문서번호	식품정책과-26019
결재일자	2019.9.27.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

		시 민
주무관	먹거리전략팀장	식품정책과장
허근행	강문종	09/27 김선찬

- 서울의 맛 즐기는 한식문화 확산 -

3회차 프로그램 운영결과 보고

2019. 9. 27.(금)

시민건강국

(식품정책과)

- 서울의 맛 즐기는 한식문화 확산 -

3회차 프로그램 운영결과 보고

서울의 맛을 즐기는 ’19년 한식문화 확산을 위해 시행하는 ‘2019 서울 이야기’ 전체 프로그램 중 “한국의 양념 ’기름‘과 한식(3회차)” 프로그램을 진행함.

□ 추진근거

□ 서울 먹거리마스터플랜(시장방침 제139호, `17. 6. 20.)

□ 서울의 맛 즐기는 한식문화 확산 계획(식품정책과–15758, `19. 6. 18.)

□ 추진결과

□ 일    시 : 2019. 9. 24.(화) 18:00~21:00

□ 장    소 : 서울 망원시장(마포구 망원동 소재)

□ 참 가 자 : 30명(서울시민 및 방문객, 외국인)

- 미국 5, 일본 2, 홍콩 1, 서울시민 및 방문객 22

□ 강    사 :*************************************

□ 진    행 : 한국어 및 영어 진행

□ 진행방식 : 망원시장내 방앗간 투어 및 참기름에 대한 전반적인 이론 설명, 참기름과 들기름을 이용한 한식양념 요리실습 및 시식

□ 내    용

- 참기름소믈리에 이희준 작가의 참기름 이론강의, 참기름 시식 및 망원시장 해설투어

- 한식에 사용하는 여러 종류의 양념 강의 및 시식

- 참기름을 이용한 궁중떡볶이, 들기름을 이용한 겉절이 실습 및 시식

□ 사업기대효과

□ 참기름 소믈리에(강사)로부터 참기름에 대한 다양한 정보와 이야기를 청취할 수 있었으며 특히 참기름 보관법이나 참기름 고르는 방법에 대해 알게 하고 여러 종류의 참기름을 시향 및 시식하며 참기름 재료에 대한 이해도를 향상

□ 외국인은 물론 내국인들에게도 시장내 방앗간을 직접 투어하며 전통시장에 대한 이해 및 참기름에 대한 관심과 소비를 촉진

□ 외국인들에게 한국의 다양한 양념과 활용 메뉴를 소개함으로 한식에 대한 관심을 높이고, 소비를 촉진

붙임 프로그램 행사사진 1부.  끝.