“기분 좋은 변화, 품격 있는 강남”

등록번호	여성가족과-24541		주무관	아동친화청소년팀장		여성가족과장		복지생활국장
			김은하	김상철		오선미		전결 11/28 이광우
등록일자	2019.11.27.
결재일자	2019.11.28.
공개구분	대시민공개
			협조자

2019년 겨울방학 아동급식 지원 계획

추진근거 :「아동복지법」제35조제2항제3호, 동법 시행령 제36조제1항

지원기간 : 2019. 12. 21. ~ 2020. 2. 29.(학교별 방학기간 중)

지원대상 : 빈곤, 가정해체 등 보호자의 사정으로 가정 내 식사             제공이 어려워 결식이 우려되는 아동

지원내용

○ 급식비 지원기준 : 1식 5,500원(시비 2,500원 구비 3,000원)

○ 지원체계

지원방법	꿈나무카드		단체급식소
	지정음식점	편의점	지역아동센터
총 782개소	100개소	678개소	4개소
방학 중 지원	중식(1식)		중·석식(2식)

기타사항

○ 여름철 위생관리, 식중독 예방 등 지도·점검 실시

○ 아동급식 모니터링 실시

2019.  11.   .

	강 남 구
(		여성가족과	)

【 관련 규정 및 제반사항 사전검토서 】
검토분야	확인 및 적시사항
관련 규정 및 근거	현행 관련 법, 시행령, 조례, 규칙, 관련 지침 등 근거를 모두 검토하고 적시하였습니까?
	•「아동복지법」제35조제2항제3호 •「아동복지법시행령」제36조제1항 • 2019년 아동분야 사업안내 • 2019년 겨울방학 아동급식 지원 계획 【서울특별시 가족담당관-23130(2019.11.19.)】
추진 경위	추진 경위는 무엇입니까?
	• 추진경위 : 2019년 겨울방학을 맞아 방학 중 결식아동이 발생하지 않도록 급식지원 계획을 마련하는 한편, 식중독 예방을 위한 지도·점검을 실시하고자 함
예산 사항	산출 근거 및 기준 또는 예산확보 및 투입우선순위 등의 내용을 검토하고 적시하였습니까?
	• 근거 및 기준을 검토한 결과 적정함
수혜자 및 범위	이 업무(사업)관련 수혜자는 누구이며 수혜범위를 파악해 보았습니까?
	• 대상 : 아동급식 지원아동
분 야 별 검토사항 [계속 : ] [신규 : ]	이 업무(사업)과 관련하여 아래 등 제반사항을 검토해 보았습니까? ⓛ 관련부서 협조 ----------------- ( ) ② 이해관계인 및 예상되는 민원 ----------------- ( ) ③ 추진상 사전 걸림돌 ----------------- ( ) ④ 미래행정 수요예측 ----------------- ( ) ⑤ 시장조사 ----------------- ( ) ⑥ 민간부분(시설 등)과의 경제성 및 효율성 등 비교 ------ ( ) ⑦ 업무 매뉴얼 및 관련 법규 ----------------- ( ) ⑧ 행사관련 의전 및 선거법 ----------------- ( ) ⑨ 투융자 심사 등 관련절차 준수 ----------------- ( )
	• 위 언급한 사항은 반드시 검토하고 해당되는 사항에 체크한 다음, 해당 사항을 요약 작성하세요
타 기관 사 례	타 구 사례를 파악, 비교해 보았습니까?
	• 25개 자치구 공통
전문가 자 문	전문가의 자문이나 검토를 받았습니까?
	• 해당없음

2019년 겨울방학 아동급식 지원 계획

겨울방학 기간 동안 결식이 우려되는 아동을 적극 발굴하고, 아동급식 지정음식점의 위생상태 점검 등 식중독 예방활동을 강화하여 방학기간에 안전한 급식이 제공될 수 있도록 만전을 기하고자 함

Ⅰ		추진방향

급식지원 대상 아동 파악, 급식지원 유형 및 방법 등 결정

아동급식 지정음식점 위생상태 점검

아동급식 모니터링 실시로 아동급식에 대한 만족도 조사

Ⅱ		아동급식 지원현황

급식지원 아동 현황

[2019.8월(여름방학) 기준]

계(명)	꿈나무카드						단 체 급식소
	소계	연중 (매일)	연중 (평일)	연중 (토·공)	방학 (매일)	방학 (평일)
898	912	625	11	6	150	3	103

급식 제공기관 현황

(2019. 11. 20. 기준)

