문서번호	일자리정책과-6815
결재일자	2018.4.27.
공개여부	비공개(5)
방침번호

★주무관		기업활성화팀장		일자리정책과장	기획재정국장
홍성준		강홍석		송재훈	전결 04/27 최성연
협조
	자치행정팀장		배경득

★ ◉

- 일자리 창출 및 지역경제혁신센터 역할 제고 -

2018년 제2기 바리스타 양성교육 개설계획

2018. 4.

(일자리정책과)

사 전  검 토 사 항

::: 해당사항에 ☑ 표시하시기 바랍니다.
항 목		검 토 여 부
사업구분		신규사업 ☑ 공약(약속)사업 ☑ 계속사업 □ 인센티브/공모사업 □
소통·갈등 분야 고려사항		●	구민			:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	전문가			:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	이해당사자			:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	갈등발생요인			:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	갈등 예방/해소 대책			:	유 ☑ ( ) 무 □
여성친화 도시		성 평 등 □ 안 전·편 의 □ 가 족 · 공 동 체 회 복 □ 여 성 참 여 □
기타 고려사항		일 자 리 ☑ 환경영향 □ 안 전 □ 유지비용 □ 바른 공공언어 ☑
		성 인 지 □ 취약계층 □ 장 애 인 □ 디 자 인 □
타자원 활용		●	중앙부처	:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	서울시	:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	기업	:	유 ☑ ( ) 무 □
		●	민간단체	:	유 ☑ ( ) 무 □
언론홍보 계획		기획보도 ☑ 보도자료 □ SDTV □ 성동뉴스레터 □ 성동구소식지 □
		기 고 문 □ 전자행정서비스 □ S N S □ 기타 (리플릿 등) □ 없 음 □
	● 홍 보 제 목 :
	● 중점 홍보사항 - -
	※ 우리 구만의 차별화된 사업내역과 중점 부각하여 홍보할 사항을 중심으로 ‘홍보제목’을 선정하여 간결하게 기재하시기 바랍니다.

- 일자리 창출 및 지역경제혁신센터 역할 제고 -

2018년 제2기 바리스타 양성교육 개설 계획

제1기 바리스타 양성교육에 이어 제2기 교육을 실시함으로써 구직자 및 창업 희망자를 대상으로 수요자 중심의 맞춤형 취업교실을 통한 취․창업률 제고 등 성동지역경제혁신센터 역할 제고

Ⅰ		추 진 근 거

「서울특별시 성동구 중소기업 육성 및 지원 등에 관한 조례」제9조 제2항

◦ (기술 및 인력양성 지원) 구청장은 기업의 인력수요를 기반으로 한

기술인력 양성을 위하여 경영 및 기술교육, 직업훈련 등을 실시 할 수 있다

민선6기 구청장 약속사업(NO.125, 성동지역경제혁신센터 활성화)

Ⅱ		추 진 방 향

취․창업과의 연계 등을 고려한 실습중심의 교육 운영

교육 수행기관과 유기적인 협력체계 구축으로 수료생 취․창업 실적 관리  등 교육 실효성 제고

내실 있는 교육운영 등을 위해 재료비는 수강생 부담원칙

교육 종료 후 사업 성과 분석 및 수요조사를 통한 창업 컨설팅 지원

Ⅲ		제1기 교육결과

교육개요

◦ 교육기간: ’18. 2. 21. ~ 4. 17.(7.5주, 주2회 일3시간)

◦ 교육인원: 총 72명(일반 자격증, 취·창업반 48, 실버 자격증, 취·창업반 24)

◦ 교육내용: 커피학 개론, 에스프레소 추출, 카푸치노 제조 실습 등

교육 운영결과

(단위: 명)

교육인원	수료인원	필기시험(1차)		실기시험
		응시인원	합격인원
72	53	26	22	5월 중 응시예정

- 미 수료인원 발생사유: 이사, 개인사정 등으로 19명 미 수료

Ⅳ		제2기 교육개요

운영기간: ’17. 5. 23 ~ 7. 21 (8주)

교육장소: 파워스탠드 2층 [서울특별시 성동구 왕삽리로 63 서울숲 언더스탠드에비뉴)]

