문서번호	식품정책과-11112
결재일자	2018.4.20.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		외식업위생팀장	식품정책과장
김진국		代김진국	04/20 김귀남
협조

뷔페 음식점, 패밀리 레스토랑 등 위생지도·점검 계획

2018. 4. 20.(금)

시민건강국

(식품정책과)

뷔페 음식점, 패밀리 레스토랑 등 위생지도·점검 계획

□ 추진배경 : 식약처 식품안전관리과-2747(’18. 4. 19.)

□ 결혼식, 가정의 달을 맞아 결혼예식장 뷔페, 패밀리 레스토랑 등에서 식품을 조리·판매하는 업소에 대한 사전 위생점검 필요

* 『2018년도 식품안전관리 지침』의 연간 점검 추진일정에 따라 실시

□ 점검개요

□ 점검기간: ’18. 4. 23.(월)∼4. 27.(금)

□ 점검대상: 자치구별 8개소 이내(결혼식장내 음식점+패밀리 레스토랑)

√ 결혼식장 내 음식점 : 결혼 예식을 전문적으로 실시하는 업체 내 음식점

√ 패밀리 레스토랑 : 포털 검색 기준 상위 10개 브랜드 점검(붙임1)

□ 점검내용: 무신고(허가) 식품접객업 영업 여부, 유통기한 경과제품 사용 여부, 위생적 취급기준 준수 여부 등

□ 행정사항

□ 점검결과는 ’18. 5. 2.(수)까지  서울시(식품정책과)에 제출

□ ‘통합식품안전정보망(새올시스템)’ 에 점검자료 입력 철저

* 식품의약품안전처(식품안전관리과)에서 지도‧점검 계획(뷔페 음식점, 패밀리레스토랑 위생점검 계획) 생성, 별도 계획을 만들기 말고 해당 계획에 자료 입력

□ 위반업체는 조속히 행정처분 등 조치하고, 3개월 이내 재점검하여 개선조치 여부 확인

* 무신고 업체 및 고의‧상습적 위반자는 고발조치 병행

붙임  1. 점검대상업소(패밀리 레스토랑) 1부.

2. 점검결과 보고서식 1부. 끝.