문서번호	일자리정책과-1410
결재일자	2018.1.26.
공개여부	비공개
방침번호

★주무관		기업활성화팀장		일자리정책과장	기획재정국장
홍성준		강홍석		송재훈	전결 01/26 최성연
협조
	성동지역경제혁신센터장		代강홍석
	자치행정팀장		배경득

★ ◉

- 일자리 창출 및 지역경제혁신센터 역할 제고 -

2018년 바리스타 양성교육 운영계획

2018. 1.

(일자리정책과)

순  서

Ⅰ. 추 진 근 거	1

Ⅱ. 추 진 방 향	1

Ⅲ. 운 영 개 요	2

Ⅳ. 세부 운영계획	3

Ⅴ. 향후 추진일정	5

Ⅵ. 소 요 예 산	5

Ⅶ. 행 정 사 항	5

- 일자리 창출 및 지역경제혁신센터 역할 제고 -

2018년 바리스타 양성교육 운영 계획

바리스타 직종 관련 취·창업 희망자 및 은퇴세대 중장년층에게 바리스타 양성교육과 교육 수료 후 직업체험 프로그램을 운영하여 취·창업 기회를 제공하고자 함

Ⅰ		추 진 근 거

□「서울특별시 성동구 중소기업 육성 및 지원 등에 관한 조례」제9조 제2항

❍ (기술 및 인력양성 지원) 구청장은 기업의 인력수요를 기반으로 한 기술인력 양성을 위하여 경영 및 기술교육, 직업훈련 등을 실시 할 수 있다

□ 민선6기 구청장 약속사업(NO.125, 성동지역경제혁신센터 활성화)

Ⅱ		추 진 방 향

□ 교육수료후 직업체험 교육 기회를 제공하여 실전 기회 제공

□ 자격증 취득반과 취·창업반 구분 모집 및 운영

□ 교육생 수요를 감안하여 1기, 2기, 3기 구분 운영

□ 실버 자격증 취득반 및 실버 취·창업반 구분 모집 및 운영

□ 교육 수행기관과 유기적인 협력체계 구축으로 수료생 취․창업 실적 관리 등 교육 실효성 제고

Ⅲ		운 영 개 요

□ 운영기간: ’18. 2. ~ 11.(총 3기 운영)

□ 교육인원: 총 216명(성동구민 중 커피업계 취업 및 창업희망자)

□ 교육과정: 자격증 취득반 / 취·창업반 구분 모집

□ 교육방법: 교육업체와 위․수탁 약정에 의한 위탁 운영

□ 교육업체: 엠오케이(서울특별시 성동구 왕십리로24가길 4, 1층)

□ 교육장소: 파워스탠드 2층(서울특별시 성동구 왕십리로 63)

Ⅳ		세부 운영계획

□ 교육개요

구 분	1기	2기	3기
교육기간 (바리스타)	’18. 2. 21. ~ 4. 17. (2개월 반별 15강)	’18. 5. 23. ~ 7. 16. (2개월 반별 15강)	’18. 10. 10. ~ 11. 30. (2개월 반별 15강)
직업 체험프로그램	수요조사를 통해 총 24회 지원(1기당 8회 지원)
교육인원	총 72명 - 일반 자격증 취득반 24 - 일반 취·창업반 24 - 실버 자격증 취득반 12 - 실버 취·창업반 12	총 72명 - 일반 자격증 취득반 24 - 일반 취·창업반 24 - 실버 자격증 취득반 12 - 실버 취·창업반 12	총 72명 - 일반 자격증 취득반 24 - 일반 취·창업반 24 - 실버 자격증 취득반 12 - 실버 취·창업반 12
교육시간	총 45시간(1일 3시간 × 주 2회 × 7.5주) 오전반(10:00~13:00) / 오후반(14:00~17:00)
교육대상	커피 업체 취업 및 창업 희망자 (접수순 모집)
교육과정	- 바리스타 2급 자격증 취득과정 - 바리스타 취·창업과정	- 바리스타 2급 자격증 취득과정 - 바리스타 취·창업과정	- 바리스타 2급 자격증 취득과정 - 바리스타 취·창업과정
본인부담금	23만원	23만원	23만원
전년대비 추가사항	- 교육수료후 수요조사를 통해 직접 카페 직업체험프로그램 지원 - 바리스타 자격증취득반 외 취·창업반 신설 - 실버(만60세)이상 별도 모집

