문서번호	강북농수산물검사소-4866
결재일자	2018.8.7.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관	한약재검사팀장	강북농수산물검사소장	서울특별시보건환경연구원장
김은정	이정미	유인실	08/07 정권
협 조
	잔류농약검사팀장		홍미선

유통 땅콩 및 견과류 중 곰팡이독소

기획검사 결과 보고

2018. 8. 6.

강북농수산물 검사소

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	■
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	■
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
성별분리통계	● 성별분리통계 작성여부를 검토하였습니까? 예) 인적통계 남·여 구분, 수혜집단의 남·여 구분 등	□	■
일자리	● 일자리 창출 효과 및 일자리 수를 검토하였습니까? 예) 직·간접 채용, 취업알선, 전문인력양성, 창업지원 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	■
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	□	■
홍 보	● 사업 홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	■
정 책 영문화	● 정책 영문화 및 해외홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 영문 제목‧요약, 해외 언론 보도, 외국어 홈페이지 등	□	■
바른 우리말	● 불필요한 외국어·외래어 표현 대신 바른 우리말을 사용하였습니까? 예) 스페이스, 플랜, 앵커시설, 거버넌스, 인큐베이팅, 매칭 등	■	□
결재문서공개	● 공개 여부를 “비공개”로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? 예) 정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호	■	□
지속 가능성	● 정책·계획 등의 지속가능성을 검토하였습니까? 예) 지역경제 발전, 사회적 형평성, 환경의 보전 등	□	■

유통 땅콩 및 견과류 중

곰팡이독소 기획검사 결과 보고

일본 언론보도(3.20) 『중국산 땅콩에서 곰팡이 아플라톡신 검출돼 먹거리 불안 가중』에 따른 서울시 유통 땅콩 및 견과류의 긴급 수거 검사로 사전관리를 통한 안전관리 및 기초자료를 제공함으로서 시민건강증진에 기여하고자 함

Ⅰ		추진개요

▢ 목 적

○ 유통 땅콩 및 견과류 등은 제조·가공 및 보관 중 곰팡이 등에        의한 비의도적인 오염 가능성이 있으므로 모니터링을 통한             실태 파악으로 사전 관리 등을 위한 기초자료로 제공 하고자 함

▢ 근 거

○ 유통 땅콩 및 견과류 중 곰팡이독소 기획검사 계획 : 강북농수산물

검사소-1812(’18.3.23)호

▢ 배 경

○ 일본 언론보도내용에 따른 긴급 수거 검사 필요

- 2015년부터 2017년까지 중국산 땅콩 87개 제품에서 곰팡이 아플라톡신 검출

- 일본에서 2015년 20건에서 2017년 34건으로 증가 추세임

○ 국내 유통되고 있는 땅콩의 곰팡이독소 안전성 사전예방 차원의     조사 필요성이 대두됨

○ 수입 및 유통에 따른 안전관리 필요

- 고온다습한 기후의 (아)열대 지역에서 재배, 수입되는 식품들은 수입유통

과정 및 국내 여름철 기후 등으로 곰팡이 오염 가능성이 높음

- 곰팡이 독소 중 가장 강력한 독성물질인 아플라톡신은 주로 고온다습한

환경과 저장기간이 길고 환기가 불충분 할수록 잘 생성됨

·장기간 고농도로 섭취 시 면역체계저하, 간경변증 및 간암을 유발시키는

1군 발암물질(IARC)

※IARC: 국제암연구기관(International Agency for Research on Cancer)

○ 농산물 중 곰팡이독소 안전관리

- 우리나라는 농산물 및 그 가공품에 대하여 ‘식품일반의 기준 및 규격’으로       총아플라톡신의 기준을 다음과 같이 규정하여 관리하고 있음

<표.1> 총아플라톡신(B1, B2, G1 및 G2의 합)
대 상 식 품	기 준(ug/kg)
곡류, 두류, 땅콩, 견과류 및 그것을 단순 처리한 것(분쇄, 절단 등)	15.0 이하 (단, B1은 10.0 이하이어야 한다)
곡류가공품 및 두류가공품
장류 및 고춧가루 및 카레분
육두구, 심황(강황), 건조고추, 건조파프리카 및 이를 함유한 천연향신료
밀가루
건조과일류

Ⅱ		추진내용

▢ 기 간 : 2018. 3. 23 ~ 6. 20

▢ 대 상 : 서울시 전통시장 및 대형마트 등에서 다빈도로 판매되고 있는              땅콩 및 견과류 12품목 58건[국산 및 수입 7개국]