교육인원: 성동구민 총 84명

교육생 선발방법: 선착순 접수

교육과정: 일반 및 실버 취·창업반 / 일반 및 실버 자격증 취득반

교육방법: 민간 교육기관 위탁 운영

위탁업체: 엠오케이

Ⅴ		세부 운영계획

교육일정

구 분	기 간	교육시간	모집 인원	비 고
월·목 오전반	’18.05.24 ~ 07.12.	10:00 ~ 13:00	15명	일반 취·창업반
월·목 오후반	’18.05.24 ~ 07.12.	14:00 ~ 17:00	15명	일반 취·창업반
화·금 오전반	’18.05.25 ~ 07.13.	10:00 ~ 13:00	15명	일반 취·창업반
화·금 오후반	’18.05.25 ~ 07.13.	14:00 ~ 17:00	15명	일반 자격증반
수·토 오전반	’18.05.26 ~ 07.21.	10:00 ~ 13:00	12명	실버 자격증반
수·토 오후반	’18.05.26 ~ 07.21.	14:00 ~ 17:00	12명	실버 취·창업반

직업체험프로그램

◦ 2기 교육 종료후 수요조사를 통해 반편성 예정

교육 성과분석

◦ 일    시: ’18. 7.

◦ 내    용

- 강의 및 강사 만족도, 수강생 희망 강좌 등 설문 및 면담

- 창업 ‧ 취업률 등 분석

◦ 활용방안: 향후 운영여부 등 반영 검토

Ⅴ		향후 추진일정

◦ 수강생 모집 및 선발	----	’18. 5. 1 ~ 5. 14.
◦ 2기 교육 개강식	----	’18. 5. 23.
◦ 2기 교육 운영	----	’18. 5. 24. ~ 7. 21.
◦ 2기 교육 수료식(예정)	----	’18. 7. 12.

Ⅵ		행 정 사 항

소요예산: 16,500천 원(시비 8,250 구비 8,250)

구 분	산 출 내 역	예산과목
강 사 료	○ 16,200,000원 - 180,000원×15회×6반=16,200천 원	사무관리비
운 영 비 (홍보 현수막 등)	○ 300,000원 - 60,000원×5개=300천 원	사무관리비

홍보방안

◦ 區 홈페이지를 통한 홍보

◦ 동별 교육 안내 플래카드 게첨

우수 교육생 표창(6명) --------------------- 자치행정과 협조

붙  임   1. 교육과정 각 1부.

2. 수강생 모집 안내문 1부.

3. 수강 신청서 1부.

4. 수료증 1부.

5. 표창문안 1부.   끝.

붙 임1-1		바리스타 양성 교육과정(자격증 취득)

회차	교육주제	교육내용	교육시간
1	이론과정	에스프레소의 원리, 에스프레소 추출방법	3
		스팀원리, 머신명칭 이해
2	추출실습	추출과정, 크레마, 추출결과 분석	3
3		에스프레소 추출	3
4		에스프레소 추출	3
5	스팀실습	스팀팁과 우유의 위치에 따른 거품양 변화 이해	3
6	하트실습	하트실습하기(한 지점에서 붇기)	3
7			3
8	시연과정	2급 자격시험 규정에 맞는 시연 과정 연습	3
9			3
10			3
11			3
12			3
13			3
14			3
15			3
			45

붙 임1-2		바리스타 양성 교육과정(취·창업)

회차	교육주제	교육내용	교육시간
1	이론과정	오리엔테이션	3
2	추출실습	추출과정, 크레마, 추출결과 분석	3
3		에스프레소 추출	3
4		밀크스티밍(피처 사용법, 거품만들기, 벨벳생성)	3
5	밀크스티밍	밀크스티밍 반복훈련	3
6	푸어링훈련	푸어링 훈련	3
7			3
8	카페실무	커피 베이스 음료 및 페이스트 이용 음료 만들기 블랜디드, 에이드 음료 만들기	3
9			3
10			3
11			3
12	디저트 교육	재료관리 및 위생관리, 디저트 가공 실습	3
13			3
14			3
15			3
			45

붙 임 2		수강생 모집 안내문

’18년 바리스타 양성교육 2기 모집안내

성동구(성동지역경제혁신센터)에서는

커피업계 호황에 따른 꾸준한 인력수요 증가에 발맞추어

바리스타 전문 인력양성 과정 교육생을 모집하고 있습니다.   새로운 도전을 꿈꾸시는 분들의 많은 참여 바랍니다.

