문서번호	희망복지지원과-10085
결재일자	2018.5.24.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		민간자원협력팀장	희망복지지원과장
유다움		강지연	05/24 배형우
협조

「푸드뱅크·마켓」

위생지도·점검 및 시설물 안전점검 계획

2018. 5.

복  지  본  부

(희망복지지원과)

「푸드뱅크·마켓」

위생지도·점검 및 시설물 안전점검 계획

광역푸드뱅크센터 및 기초푸드뱅크·마켓 사업장에 대한 위생지도·점검 및 시설물 안전점검을 통하여 기부식품 위생관리를 철저히 하고 안전사고를 예방하고자 함

1		점검개요

□ 추진근거

○ 식품등 기부 활성화에 관한 법률 제5조 제2항

- 제공자 및 사업자는 기부식품등을 모집·제공함에 있어 선량한 관리자로서의 주의의무를 다하여 기부식품등을 안전하게 취급하여야 함

○ 보건복지부 기부식품등 제공사업 안내서 (식품사고 사전예방)

- 시·군·구 담당 부서는 식품위생 담당부서 등과의 협조를 통해 기부식품의 모집·관리 등 사업 전반에 대한 위생상태를 반기별 1회 이상 정기점검하고, 필요할 경우 수시점검 이행

‣ 기부식품제공사업 종사자의 식품위생교육 여부 확인

‣ 운반차량 및 냉장(냉동)시설 등 정상 작동 여부 확인

□ 점검기간 : ’18. 5. 28.(월) ~ 6.1.(금)

□ 점검대상

○ 서울광역푸드뱅크센터

○ 기초푸드뱅크·마켓 : 당연신고 및 임의신고 사업장

2		세부 추진계획

□ 점검방법

○ 서울광역푸드뱅크센터 : 서울시

반 장			반 원
소 속	직	성 명	소 속	직	성 명
희망복지지 원 과	****	*****	희망복지 지 원 과	****	*****
			식품정책과	****	*****

- 서울시 점검반 편성 : 기부식품 담당공무원 및 식품위생담당 공무원 합동 실시

- 점검표에 의한 점검 실시(붙임1 참조)

○ 기초푸드뱅크·마켓 : 자치구

- 자치구 점검반 편성: 기부식품 담당공무원 및 식품위생담당 공무원 합동 실시

- 점검표에 의한 자치구 자체 점검

□ 점검사항

○ 위생 주요 점검내용(푸드뱅크·마켓)

- 차량·냉장(냉동)시설의 위생실태

- 유통기한 경과 식품 보관 여부 및 식품보관창고 청결상태

- 재포장 물품의 위생관리, 물품의 운반 및 보관 상태 등

- 이용자에게 식품 특성, 유통기한 등에 설명 안내 여부

- 종사자에 대한 안전·위생관리 교육 이수 여부

- 식품별 모집 가능기한 및 배분기한 준수 여부

- 기부식품의 적절한 폐기 관리 여부

※ 식품별 모집 및 배분 기한 준수, 폐기 관리 여부의 점검대상기간 : ’17. 10. 1. ∼ ’18. 4. 30.

○ 시설물 안전 주요 점검내용(푸드뱅크·마켓)

- 푸드뱅크·마켓사업장 식품보관 창고 및 냉동·냉장시설의 소방, 가스, 전기시설 등에 대한 안전점검 (화재예방 대비 소화기 구비여부 등)

□ 점검결과 조치

○ 점검결과에 따른 미흡 또는 보완사항 개선 조치

○ 자치구 점검 결과 및 조치결과는 기부식품등제공사업 종사자 위생,

역량강화 및 전산 교육 자료로 반영

3		협조사항

○ 市 식품정책과 : 합동점검 위한 식품위생 담당자 인력지원

○ 자치구 : 점검 및 조치결과 ’18.6.8.(금)까지 제출

- 점검기간내 점검반 편성 및 점검실시 후 조치결과 제출

- 기초푸드뱅크마켓 종사자들의 「’18년 기초 실무자 의무교육」참석 확인 및 미참석자의 광역푸드뱅크센터 상시교육 참석 조치

붙임  1. 푸드뱅크·마켓 위생 점검 및 시설물 안전점검표 1부.

2. 푸드뱅크마켓 위생지도점검 및 시설물 결과표 1부.

3. 기부식품 위생관리 요령 1부.

4. 기부생활용품 관리 요령 1부.  끝.