▢ 수 거 : 서울시 식품정책과 식품안전팀

▢ 검 사 : 서울시보건환경연구원 한약재검사팀, 잔류농약검사팀

▢ 항 목 : 총아플라톡신(B1, B2, G1 및 G2의 합) 및 잔류농약265종

▢ 방 법 : 곰팡이독소(식품공전 시험법Ⅲ, 9-2 곰팡이시험법)

잔류농약(식품공전 시험법Ⅱ, 7.1.2 다종농약다성분분석법)

Ⅲ		추진결과 및 평가

▢ 총아플라톡신 및 잔류농약 검출 결과

○ 총아플라톡신 검출 결과

- 전체 12품목 58건 중 1품목(볶음땅콩,중국산) 1건에서 총아플라톡신 및 B1 검출

* 총아플라톡신 5.0(기준 15.0 ppb 이하)

* 아플라톡신 B1 4.7(기준 10.0 ppb 이하)

○ 잔류농약 검출 결과

- 총 12품목 24건 모두 불검출

▢ 평 가

○ 언론보도에서 제기된 땅콩외에도 호박씨,캐슈넛,브라질넛,호두 등 다양한       견과류 총 12품목 58건을 대상으로 전통시장, 대형마트 등 폭넓은       유통경로로 조사하였음

○ 검출된 품목은 전통시장에서 판매된 중국산 볶음땅콩 1건에서만     총아플라톡신 5.0 및 아플라톡신 B1 4.7 ug/kg이 검출되었으며, 총아플라톡신      및 아플라톡신 B1의 기준 각각 15.0 및 10.0 ug/kg 이하로 본 조사에서는       안전한 것으로 판단됨

○ 수거장소별로는 대형마트에서는 검출되지 않았으며 전통시장에서 1건       검출되었고 잔류농약은 12품목 총 24건 모두 검출되지 않았음

○ 다만, 지속적인 폭염 등 기후변화가 향후에도 예측되고 있어 곰팡이독소 사전     예방을 위하여 땅콩은 물론 견과류에 대해 잔류농약 항목을 동시에     분석하고 전통시장, 마트 등 폭넓은 수거검사를 할 필요가 있다고 판단함

○ 본 조사 결과, 땅콩 외에도 다양한 견과류가 라오스, 브라질 등 열대지     역에서 수입되고 있어 수입농산물에 대한 지속적인 조사가 요구됨

○ 또한 향후에는 땅콩외에도 곰팡이에 영향받을 만한 농산물 중 고춧가루,

건조고추 등을 예측하여 곰팡이에 대한 인과관계를 밝히고 조사결과를     개진할 필요가 있음

Ⅳ		향후계획

▢ 기획검사 결과를 시민에게 홍보하여 불안감 해소

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붙임. 1. 원산지 및 품목별 유통 견과류 총아플라톡신(잔류농약) 검사현황        2. 수거장소 및 품목별 유통 견과류 총아플라톡신(잔류농약) 검사현황 끝.

[붙임 1] 원산지 및 품목별 유통 견과류 총아플라톡신(잔류농약)검사현황

품목 원산지	볶음땅콩	생땅콩	호박씨	해바라기씨	캐슈넛	깐호두	브라질넛	피스타치오	사차인치	피칸	아몬드	잣	계
국산	7(3)	5											12(3)
미국				4(2)		3(1)		2(1)		1	2(1)		12(5)
인도					2(1)								2(1)
브라질							1						1
라오스									1				1
불가리아				2(2)									2(2)
페루							1(1)						1(1)
태국									1(1)				1(1)
중국	14(5)	2	8(4)	1(1)								1(1)	26(11)
계	21(8)	7	8(4)	7(5)	2(1)	3(1)	2(1)	2(1)	2(1)	1	2(1)	1(1)	58(24)

※ ( ) : 농약검사대상, 검체수거량 부족시 농약검사 제외

[붙임 2] 수거장소 및 품목별 유통 견과류 총아플라톡신(잔류농약)검사현황

품목 수거 장소	볶음 땅 콩	생땅콩	호박씨	해바라기씨	캐슈넛	깐호두	브라질넛	피스타치오	사차인치	피칸	아몬드	잣	계
전통시장	15(3)	6	3(1)	3(1)	2(1)	3(1)	2(1)	2(1)	2(1)	1	2(1)	1(1)	42(12)
대형마트	6(5)	1	5(3)	4(4)									16(12)
계	21(8)	7	8(4)	7(5)	2(1)	3(1)	2(1)	2(1)	2(1)	1	2(1)	1(1)	58(24)

※ ( ) : 농약검사대상, 검체수거량 부족시 농약검사 제외