계 (개소)	지정음식점								편의점	단 체 급식소
	소계	한식	도시락	분식	중식	제과	분식	기타
782	100	18	15	19	20	18	19	10	678	4

Ⅲ		겨울방학 급식지원

지원기간 : 2019. 12. 21.(토) ~ 2020. 2. 29.(토) ※ 학교별 방학기간 참조(붙임1)

지원대상 : 빈곤, 가정해체 등 보호자의 사정으로 가정 내 식사제공이                어려워 결식이 우려되는 아동

※ 18세 미만의 취학 및 미취학 아동(고등학교 재학 중인 경우 18세 이상 포함)

대상선정 : 2019. 12. 20.(금)까지     ※ 겨울방학 시작 전

지원내용

○ 급식비 지원기준 : 1식 5,500원(시비 2,500원 구비 3,000원)

○ 방학 중 지역아동센터 이용 아동 대상 중·석식 지원

- 학기 중에는 교육청(학교급식)을 통해 중식을 지원받고, 꿈나무             카드 또는 단체급식소를 통해 석식을 지원받음(1일 2식)

-  방학 중 결식 우려를 해소하기 위해 단체급식소(지역아동센터) 이용 아동을          대상으로 중·석식(1일 2식) 지원

-  급식 지원대상 아동의 개인별 필요에 따라 점차적으로 방학 중 중·석식         지원 추진

○ 지원체계

지원방법	꿈나무카드		단체급식소
	지정음식점	편의점	지역아동센터
총 782개소	100개소	678개소	4개소
방학 중 지원	중식(1식)		중·석식(2식)

기타사항 : 식중독 예방 등 위생관리, 아동급식 모니터링 실시

Ⅳ		세부추진사항

아동급식 지원 대상자 적극 발굴 추진

○「아동급식 지원체계」에 따라 결식우려가 있는 아동이 급식지원       대상에 누락되지 않도록 적극발굴 및 지원(붙임2)

- 여름방학 중 급식지원자는 재판정을 통하여 계속지원 여부 결정

- 아동본인, 가족, 이웃, 관계인, 담당공무원 등 신청권자 확대

- 결식아동 신고전화 운영(120 다산콜 연계) 안내

급식 지정음식점 지속 확대 및 관리

○ 유형별(한식, 중식, 양식 등) 음식점 비율을 감안하여 가급적 한식 위주의 음식점 지정

○ 구·동 홈페이지에 지정음식정 현황 안내하고 변경사항 수시 반영

○ 아동이 꿈나무카드 사용에 수치심을 느끼지 않도록 업소 관계자 사전 지도

꿈나무카드 운영 철저

○ 급식대상 아동(보호자), 급식제공처 등에 꿈나무카드 운영의 기본취지 안내

○ 카드배부 및 재발급

- 꿈나무카드 이용 신청 시 아동 및 보호자의 동의하에 카드 배부

※ 아동급식전자카드신청 및 개인정보제공동의서(붙임3 서식34호)

- 꿈나무카드 배부 시 꿈나무카드 이용방법(붙임6) 및  지정음식점(붙임11)   안내 철저

- 방학기간 일시적으로 이용하는 아동인 경우 방학 종료 시 회수

※ 아동이 카드 분실하지 않도록 각별히 주의 요청

- 카드 수불대장 작성 관리 철저(붙임5)

폭설, 겨울휴가 등으로 인한 급식지원 중단에 따른 사전 대비

○ 겨울휴가 등으로 인한 급식제공 변수 및 대상아동 사전 파악

○ 해당 음식점 이용 불가시 대체업소 사전 안내, 급식방법 변경 제공

- 이용 가능한 대체 급식소 및 음식점 안내

겨울철 위생관리 식중독 예방 등 지도·점검

○「아동급식 식중독 예방지침」배포 등 식중독 예방 점검

- 급식지원 아동에게 제공된 음식물에 이상이 있을 시 관련단체·기관에 즉시 통보할 수 있도록 연락체계 구축·운영

아동		급식단체(업체)		강남구 및 동 주민센터		보건소
설사 등 증세		아동별 상태 파악		급식기관별 환자 집계·분석		지역전체 모니터 및 처치

