부적합제품 조사결과 보고서(훈제연어)

결재	주무관	식품안전팀장	식품정책과장
	한지훈	박경오	07/23 박봉규

	명에 의하여 시중에 유통중인 훈제연어 등 기타수산물가공품에 대한 식중독균 검사 결과, 부적합 판정된 제품에 대한 조사 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2020. 7. 23.
보 고 자 : 보건6급 한 지 훈

보     고     내     용

조사일시

‘20. 7. 22.(수)

건    명

부적합 제품 조사결과 보고 (훈제연어)

내  용

1. 수거장소 : 신세계백화점 강남점 (서초구 신반포로 176)

2. 수거내역

▫수거품목 : 훈제연어

▫검사항목 : *******

(리스테리아 모노사이토제네스, 황색포도상구균, 장염비브리오, 살모넬라)

▫검사의뢰 : ‘20. 7. 16(목)

▫부적합 판정일 : ‘20. 7. 22(수)

※ 관련공문 : 보건환경연구원 강남농수산물검사소-5869호 (‘20.7.22)

▫검사기관 : 서울시보건환경연구원 강남농수산물검사소

3. 부적합 제품 내역

검체명	검체번호	부적합내용
		부적합 항목	기준규격	검사결과
오젠훈제연어 슬라이스	수산물(기)-7-1	리스테리아 모노사이토제네스	n=5,c=0,m=0/25g	양성,양성,양성 양성,양성
오젠연어 그라브락스	수산물(기)-7-2	리스테리아 모노사이토제네스		음성,양성,음성,음성,양성
오젠훈제연어 슬라이스페퍼	수산물(기)-7-3	리스테리아 모노사이토제네스		양성,음성,양성 음성,양성
오젠훈제연어 슬라이스허브딜	수산물(기)-7-4	리스테리아 모노사이토제네스		양성,양성,음성 양성,양성

비  고

4. 제조업소 현황

제품명 (식품의유형)	제조사	소재지	유통기한	포장 단위	보관 기준
오젠훈제연어 슬라이스 (기타수산물가공품)	남미에스앤에프(주)	충북 음성군 맹동면 맹동산단로 38-39	‘20.7.22	180g	냉장
오젠연어 그라브락스 (기타수산물가공품)			‘20.7.20	200g	냉장
오젠훈제연어 슬라이스페퍼 (기타수산물가공품)			‘20.7.22	180g	냉장
오젠훈제연어 슬라이스허브딜 (기타수산물가공품)			‘20.7.22	180g	냉장

5. 조사 내역 등

▫부적합내역 영업자 통보 일시 : ‘20.7.22. (17:52)

– 부적합제품 통보 및 동일 제품 즉시 매장 철수 지시

(신세계백화점 식품매장 과장 *************)

▫부적합 제품 조사결과 : 판매업체에 입고된 부적합제품 기 모두 판매 소진됨

제품명	입고일	입고량	판매량 (수거포함)	재고량
오젠훈제연어 슬라이스	‘20. 7. 14	30	30	0
오젠연어 그라브락스	‘20. 7. 14	20	20	0
오젠훈제연어 슬라이스페퍼	‘20. 7. 14	10	10	0
오젠훈제연어 슬라이스허브딜	‘20. 7. 14	20	20	0

6. 행정사항

▫전국시군구에 부적합제품 발생 통보 및 제조업소 소재지 관할기관에

행정조치 요청

비  고

붙임 1. 부적합식품 통보공문 사본(시험성적서 포함) 4부.

2. 부적합제품 사진 4부

3. 수거증 사본 4부.  끝.