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	서울특별시보건환경연구원
수신	수신자참조
(경유)
제목	이웃과 함께하는 장독대 안전성 검사 결과 회보 (성북구)

1.서울시 식품정책과-25299(2019.09.23.) 및 성북구 건강정책과- 8916(2019.10. 07.)호와 관련입니다.

2.위와 관련하여 의뢰하신 **************의 검사결과를 붙임과 같이 회보합니다.

※ 아래와 같이 유통 장류의 규격기준을 알려드리오니 업무에 참고하시기 바랍니다.

○ 아플라톡신(B1, B2, G1, 및 G2의 합): 15.0 ㎍/kg 이하 (단, B1은 10.0㎍/kg 이하)

○ 보존료 : 된장 : 1.0 g/kg 이하 (소브산으로서), 그 외 보존료는 불검출

: 간장 : 0.6 g/L 이하 (안식향산로서)

0.25 g/L 이하 (파라옥시안식향산으로서) 그 외 보존료는 불검출

○ 총질소 : 한식간장 : 0.7 w/v (%) 이상

붙    임 :  1.시험·검사성적서 1부.  끝.

	서울특별시보건환경연구원장
수신자	서울특별시장(식품정책과장),서울특별시 성북구 보건소장(건강정책과장)
주무관	정소영		영양평가팀장	김연천		식품의약품부장	10/29 김무상
협조자
시행	식품의약품부-10280	(		)	접수		(		)
우	13818	경기도 과천시 장군마을3길 30	/
전화	02-570-3226	/전송	02-570-3229	/	syjung12@seoul.go.kr	/	부분공개(5)