○ 위생교육 실시

- 아동급식지원 사업에 참여하는 단체 또는 업체는 아동복지 및 식품 관련 법령을 준수하여 위생적인 아동급식 제공

○ 관내 단체급식시설 위생점검 실시

- 업소의 위생상태 및 음식 조리과정 점검

- 식재료의 구입 및 남은 음식물 상태점검

- 주방기구의 소독 및 보관상태 점검

- 종사자들에 대한 정기적인 위생교육 실시

- 종사자들의 개인위생 상태 점검 등

○ 단체급식소(지역아동센터)에 매뉴얼 작성 보급

- 식품은 위생적으로 안전하게 조리하고, 조리한 음식은 당일에 제공

	식중독 예방 3원칙
○ 청결 : 청결한 손, 청결한 원료(재료), 청결한 조리기구 등 청결이 가장 중요 ○ 신속 : 원료(재료)를 구입하여 신속히 조리하거나 식품을 조리한 후 장시간 방치하지 말고 신속히 섭취 ○ 냉각(또는 가열) : 조리된 음식은 5°C 이하 또는 60°C 이상에서 보관, 가열 조리가 필요한 식품은 중심부 온도가 75°C 이상 되도록 조리

Ⅴ		식중독 예방 관리

점검기간 : 2020. 1. 6.(월) ~ 1. 28.(화)

점 검 자 : 아동급식위원회 위원 29명, 공무원 4명

점검대상 : 아동급식 지정음식점(100), 지역아동센터(4)

점검방법

○ 아동급식 점검표에 의한 현장 확인 점검(붙임7 점검표)

○ 식중독 예방 캠페인 실시(홍보물 배부 등)

주요 점검내용

○ 유통기한 경과 등 저질원료 사용 및 식중독 노출 가능성 여부(위생상태)

○ 식품의 위생적 취급기준 위반 여부

○ 종사자의 개인위생 및 적정시설 구비 여부

○ 급식기구(취사장비, 냉장고, 냉동차 구입 등) 준비 등 확인

○ 식재료 보관상태 및 유통기한 확인

○ 제과점의 경우 빙과류 및 과자류 판매여부 확인 지도 등

	기본 위생 점검사항
○ 기본적인 위생상태 점검 - 유통기한 경과 식품 보관여부 / 냉장 ․ 냉동식품 함께 보관여부 - 육류 및 일반식품용 도마 구분 사용여부 / 나무도마 사용여부 - 식기소독기․살균기 작동여부 / 식기, 조리도구 등 보관상태 - 조리실 전반적 위생상태 / 방충망 설치 / 냉장냉동고 온도확인 - 급식종사자 건강진단서 확인 / 지자체 위생교육 실시 및 조리사 수강여부 - 급식종사자 복장, 위생모 착용 및 손 소독 등 위생상태

Ⅵ		아동급식 모니터링 실시

점검기간 : 2020. 1. 6.(월) ~ 1. 28.(화)

점 검 자 : 아동급식위원회 위원 29명

점검대상 : 급식 지원아동, 아동급식 지정음식점

모니터링 방법

○ 급식아동 : 체크리스트(붙임8)에 의거 급식이용 만족도 유선(필요시                  방문) 조사

○ 급식업체 : 체크리스트(붙임9)에 의거 급식 지정음식점 방문 조사

주요 점검내용

○ 급식아동 : 주로 이용하는 음식점 및 메뉴, 음식의 맛·청결도, 음식점                  친절도, 손님이 많을 때 제한 여부 등

○ 급식 지정음식점 : 평균 이용인원, 평균 단가, 사업 추진 실태, 위생           및 청결상태 등

Ⅶ		행정사항

동 주민센터

○ 겨울방학 아동급식 지원대상자 신청·접수

○ 아동급식 사전입금 대상자 명단 제출 : 매월 20일까지

○ 최초 선정 또는 재판정 후 1년이 경과된 아동 지원대상 여부 재판정

○ 꿈나무카드 발급 및 회수 등 카드관리 철저

여성가족과

○ 아동급식위원회 개최 : 2020. 1. 9.(목)-예정

○ 식중독 예방 캠페인 및 아동급식 모니터링 실시 : 2020. 1. 6.(월) ~ 1. 28.(화)

○ 아동급식 지정음식점 현황 구청 홈페이지 등록 및 최신화 : 2019. 11. 29.(금)

붙임  1. 2019년 학교별 방학기간

2. 2019년 결식아동 급식 업무 표준매뉴얼

3. 아동급식지원 관련 제서식

4. 꿈나무카드 업무처리 매뉴얼 및 질의응답

5. 꿈나무카드 수불대장 서식

6. 꿈나무카드 이용방법 및 대상상품 안내문

7. 아동급식업체 위생상태 점검표

8. 아동급식 모니터링 체크리스트(아동용)

9. 아동급식 모니터링 체크리스트(식당용)

10. 아동급식 관련 식중독 예방지침

11. 강남구 아동급식 가맹점 현황.  끝.