□ 교육일정

구 분			기 간	교육시간	모집 인원	모집지역
1기	일반 자격증반	월·수 오전반	’18.2.21.~4.11.	10:00 13:00	12명	성동구 전지역
		월·수 오후반	’18.2.21.~4.11.	14:00 17:00	12명
	일반 취·창업반	화·목 오전반	’18.2.22.~4.17.	10:00 13:00	12명
		화·목 오후반	’18.2.22.~4.17.	14:00 17:00	12명
	실버 자격증반	금·토 오전반	’18.2.23.~4.13.	10:00 13:00	12명
	실버 취·창업반	금·토 오후반	’18.2.23.~4.13.	14:00 17:00	12명
2기	일반 자격증반	화·목 오전반	’18.5.24.~7.12.	10:00 13:00	12명
		화·목 오후반	’18.5.24.~7.12.	14:00 17:00	12명
	일반 취·창업반	월·수 오전반	’18.5.23.~7.16.	10:00 13:00	12명
		월·수 오후반	’18.5.23.~7.16.	14:00 17:00	12명
	실버 자격증반	금·토 오전반	’18.5.25.~7.13.	10:00 13:00	12명
	실버 취·창업반	금·토 오후반	’18.5.25.~7.13.	14:00 17:00	12명
3기	일반 자격증반	월·수 오전반	’18.10.10.~11.28.	10:00 13:00	12명
		월·수 오후반	’18.10.10.~11.28.	14:00 17:00	12명
	일반 취·창업반	화·목 오전반	’18.10.11.~11.29.	10:00 13:00	12명
		화·목 오후반	’18.10.11.~11.29.	14:00 17:00	12명
	실버 자격증반	금·토 오전반	’18.10.12.~11.30.	10:00 13:00	12명
	실버 취·창업반	금·토 오후반	’18.10.12.~11.30.	14:00 17:00	12명

□ 교육 성과분석

❍ 일    시: 2018년 5·8·12월

❍ 내    용

- 강의 및 강사 만족도, 수강생 희망 강좌 등 설문 및 면담

- 자격증 취득률 등 확인

❍ 활용방안: 향후 운영방안 및 ’19년 취․창업 교육계획 반영

Ⅴ		향후 추진일정

구분	수강생 모집 및 선발	교육 운영	교육 수료식	직업체험프로그램	성과분석
1기	’18.2.1. ~ 2.12.	’18.2.21. ~ 4.17.	’18.4.11.	’18. 5월(예정)	’18.5.
2기	’18.5.1. ~ 5.14.	’18.5.23. ~ 7.16	’18.7.12.	’18. 8월(예정)	’18.8.
3기	’18.9.10. ~9.21.	’18.10.10. ~ 11.30.	’18.11.28.	’18. 12월(예정)	’18.12.

Ⅵ		소 요 예 산

□ 소요예산: 100,000천 원

구 분	산 출 내 역	사업비
강 사 료	180,000원×15회×6반×3기= 48,600천 원 180,000원×8회×3기= 4,320천 원	52,920천 원 (시비 40,000, 구비 12,920)
운 영 비 (홍보 현수막 등)	현수막: 1,000,000원×3기=3,000천 원 수료증 및 표창장제작: 6,000원×78명×3기=1,400천 원 앞치마 등 구매: 15,000×72명×3기=3,240천 원 수료식 및 개강식 행사비 400,000×6회=2,400천 원 기타 교육 운영비 등 6,040천 원	16,080천 원 (시비 10,000, 구비 6,080)
교육장 시설 구축	커피머신세트, 장비 테이블 등 1식 31,000천 원 (2018. 1.월 기 설치 완료)	31,000천 원 (구비)
계	100,000천 원

※ 소요예산중 50,000원은 결재후 시비 교부 요청(예정)

□ 예산과목: 일자리정책과/ 일자리기반구축 / 일자리창출활성화/ 일자리창출지원사업 / 일반운영비 / 사무관리비

Ⅶ		행 정 사 항

□ 홍    보

❍ 區 및 성동지역경제혁신센터 홈페이지를 통한 홍보

❍ 바리스타 양성교육 안내 플래카드 게첨

□ 수료식 개최: 수료증 및 표창장 수여 등

❍ 우수 교육생 표창(1기 6명, 2기 6명, 3기 6명) -- 자치행정과 협조

□ 2018년 바리스타 양성교육 협약서 체결  - 2018. 1.

붙  임   1. 교육과정 1부.

2. 수강생 모집 안내문 1부.(홈페이지 등 게시)

3. 수강 신청서 1부.

4. 수료증(양식) 1부.

5. 2018년 바리스타 양성교육 협약(안) 1부.  끝.

