문서번호	친환경급식과-3397
결재일자	2018.4.4.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

			시 민
주무관		공공급식팀장	친환경급식과장
김현승		김종은	04/04 이보희
협 조

2018년 2차

서울시 가격품질위원회 결과보고

2018. 3.

평생교육국

(친환경급식과)

'18년 2차 서울시 가격품질위원회 결과

□ 일    시 : '18. 3. 22.(목) 14:30 ~ 15:30 (60')

□ 장    소 : 서울시 신청사 8층 공용회의실

□ 참    석 : 16명

○ 위  원(11) –자치구, 산지기초지자체, 급식시설, 생산자, 외부전문가 17명 중 11명 참석

○ 서울시(5) – 친환경급식과장, 공공급식팀장, 담당자

□ 주요내용 : ‘18. 4월 식재료 가격조정 심의 및 관련 논의

시간	내 용	진행 (보 고 자)
60′	○ 개회 및 참석자 소개 [보고 및 논의] ○ 자치구센터 2월 식재료 공급현황 ○ ‘18년 1차 회의결과 및 조치사항 ○ 산지별 식재료 공급가격 관련보고 - 산지별 중간생산자조직 및 생산자 직접매입 현황 - 축산·수산·가공식품 산지 관내공급가와 서울시공공급식 공급가격 현황 [심의안건] 1. 2018년 4월 공급식재료 가격조정 ○ 폐회	위원장 (담당주무관)

□ 보고 및 논의결과

○ 2월 식재료 공급실적

- 6개 자치구센터의 친환경 공급비율을 높이고, 협력산지의 관내생산 (지역산) 식재료 공급의 확대를 위해 기초지자체는 지역내 생산품목 확대를 기본으로 추진하고 부족식재료의 도내산 수급체계를 적극적으로 마련해야함

- 산지 기초지자체가 관내 생산자의 조직과 공급식재료 확대를 위해 산지와 협력 자치구간 대화와 협력을 적극적으로 하도록 서울시의 지원이 필요함.

- 4월 회의에는 기본 분석자료에 자치구별 참여시설수·식재료주문시설수와 부류별 공급현황(농·축·수산·가공식품) 공급현황을 정리하여 확인하기로 함.

○ 산지별 중간생산자조직 및 생산자 직접매입 현황

- 기초지자체별로 산지센터의 생산자 직접조직 확대를 통해 관내생산 식재료의 공급비율을 높이도록 노력해야하고 서울시는 지속적으로 확인작업 및 요청이 필요함.

○ 축산·수산·지역가공식품의 관내공급가 대비 서울시 공급가 비교

- 관내공급가 대비 서울시 공급가가 차이가 나는 산지센터별 상황은 이해하지만, 가격차이가 있더라도 산지별로 동일사양의 식재료가격 차이를 확인할 필요가 있음.

- 4월 회의에는 산지센터별·주요품목별 가격을 조사하여 논의하기로 함

□ 심의 결과

○ ‘18년 4월 공급식재료 가격조정

- (조정대상) ‘17년 시범 6개 자치구(강동,금천,강북,노원,도봉,성북) ’18년 4월 공급식재료 중 주요농산물 42개 품목

- (조정품목 선정방법) 각 자치구 어린이집 ‘17년 4월식단에서 사용비율이 높은 농산물 42개 품목  ※ 주곡잡곡류(6), 채소류(33), 과채류(2), 과일(1)

- (가격 조정기준)

· 각 센터별 가격 제시기준 : 산지센터 3년평균, 전년동월, 전월가격의 평균가

· 센터별 평균가 조정: 각 산지센터에서 제시하는 동일 식재료 평균가(최고가,최저가 제외)의 20%를 초과하는 식재료는 20% 이내로 조정

- (조정결과) 자치구 센터별 4월 공급식재료 가격은 ‘센터별 평균가 조정금액’으로 결정함

○ 가격 조정기준 보완

- 산지센터의 투명한 가격제시와 합리적 조정기준의 보완을 위해 농수산물유통센터(aT) 산지시세, 가락시장 농산물 도매가 등락률을 반영하여 위원회에서 심의·조정

- 2018년 5월 공급식재료부터 단계적 적용

□ 가격품질위원회 사진

□ 향후계획

❍ 가격품질위원회 조정 결과 산지,자치구에 통보 ------------ ‘18. 3. 23

❍ 가격 조정내역 수정 입력(엑셀양식) 후 전산 등록 ------- ‘18. 3. 23

붙임 1.‘18년 2차 서울시 가격품질위원회 부의안 1부.

2.  심의결과 1부.

3.‘18년 4월 공급식재료 가격조정 확정 1부.

4.  참석자 명단 1부. 끝.