문서번호	식품정책과-28169
결재일자	2018.10.10.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		식품안전팀장	식품정책과장
최지나		박경오	10/10 代권영포
협조
	미생물관리팀장		조석주

2018년 식품자동판매기 위생점검 계획

2018. 10. 10.(수)

시민건강국

(식품정책과)

2018년 식품자동판매기 위생점검 계획

시민들이 쉽게 이용하는 식품자동판매기 지도 점검을 통해 영업주의 위생수준 향상 및 안전한 식품 공급에 기여하고자 함

1		추진배경

□ 추진근거

❍ 식품위생법 제22조(출입·검사·수거 등)

❍ 2018년 식품안전관리지침

❍ 2018년 식품·제조·유통 등 안전관리 계획(식품정책과-5365, 2018. 2. 27.)

□ 추진방향

❍ 식품자동판매기에 대한 일제 위생점검으로 불법 운영 자판기 정비

❍ 소비자식품위생감시원 활용으로 점검의 효율성 및 투명성 제고

❍ 식품안전과 직접적인 관련이 적은 경미한 위반사항은 현지 지도

□ 문제점

❍ 무인 형태의 운영으로 내부 청결상태 등 위생관리 취약

❍ 시설기준 및 영업자 준수사항 등 위반사례 지속 적발

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2		세부 추진계획

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□ 점검대상 : 식품자동판매기

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※ 2018년도에 자체적으로 지도점검 · 수거 검사한 실적 있을 경우 갈음 가능

□ 점검방법 : 자치구 자체 점검

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❍ 무신고 설치·운영 식품자동판매기 : 고발 조치

□ 중점 점검사항

❍ 무신고 제품 및 유통기한 경과제품 사용 여부

❍ 자판기 내부 1회/일 이상 청소 여부

❍ 자판기 전면에 영업신고번호, 영업자 주소·성명 등 표시 여부

❍ 자판기 전면 점검표 부착 및 일일점검 기록 여부

❍ 기타 시설기준 및 영업자 준수사항 등 이행 여부

□ 수거검사

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❍ 수거방법 : 식품위생감시원(공무원)이 멸균팩 사용하여 수거 진행

- 식품공전의 「검체의 채취 및 취급방법」 준수

❍ 검사항목(기준) : 세균수(n=5, c=2, m=1,000, M=10,000), 대장균(n=5, c=2, m=0, M=10)

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3		행정사항

□ 점검 결과 제출

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❍ 제출자료 : 점검 결과보고서

□ 점검여비 지급

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□ 점검 및 수거검사 내역 시스템 입력

❍ 갤럭시텝 활용 새올행정시스템에 점검 및 수거검사 내역 입력

- 지도점검 계획 : 2018년 식품자동판매기 위생점검 계획(서울시)

- 수거검사 계획 : 2018년 식품자동판매기 위생점검 계획(서울시)

□ 기  타

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붙임  1. 식품자동판매기 지도점검표 및 제시서류 각1부.

2. 점검 결과보고 양식 1부.  끝.