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	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	쇠고기 1++ 등급 근내지방도(마블링) 함께 표기 제도정착 협조

1. 식품의약품안전처 식품안전표시인증과-4113(2020.03.17.)호와 관련입니다.

2. 「소·돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준」 일부개정(식품의약품안전처 고시 제2019-113호, '19.11.27)에 따라 1++ 등급 쇠고기에 대해서는 등급과 근내지방도(마블링)를 함께 표시하여야 하며('19.12.1. 시행), 표시사항 변경에 따른 업계의 준비기간 등을 고려하여 현재 6개월의 계도기간('19.12.1∼'20.5.31)을 운영 중에 있습니다.

3. 「식품등의 표시기준」(식약처 고시) III. 1. 너. 2) 거) (9)에 따라 국내산 쇠고기(「소·돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준」에서 정한 등급 의무표시 부위에 한함)를 원재료로 사용한 포장육의 경우에는 축산물등급판정확인서에 표기된 등급을 표시하여야 합니다.

4. 따라서, 축산물의 등급 판정기준에 근내지방도 항목이 포함되어 있는 점 등을 고려하여 1++ 등급에 해당하는 국내산 쇠고기를 원재료로 사용한 포장육의 등급을 표시하는 경우에는 등급 표시 뒤에 괄호로 근내지방도(마블링)를 함께 표시하여야 하느 바, 쇠고기 등급 변경제도가 조기 정착될 수 있도록 협조하여 주시기 바랍니다. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서울특별시보건환경연구원장(동물위생시험소장),서구1-25(축산물위생 담당부서)
주무관	김세곤		축산물안전팀장	진경선		식품정책과장	03/18 박봉규
협조자
시행	식품정책과-7090	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가) 5층 식품정책과	/
전화	02-2133-4724	/전송	02-768-8869	/	sgkim1402@seoul.go.kr	/	대시민공개