문서번호	인재기획과-3546
결재일자	2018.3.30.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

			시 민
주무관		시설재무팀장	인재기획과장
정철		이창희	03/30 원권식
협조
	교육지원팀장		윤우창

구내식당 배기덕트 유분 제거 계획

2018. 3.

인 재 개 발 원

( 인 재 기 획 과 )

구내식당 배기덕트 유분 제거 계획

우리 원 구내식당 주방 배기덕트에 흡착된 유분이 탈락, 낙하되고 있어

전문업체에 의한 청소를 시행하여 청결하고 위생적인 구내식당 유지관리에 만전을 기하고자 함.

1		실 태

□ 주방 배기덕트 내 흡착된 유분 낙하로 위생상태 저해

❍ 주방 조리과정에서 비산되는 유증기와 수증기는 후드, 배기덕트를 거쳐 옥상 배기휀을 통해 강제 외부 배출됨

❍ 주방 천장 상부 건물 구조 여건(보 설치)으로 인해 배기 덕트가 수평 설치되지 않아 굴곡부 등에 유분 흡착되어 덕트 이음부를 통해 바닥으로 낙하함

❍ 관련사진

덕트 굴곡 설치 상태	유분 유출 상태	덕트 내 유분 (전년도 예)

2		추진계획

□ 추진기간 : 2017. 4. 7.(토) ~ 4. 8.(일), 주말작업 시행

□ 추진내용

❍ 주방 배기 덕트 내 흡착된 유분 제거

- 배기 덕트 해체 후 흡착된 유분 제거, 덕트 재이음 및 실리콘 코킹 마감

- 작업 위치 보양, 유분 용해제 및 부직포 이용 유분 제거 작업 실시

- 구내식당 천장텍스 분해 후 교체 조립

□ 작업규모 : 덕트 9개

위치	작업내용	규격	수량(개,식)	단가(원)	금액(원)
구내식당 주방	덕트 분해청소	대형	4	*******	*******
		소형	5	*******	*******
	텍스 보수작업	분해/교체	1	*******	*******
합계					*********

□ 시행방법

❍ 소요 금액이 소액인 바, 저가 견적을 제시한 아래 업체에 작업지시하고 검사 완료 후 신용카드 결제 대가지급

❍ 작업업체

업체명	주소	대표자	전화번호
***	********************	***	*********

□ 소요예산 : *******

❍ 산출근거 : 시중가 견적

❍ 예산과목 : 인재양성및시험관리, 교육시설유지 및 장비확충, 인재원 청사유지관리, 공공운영비(201-02)

3		기대효과

□ 구내식당 주방 청결 및 위생 상태 개선

□ 주방 위생 상태 개선에 따른 현장 근무자 만족도 제고

□ 설비 제 성능 유지에 따른 실내공기질 향상

붙임  견적서 2부.  끝.