부적합제품 조치결과 보고서(훈제연어)

결재	주무관	식품안전팀장	식품정책과장
	한지훈	박경오	07/30 박봉규

	명에 의하여 시중에 유통중인 훈제연어 등 기타수산물가공품에 대한 식중독균 검사 결과, 부적합 판정된 제품에 대한 조사 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2020. 7. 29.
보 고 자 : 보건 6급 한 지 훈

보     고     내     용

조사일시

‘20. 7. 29.(수)

건    명

부적합 제품 조치결과 보고

내  용

1. 수거장소 : 하나로마트양재점, 롯데마트송파점

2. 수거내역

▫수거품목 : 훈제연어

▫검사항목 : *******

(리스테리아 모노사이토제네스, 황색포도상구균, 장염비브리오, 살모넬라)

▫검사의뢰 : ‘20. 7. 20(월) / 7. 21.(화)

▫부적합 판정일 : ‘20. 7. 28(화)

※관련공문 : 보건환경연구원 강남농수산물검사소-6092, 6087, 6088호 (‘20.7.29)

▫검사기관 : 서울시보건환경연구원 강남농수산물검사소

3. 부적합 제품 내역

검체명	검체번호	부적합내용
		부적합 항목	기준규격	검사결과
훈제연어슬라이스 오리지널	수산물(기)- 7-10	리스테리아 모노사이토제네스	n=5,c=0, m=0/25g	음성,양성,음성 음성,음성
훈제연어슬라이스 스파이스	수산물(기) -7-11			음성,음성,음성, 양성,음성
훈제연어 슬라이스 허브	수산물(기) -7-12			양성,음성,양성 음성,양성
홈파티유진프리미엄 훈제연어 슬라이스	수산물(기) -7-19			음성,음성,음성 양성,음성

비  고

검체명	검체번호	부적합내용
		부적합 항목	기준규격	검사결과
동원 훈제연어 로즈마리	수산물(기) -7-21	리스테리아 모노사이토제네스	n=5,c=0, m=0/25g	음성,양성,음성, 음성,음성
유진 더건강한 훈제연어 샐러드용	수산물(기) -7-24			음성,양성,음성 양성,양성
로즈마리& 페퍼 훈제연어 슬라이스	수산물(기) -7-21-1			음성,양성,양성,성,음성

제품명 (식품의유형)	제조사	소재지	유통기한	중량 (g)	압류량 (kg)	보관기준
훈제연어슬라이스 오리지널	㈜영피쉬	대구 서구서대구로63길 11(비산동)	‘21.6.2	160	0.8	냉동
훈제연어슬라이스 스파이스			‘21.2.24	160	2.56	냉동
훈제연어슬라이스 허브			‘21.3.17	160	5.6	냉동
홈파티 유진프리미엄 훈제연어 슬라이스	㈜선도씨푸드	인천 계양구 아나지로420(작전동)	‘20.7.22	400	판매완료	냉장
동원 훈제연어 로즈마리	동원산업(주)	부산 서구 원앙로147(암남동)	‘22.6.9	180	0.54	냉동
유진 더건강한 훈제연어샐러드용	㈜선도씨푸드	인천 계양구 아나지로420(작전동)	‘21.7.13	180	5.4	냉동
로즈마리&페퍼 훈제연어슬라이스	동원산업(주)	부산 서구 원앙로147(암남동)	‘22.6.21	160g	1.28	냉동
			계		16.18

4. 부적합제품 제조업소 현황 및 압류내역

5. 부적합제품 조치 내역

▫부적합내역 영업자 통보일 : ‘20.7.29. (09:30∼09:50)

– 부적합제품 통보 및 동일 제품 즉시 매장 철수 지시

· 하나로마트 양재점 과장     *************

· 롯데마트   송파점 담당     *************

· 홈플러스   영등포점 담당   *************

▫부적합 제품 압류 : 16.18㎏  (훈제연어슬라이스 오리지널 등 6개 제품)

6. 행정사항

▫식약처 및 전국시군구에 부적합제품 발생 보고(통보) 및 제조업소 소재지      관할기관에 행정조치 요청

비  고

붙임 1. 부적합식품 통보공문 사본 1부.

2~3. 시험·검사성적서  7부.

4. 수거증 사본 7부

5. 압류증 사본 6부.  끝.