모집내용

▣ 모집기간: ’18. 5. 1.(화) ~ 5. 14.(월)

▣ 교육대상: 커피 관련 업체 취업 및 창업 희망자

※ 단순 교양, 취미교육이 아닌, 커피업계 취업과 창업을 희망하는 성동구민이 교육대상이며 타지역 주민일 경우에는 교육에 참여할 수 없습니다.

▣ 교육인원: 총 84명 ※ 반별(월·목 오전/오후반, 화·금 오전/오후반, 수·토 오전/오후반)

※ 실버 자격증반 및 실버 취·창업반은 만 60세 이상 어르신만 지원할 수 있습니다.

▣ 신청방법: 수강신청서 작성 후 방문, fax 또는 E-mail 접수

※ 접수처: 성동지역경제혁신센터(서울특별시 성동구 상원6나길 22-11, 3층)

▣ 선발방법: 신청서 접수순

교육내용

▣ 교육일정: 총15회(주 2회, 2개월 과정)

구 분	기 간	교육시간	모집 인원	비 고
월·목 오전반	’18.05.24 ~ 07.12.	10:00 ~ 13:00	15명	일반 취·창업반
월·목 오후반	’18.05.24 ~ 07.12.	14:00 ~ 17:00	15명	일반 취·창업반
화·금 오전반	’18.05.25 ~ 07.13.	10:00 ~ 13:00	15명	일반 취·창업반
화·금 오후반	’18.05.25 ~ 07.13.	14:00 ~ 17:00	15명	일반 자격증반
수·토 오전반	’18.05.26 ~ 07.21.	10:00 ~ 13:00	12명	실버 자격증반
수·토 오후반	’18.05.26 ~ 07.21.	14:00 ~ 17:00	12명	실버 취·창업반

▣ 직업체험프로그램: 교육 수료후 수요조사 후 직업체험 프로그램 지원

▣ 교육장소: 파워스탠드 2층 [서울특별시 성동구 왕삽리로 63 서울숲 언더스탠드에비뉴)]

▣ 수 강 료: 무료 / 단, 재료비 수강생 부담 재료비 취·창업반 28만원, 자격증반 23만원 내외

▣ 교육내용: 바리스타 2급 자격취득 과정(커피 제조 등 포함)

취 ·창업반: 커피 제조 및 카페실무, 디저트 교육 등

※ 자세한 문의사항은 일자리정책과 담당(홍성준 ☎02-2286-7788)로 문의하여 주시기 바랍니다.

성 동 구 청 장

FAX 02)2286-6250 / E-mail: qkzhxm@sd.go.kr

붙 임 3		수강 신청서

바리스타 양성교육 수강신청서
구 분	일반 바리스타 자격증 취득반 / 일반 바리스타 취·창업반 실버 바리스타 자격증 취득반 / 일반 바리스타 취·창업반 (동그라미로 체크해주세요)
과 목 명	’18년 제2기 바리스타 양성교육
성 명		생년월일
주 소					연락처	자택(직장) :
						휴 대 폰 :
						이 메 일 :
경 력	기간)		근무처) 업무내용)
수상 및 자격증
지원동기 및 교육수강 후 취 ․ 창업 계획
위와 같이 교육 프로그램을 수강하고자 신청서를 제출합니다. 년 월 일 신 청 인 (서명) 성동구청장(성동지역경제혁신센터) 귀하
위 치: 서울특별시 성동구 상원6나길 22-11 3층, ☎ 02-2286-7788, FAX 2286-6250 E-mail: qkzhxm@sd.go.kr

붙 임 4		수료증 및 표창 문안 서식

제 2018 - 호
수 료 증 성 명: 과 정: 바리스타 전문 인력양성 (2급 자격증 취득반) 위 사람은 성동구에서 주최한 2018년 제 기「바리스타 전문 인력양성 교육과정」을 수료하였기에 본 증서를 수여합니다. 2018년 월 일 직 인 성 동 구 청 장 정 원 오

제 호
표 창 장 성 명: 과 정: 바리스타 전문 인력양성 (일반 자격증반) 위 사람은 성동구에서 주최한 2018년 제2기「바리스타 전문 인력양성 교육과정」에 성실한 자세로 임하여 성적이 우수하고 타의 모범이 되므로 이에 표창합니다. 2018년 월 일 직 인 성 동 구 청 장 정 원 오