문서번호	식품정책과-18947
결재일자	2017.12.13.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		식생활개선팀장	식품정책과장
유현주		노창식	12/13 代권영포
협조

2017년 장하다 내 인생 프로젝트

메주만들기 교실 운영 결과보고

2017.12.13.

시민건강국

(식품정책과)

2017년 장하다 내 인생 프로젝트

메주만들기 교실 운영 결과보고

식문화 혁신주간 중 장하다 내 인생 프로젝트의 월별 이벤트 일환으로 메주만들기 교실을 운영하고 그 결과를 보고드림.

1		운영개요

□ 일시 및 장소

- 2017. 12. 7.(수) 10시         : 서울혁신파크 맛동2층

- 2017. 12. 9.(토) 10시, 14시  : 가락몰 요리조리 쿠킹스튜디오

□ 대    상 : 총150명(회당 50명)

□ 주요내용

- 교육 : 메주콩 설명, 메주만들기 시연 및 관리에 대한 설명

- 실습 : 메주 만들기 후 개인별 1덩어리씩 가지고 가정에서 띄우기

□ 강    사 : 지리산 맛있는 부엌 고은정

2		참석결과

□ 참석현황 : 총3회 105명 (1차 28명, 2차 36명, 3차 41명)

□ 교육진행 평가

- 소규모 교육으로 진행, 강의 전달력과 참여자의 집중도가 높았음.

- 강의에 대하여 참석자 전원이 100% 만족한다고 응답함.

- 가정에서 메주를 띄우는 방법에 대한 질의응답이 많았음.

- 맛동은 식문화 혁신 주간행사에 맞물려 전시 호응도와 관심도가 높았음

- 여유의 콩은 메주로 모두 만들어 식문화 전시관의 체험에 사용예정

□ 운영사진

이론교육	메주만들기 시연
메주만들기 실습	메주만들기 실습
메주만들기 실습	만든 메주
만든 메주	만든 메주

3		행정사항

❍ 비용지급 : 5,036,570원

연번	구 분	산출내역	소 계
1	강사비(특2)	500,000원(기본 300,000원+초과 200,000원)×1명×3회 ※강사비 기준 : 20년이상 경력, 회당 2시간 소요 ※콩 불리기 등 전날 재료 준비비 별도 지급 없이 포함	1,500,000원
2	보조강사비	80,000원(기본 40,000원+초과 40,000원)×3명×3회	720,000원
3	재료비 등	노랑콩, 면주머니, 김장비닐, 양파망, 볏짚, 부가세 : 메주1장(2kg) 약18,780원×150명	2,816,570원
합 계			5,036,570원

❍ 예산과목 : 아시아음식문화진흥, 일반운영비, 사무관리비. 끝.