붙 임1-1		바리스타 양성 교육과정(자격증 취득)

회차	교육주제	교육내용	교육시간
1	이론과정	에스프레소의 원리, 에스프레소 추출방법	3
		스팀원리, 머신명칭 이해
2	추출실습	추출과정, 크레마, 추출결과 분석	3
3		에스프레소 추출	3
4		에스프레소 추출	3
5	스팀실습	스팀팁과 우유의 위치에 따른 거품양 변화 이해	3
6	하트실습	하트실습하기(한 지점에서 붇기)	3
7			3
8	시연과정	2급 자격시험 규정에 맞는 시연 과정 연습	3
9			3
10			3
11			3
12			3
13			3
14			3
15			3
			45

붙 임1-2		바리스타 양성 교육과정(취·창업)

회차	교육주제	교육내용	교육시간
1	이론과정	오리엔테이션	3
2	추출실습	추출과정, 크레마, 추출결과 분석	3
3		에스프레소 추출	3
4		밀크스티밍(피처 사용법, 거품만들기, 벨벳생성)	3
5	밀크스티밍	밀크스티밍 반복훈련	3
6	푸어링훈련	푸어링 훈련	3
7			3
8	카페실무	커피 베이스 음료 및 페이스트 이용 음료 만들기 블랜디드, 에이드 음료 만들기	3
9			3
10			3
11			3
12	디저트 교육	재료관리 및 위생관리, 디저트 가공 실습	3
13			3
14			3
15			3
			45

붙 임 2		수강생 모집 안내문

’18년 바리스타 양성교육 1기 모집안내

성동구(성동지역경제혁신센터)에서는

커피업계 호황에 따른 꾸준한 인력수요 증가에 발맞추어

바리스타 전문 인력양성 과정 교육생을 모집하고 있습니다.   새로운 도전을 꿈꾸시는 분들의 많은 참여 바랍니다.

모집내용

▣ 모집기간: ’18. 2. 1.(월) ~ 2. 12.(월)

▣ 교육대상: 커피 관련 업체 취업 및 창업 희망자

※ 단순 교양, 취미교육이 아닌, 커피업계 취업과 창업을 희망하는 성동구민이 교육대상이며 타지역 주민일 경우에는 교육에 참여할 수 없습니다.

▣ 교육인원: 총 72명 ※ 반별(월·수 오전/오후반, 화·목 오전/오후반, 금·토 오전/오후반) 각 12명

※ 실버 자격증반 및 실버 취·창업반은 만 60세 이상 어르신만 지원할 수 있습니다.

▣ 신청방법: 수강신청서 작성 후 방문, fax 또는 E-mail 접수

※ 접수처: 성동지역경제혁신센터(서울특별시 성동구 상원6나길 22-11, 3층)

▣ 선발방법: 신청서 접수순

교육내용

▣ 교육일정: 총15회(주 2회, 2개월 과정)

구 분			기 간	교육시간	모집 인원	모집 지역
1기	일반 자격증반	월·수 오전반	’18.2.21.~4.11.	10:00 13:00	12명	성동구 전지역
		월·수 오후반	’18.2.21.~4.11.	14:00 17:00	12명
	일반 취·창업반	화·목 오전반	’18.2.22.~4.17.	10:00 13:00	12명
		화·목 오후반	’18.2.22.~4.17.	14:00 17:00	12명
	실버 자격증반	금·토 오전반	’18.2.23.~4.13.	10:00 13:00	12명
	실버 취·창업반	금·토 오후반	’18.2.23.~4.13.	14:00 17:00	12명

▣ 직업체험프로그램: 교육 수료후 수요조사 후 직업체험 프로그램 지원

▣ 교육장소: 파워스탠드 2층 [서울특별시 성동구 왕삽리로 63 서울숲 언더스탠드에비뉴)]

▣ 수 강 료: 무료 / 단, 재료비 수강생 부담 재료비 23만원 내외

▣ 교육내용: 바리스타 2급 자격취득 과정(커피 제조 등 포함)

/ 취 ·창업반: 커피 제조 및 카페실무, 디저트 교육 등

※ 자세한 문의사항은 일자리정책과 담당(홍성준 ☎02-2286-7784)로 문의하여 주시기 바랍니다.

