문서번호	식품정책과-15683
결재일자	2020.7.7.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		먹거리전략팀장	식품정책과장
허근행		강문종	07/07 박봉규
협 조
	식품정책팀장			임길채

-서울의 맛을 즐기는-

‘20년 한식문화확산프로그램 용역추진계획

추진근거	대내(외) 협력 현황			사 업 비
	부서(단체)명	협의내용	협의결과
서울먹거리마스터프랜(’17. 6. 20.)				30,000 천원

2020. 7. 06.(월)

시민건강국

(식품정책과)

-서울의 맛을 즐기는-

‘ 20년 한식문화확산프로그램 용역추진계획

코로나19 확산방지를 위해 수도권 방역조치 강화방안이 연장되는 등 코로나19 위기가 장기화됨에 따라 서울음식의 맛을 즐길 수 있는 한식요리프로그램과 한식 인문학 특강을 비대면(온라인)방식으로 추진하고자 함

1		추진근거 및 필요성

□ 서울 먹거리마스터플랜(서울특별시장 방침 제139호, ’17. 6. 20.)

□ ’20년 한식문화확산 사업변경계획(식품정책과-11131, ’20. 5. 13.)

□ 온·오프라인 프로그램 단계적 시행(생활속 거리두기 단계 온라인 프로그램 운영)

□ 코로나바이러스감염증-19관련 정부·지자체 행사운영지침(2판)

□ 코로나19의 감염전파 가능성이 큰 행사*는 연기 또는 취소

* 협소하고 밀폐된 공간에서 다수가 참여하는 행사

□ 코로나 19예방을 위한 수도권 집단발생 대응방안관련 협조요청   (코로나바이러스감염증-19중앙사고수습본부-14796, ’20. 6. 12.)

□ 공공시설 운영중단, 수도권 지역 내 공공시설 개최 자제(6. 15.~별도 해제시까지 연장)

2		추진방향

□ 서울근현대 이후 역사와 전통이 있는 서울음식(서울미래유산포함)에 대해 시민, 외국인들이 체험토록 하여 서울의 맛을 지속적으로 홍보하고 즐길 수 있는 문화를 확산

□ 공공시설 운영중단 및 불요불급한 공공행사 자제 등 수도권 방역조치 강화방안 연장에 따라 시민대상 대면체험프로그램 운영이 어려움에 따라 비대면 온라인방식의 요리프로그램 및 인문학 특강방식으로 편성·운영필요

3		추진개요

□ 추진기간 : 2020. 7~ 2020. 11. 30

□ 참여대상 : 서울시민 및 외국인

□ 참여인원 : 회당 20~30명(한식인문학특강은 100명 이상)

□ 프로그램 주제 : 서울의 맛 체험 및 서울음식 이야기

□ 운영방법 : 코로나19 위기상황에 따른 비대면(온라인)방식으로 프로그램을 진행하되, 위기상황 완화시 대면교육으로 추진

□ 프로그램 내용

□ 한식인문학특강 : 3회

- 내 용

· 서울의 근현대사 속 서울음식 이야기, 서울의 한식 글로벌 매력탐구 토크쇼

· 서울의 술 이야기, 한식디저트 이야기 및 한과만들기 실습

- 시 기 : 한식인문학특강 및 토크쇼(서울먹거리문화축제 기간 중),   서울의 술 및 한식디저트(8~9월)

- 장 소 : (온라인)유투브 라이브 또는 페이스북 라이브,

(오프라인)시민청 태평홀 또는 락고재, 삼해소주가, 가락몰쿠킹스튜디오 등

□ 음식인문학+요리수업 : 3회

- 내 용 : 서울의 음식(설렁탕, 고추장, 불고기 및 냉면) 이야기 및 요리수업

- 시 기 : 8~9월

- 장  소 : (온라인)유투브라이브 또는 온라인 화상회의 시스템 활용

(오프라인)가락몰쿠킹스튜디오

- 방 법

· 프로그램 사전예약자에게 쿠킹박스를 배송 ⇒ 전문강사가 프로그램 참여자에게 서울음식 이야기 및 요리수업을 온라인 시스템을 활용하여 실시간으로 진행

□ 수료증 발급

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□ 소요예산

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4		세부추진계획

□ 용역개요

□ 과 업 명 : 서울의 맛을 즐기는 2020 한식문화확산프로그램 운영

□ 사업기간 : 계약일(착수일) ~ 2020. 11. 30.

