문서번호	친환경급식과-4418
결재일자	2019.4.25.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

			시 민
주무관		친환경급식기획팀장	친환경급식과장
김현승		안인숙	04/25 이보희
협 조

‘19년 2차 공공급식 가격품질위원회 결과보고

2019. 4.

평생교육국

(친환경급식과)

'19년 2차 공공급식 가격품질위원회 결과보고

Ⅰ		회의 개요

□ 일    시 : '19. 4. 22.(월) 15:00 ~ 17:00 (120')

□ 장    소 : 서소문청사 2동 3층 회의실

□ 참    석 : 20명

○ 위  원(15) –위원 25명 중 15명 참석

○ 서울시(5) – 친환경급식과장, 담당자

□ 주요내용 : ‘19. 3 ~ 4월 공급식재료 가격심의 및 관련 논의

시간	내 용	진행 (보 고 자)
120′	○ 개회 및 참석자 소개 [보고사항] ○ 전차회의결과(1차) ○ 자치구센터 공급현황(‘19.3월) [심의안건] ‘19년 5~6월 공급식재료 가격심의 [폐 회]	위원장 (담당자)

Ⅱ		심의 결과

□「주요 농산물」가격조정

❍ 조정품목 : 37개 농산물(채소27, 과일과채6,주곡잡곡4)

❍ 친환경농산물

① (1차조정) 농수산식품유통공사 품목별 평균 등락율을 초과하는 62개 품목을 조정

② (2차조정) 농수산식품유통공사 지역별 평균편차율 131%를 초과하는 65개 품목을 131%이내로 조정함

【최종 가격조정 결과】

단위 :,kg, 원

연번	산지 식재료명	완주	나주	부여	홍성	담양	원주	전주	강진	군산	영광
1	감자			4,580		4,580		4,580	4,580	4,580	4,580
2	시금치				4,190	4,190		4,190		4,190
3	밤고구마					5,240			5,240		5,240
5	상추					5,760
6	애호박	4,710		4,710		4,710		4,710	4,710	4,710
7	가지					4,710		4,710		4,710
8	깻잎					17,550		17,550	17,550	17,550	17,550
9	부추	4,450				3,900	4,450	4,450		4,450
10	피망									6,280
11	양파							2,480	2,480	2,480
12	오이			4,190			4,190		4,190		4,190
13	당근					4,190
14	무					1,700	1,700
15	연근							12,050
16	아욱								4,320		4,320
17	팽이버섯					3,270		3,270	3,270	3,270	3,270
18	느타리버섯		6,550	5,000		6,550			6,550	6,550	6,550
19	새송이버섯			6,410		6,410				6,410
20	수박								3,660		3,660
21	방울토마토								7,000
22	차조								20,960

❍ 지자체인증농산물 : 친환경농산물 결정가격의 93%를 초과하는 품목이 없어 미조정

❍ 일반농산물

- 강진, 영광은 친환경농산물 결정가격의 85%를 초과한 3개 품목을 85% 이내로 조정

- 완주,나주,원주,전주는 친환경농산물 결정가격의 85%이내 제시로 조정없음

※홍성,부여,담양,군산은 일반농산물 공급없음

단위 :원

연번	식재료명	조정가격(안)
		강진				영광
		제시가	친환경 가격	상한가	조정가	제시가	친환경 가격	상한가	조정가
1	상추	4,400	4,900	4,165	4,165	4,370	4,830	4,106	4,100
2	피망	5,290	6,000	5,100	5,100	5,290	5,630	4,786	4,780
3	대파	3,900	3,250	2,763	2,760	2,800	3,220	2,737	2,730

□ 『주요 농산물』외 농산물 가격조정

❍ 조정품목 : 33개 농산물

❍ 조정결과

- 전체평균 대비 101%를 초과한 담양(21%), 전주(3.5%), 군산(4.4%)은 제시품목 전체를 초과비율 만큼 인하함(그 외 7개 산지는 미조정)

단위 :원, %

구분	10개산지 평균 공급액	산지센터별 공급액	10개산지 평균공급액 대비 비율	조정율(%)
완 주	7,293,431 (100%)	7,124,035	97.7%	0%
나 주		6,368,742	87.3%	0%
부 여		7,110,148	97.5%	0%
홍 성		7,155,978	98.1%	0%
담 양		8,895,861	122.0%	-21%
원 주		6,530,217	89.5%	0%
전 주		7,623,655	104.5%	-3.5%
강 진		7,233,044	99.2%	0%
군 산		7,684,722	105.4%	-4.4%
영 광		7,207,909	98.8%	0%

□ 축산물 가격조정

❍ 조정품목 : 쇠고기 12개, 돼지고기 8개 품목

❍ 조정결과

- 쇠 고 기 : 품목별 기초가격의 106%를 초과하는 22품목을 106% 이내로 조정

- 돼지고기 : 10개 산지센터 전체 상한가 이내 가격제시로 조정품목 없음

【상한가 초과품목 가격조정 결과】

<쇠고기>                                                                             단위 :원, %

연번	식재료명		산지센터 제시가격 정보
			나주		부여		담양		전주		강진		군산		영광
	부위	등급	조정가	조정율	조정가	조정율	조정가	조정율	조정가	조정율	조정가	조정율	조정가	조정율	조정가	조정율
1	양지	1											49,410	-1.6%
2	설도	1									37,670	-3.4%	37,670	-2.7%	37,670	-2.2%
3	사태	1									37,670	-0.9%	37,670	-2.7%	37,670	-2.2%
4	양지	2											42,100	-7.9%	42,100	-2.1%
5	우둔	2							32,190	-0.8%
6	설도	2			30,500	-4.7%			30,500	-6.0%			30,500	-8.7%	30,500	-12.9%
7	양지	무항생제													54,260	-1.3%
8	설도	무항생제	39,960	-11.1%											39,960	-4.9%
9	우둔	무항생제	41,200	-8.3%											41,200	-1.9%
10	사태	무항생제	36,250	-19.3%			36,250	-3.8%							36,250	-13.7%

□ 수산물, 가공식품, 가금류 등 기타 축산물 가격조정

❍ 산지별 관내 학교급식 및 공공급식 공급가와 동일가로 서울시 공급

Ⅲ		기타 제안사항

❍ 공공급식 가격 조정기준 개선

- 산지 지자체 제시가격의 정당성 확보 및 기후변화 등 출하량 증감에 따른 가격 등락이 심할 경우 가격보전 기준 추가 필요

- 하반기에 가격심의 조정역할이 자치구로 이관할 예정이므로 가격조정기준에 대한 기관별(서울시·자치구) 역할분담체계 구축 필요

❍ 가격품질위원회에 자치구센터 가격담당자 배석

- 차기 회의부터 가격심의 과정에서 산지와 자치구의 의견을 형평성 있게 수렴하기 위해 자치구센터 가격담당자가 참여 필요

※ 현재, 산지는 산지센터장이 위원으로 참석하는 반면, 자치구는 담당과장이 참석함

❍ 수발주 전산시스템의 거래명세서 출력등 기능개선

- 거래명세서 가나다순 출력

- 산지센터 수요자 중심의 시스템 기능 보강

[별첨자료] 1. ‘19. 5~ 6월 주요 농산물, 축산물 조정결과 1부.

2. ‘19. 5~ 6월 주요 농산물 외 농산물 조정결과 1부.

3. 참석자 서명부 1부.

4. 회의록 1부