성 동 구 청 장

FAX 02)2286-6250 / E-mail: qkzhxm@sd.go.kr

붙 임 3		수강 신청서

바리스타 양성교육 수강신청서
구 분	일반 바리스타 자격증 취득반 / 일반 바리스타 취·창업반 실버 바리스타 자격증 취득반 / 일반 바리스타 취·창업반 (동그라미로 체크해주세요)
과 목 명	’18년 바리스타 양성교육
성 명		생년월일
주 소					연락처	자택(직장) :
						휴 대 폰 :
						이 메 일 :
경 력	기간)		근무처) 업무내용)
수상 및 자격증
지원동기 및 교육수강 후 취 ․ 창업 계획
위와 같이 교육 프로그램을 수강하고자 신청서를 제출합니다. 년 월 일 신 청 인 (서명) 성동구청장(성동지역경제혁신센터) 귀하
위 치: 서울특별시 성동구 상원6나길 22-11 3층, ☎ 2286-7784, FAX 2286-6250 E-mail: qkzhxm@sd.go.kr

붙 임 4		수료증 서식

제 2018 - 호
수 료 증 성 명: 과 정: 바리스타 전문 인력양성 (2급 자격증 취득반) 위 사람은 성동구에서 주최한 2018년 제 기「바리스타 전문 인력양성 교육과정」을 수료하였기에 본 증서를 수여합니다. (교육기간: ) 2018년 월 일 직 인 성 동 구 청 장 정 원 오

붙 임 5		2018년 바리스타 양성교육 협약서(안)

2018년 바리스타 양성 교육 협약서(안)

제1조(목적) 본 협약은 성동구에서 2018년 바리스타 양성교육을 실시하기 위하여 위탁자와 수탁자간의 교육에 관한 사항을 정함을 목적으로 한다.

제2조(명칭) 위탁자 성동구(구청장 정원오)을 “구”, 수탁자 엠오케이(대표 윤도이)를 “교육원”이라 하고 다음과 같이 약정한다.

제3조(기간) 당 협약사항 운영기간은 협약서 서명일로부터 2018년 12월 말일까지로 한다.

제4조(“구”와 “교육원”의 의무)① “구”는 바리스타 교육기간 중 다음사항을 이행한다.

1. 교육 인력의 모집, 수료 등 행정적 절차 수행

2. 강사수당 지급

3. 기타 교육운영에 필요한 전반적 사항

② “교육원”은 바리스타 교육기간 중 다음사항을 이행한다.

1. 교육장소 확보 및 적정한 강사 제공

2. 교육 중 안전사고 예방, 대처 및 사후 조치 등 교육생 관리 전반

3. 기타 이론 및 실습 교육에 필요한 전반적 사항

제5조(교육인원) 교육인원은 연 216명 내외로 한다.

제6조(교육운영)①교육기간은 전체 3기 교육과정으로 하고 1기당 교육기간은 8주 내외 반별 15강 과정으로 하며, 1기당 반별 주 2회 교육으로 하고 교육시간은 1일 3시간(이론 및 실습)으로 한다.

② “교육원”은 부득이한 사유로 결강한 경우 교육생의 의견을 들어 시간을 정해 보강

하여야 한다.

③ 기타 교육진행 중 발생하는 민원 및 계획변경 사항에 관하여 경미한 사항은 “교육원”에서 처리하고 “구”에 통보하며, 중대한 사항은 “구”와 “교육원”이 협의하여 처리한다.

제7조(취·창업지원) “구”와 “교육원”은 교육수료 후에도 지속적인 교육생의 사후관리를 통한 취업 및 창업률 제고에 노력해야 한다.

제8조(협약의 해지) “구”와 “교육원”은 다음 각 호의 사항을 준수하지 않을 경우 협약의 해지를 상호 문서로 통보하며, 그 책임을 진다.

① 제4조의 “교육원”의 의무를 다하지 아니하여 교육에 차질이 발생할 경우

② “구”와 “교육원”이 상호 협의 하에 협약 파기할 경우

③ 기타 불가피한 사유가 발생할 경우

제9조(법령준수 등)①“교육원”은 약정사항을 성실히 이행하여야 한다.

② 제4조에 정한 사항 외 교육 운영에 관한 사항은 “구”와 “교육원”이 협의하여 정하며, 그 외 사항은 타 법령과 기타 합리적인 방법에 따른다.

제10조(효력)본 협약의 효력은 “구”와 “교육원”이 상호 서명 날인한 날로부터 발생하고, 약정체결을 증명하고 제 의무를 성실히 수행하기 위하여 약정서 2부를 작성하고 “구”와 “교육원”이 각각 1통씩 보관한다.

’18.  1.    .

(위탁기관)  성  동  구              대표    성 동 구 청 장 (인)

(수탁기관)  엠오케이                대표          윤 도 이 (인)