□ 과업수행장소 : 비대면(온라인) 또는 가락몰스튜디오, 시민청 등

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❍ 선정사유

- 계약금액이 5천만원 이하로 소액이며, 여성기업으로 다양한 식문화 이벤트 및 요리교실을 수행한 경험이 있는 전문기업임

※ ’19년도 한식확산프로그램 운영용역 수행기업임

□ 주요과업 : ‘과업내용서’ 참조

- 발주기관의 지휘· 감독하에 전반적인 프로그램 준비 및 운영

- 교육생 모집 및 홍보에 관한 사항

- 행사 참가자 안전 및 만족도 평가에 관한 사항 등

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□ 과업 주요내용

□ 전체 사업의 기획 및 운영에 관한 계획 수립

- 사업목적과 사업취지를 살릴 수 있는 행사가 될 수 있도록 기획서 마련

- 시가 지정한 기한 내에 행사 기획 및 운영에 관한 세부집행계획을 시와 협의하여 최종 확정 후 별도 제출

□ 세부 프로그램 기획·운영에 관한 사항

- 프로그램 기본 구성(안) : 6회 이상 수행

구분	회차	내용	비 고
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□ 프로그램내 참여자 확대를 위한 홍보마케팅 수행

- 서울시가 지정한 기한 내에 참여자 확대를 위한 구체적 홍보 마케팅 계획을 별도로 수립하여 제출

- 포스터 등을 포함한 각종 홍보물 제작 및 배포

- 온라인(홈페이지, 페이스북, 네이버밴드 등) 홍보활동 추진에 관한 제반 사항

· 온라인 참여독려를 위한 SNS이벤트 진행(이벤트 참여자에게 답례품 제공)

· 온라인 카드뉴스 제작

□ 사업참여자의 만족도 평가

- 사업참여자의 설문조사 실시 및 분석, 향후 개선방안 도출

□ 프로그램참여자 안전관리

- (온라인 수업) 화상회의시스템 사용에 따른 보안준수사항 준수 철저

- (오프라인 수업) 교육기간 동안 코로나19대비 방역수칙 준수 철저,식중독 및 기타 안전사고 행사참여자 안전관리

□ 각종 보도 및 사진, 동영상 등 자료를 포함한 교육결과보고서 제출

□ 기타 발주기관이 정하는 사항 등

- 프로그램 운영과 관련하여 발주기관이 추가로 요청하는 사항

- 교육추진과 관련하여 유관기관 협조요청사항

5		홍보계획

□ 홍보방법

□ 온라인 홍보 : 서울식품안전정보 홈페이지 및 식품안전뉴스페이스북, 서울시식생활종합센터홈페이지, ‘서울시민 먹거리지킴이 1만명’(네이버 밴드),  한국관광공사 뉴스레터, 온라인 플랫폼 ‘프립’ 등

□ 영상매체홍보 : 라이브서울 생(녹화)중계, 유투브 홍보(영어자막제공, 수어통역)

□ 홍보포스터 게시 : 시민청, 서울도서관, 자치구소식지, 한국관광공사   및 각 관광안내소, 서울글로벌센터 및 글로벌문화체험센터, 글로벌   빌리지센터 등

6		행정사항

□ 추진일정

□ 계약체결 : ’20. 7월

□ 과업수행 : ’20. 7 ~ 11월

□ 용역준공 : ’20. 11월

□ 협조사항

□ 뉴미디어담당관 : 서울시 유투브 제작

□ 서울시농수산식품공사 및 서울문화재단 : 가락몰쿠킹스튜디오 및 서울시민청 대관

붙임 과업내용서 1부.  끝.