확인서 등 자치구 이첩시 신속한 행정조치 要

－ 확진자 발생 시 영업주 및 시설 이용자에게 치료비, 방역비 등 청구

4				행정사항

○ (서울지방경찰청) 합동점검 협력체계 구축

－ 서울시 및 자치구 합동점검 협조요청시 적극 지원(점검시 정복 착용 협조)

- 점검시 공무집행방해 등 민원발생시 조치 협조 요청

○ (협  회) 한국외식업중앙회, 한국휴게음식업중앙회 협력체계 구축

－  협회 자율지도원을 활용, 회원사에 대해 방역수칙 홍보·관리

○ (120 다산콜센터재단) 불법영업 신고센터 운영

－ 21시~익일 5시 불법영업 신고 접수 즉시 자치구 신속 이첩

○ (인사과) 근무자 시간외 수당 및 대체휴무 선택 인정(서울시에 해당)

－ 현장 특성상 야간 점검이 필요하여 점검종료 후 현장에서 퇴청하고 시간외 근무는 수기로 작성하여 수당 지급

－  평일 야간근무시 익일 오전 대체휴무, 주말 야간근무시 7일내 대체휴무 사용

○ (자치구) 관할 음식점, 제과점 및 카페 이행점검 철저

－  점검 전 ‘자치구별 서울시 담당자 지정 현황’(붙임3)에 따라 점검일정 등 공유

－   생활방역사 적극 활용{생활방역사 특별조정교부금 교부, 식품정책과-20583(’20.8.31.)}

－  점검 후 ‘일일보고서식’(붙임6)에 맞춰 익일 12시까지 작성·제출(이영흠)

붙임  1. 안내문 1부

2. 음식점·제과점, 카페 방역수칙 점검표 및 확인서 3부

3. 자치구별 서울시 담당자 지정 현황 1부

4. 경찰청 연락처 1부

5. 생활방역사 현황 1부

6. 일일보고 서식 1부. 끝.