문서번호	친환경급식과-4488
결재일자	2017.11.2.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		공공급식팀장	친환경급식과장
유춘상		김종은	11/02 이보희
협 조

'17년 하반기 공공급식 시범사업 추진사항 2차 점검회의 결과보고

2017. 11.  1. (수)

친환경급식과

‘17년 하반기 공공급식 시범사업 점검회의 결과

□ 일    시 : '17. 11. 1.(수) 13:00 ~ 16:00 (180')

□ 장    소 : 바비앵Ⅱ(Room A)

□ 참    석 : 40명

○ 서울시(6) – 친환경급식과장, 공공급식팀장, 담당자

○ 자치구(17) – 강동·금천·도봉·성북·노원·강북구 등 공공급식 참여 자치구 담당 팀장·주무관

○ 산지 지자체·센터(13) – 나주·부여·홍성·담양·원주 공공급식 관계자

□ 주요내용 : 공공급식 시범사업 추진 사항 점검

시간	내 용	보 고 자
10′	○ 개회 및 참석자 소개	친환경급식과장
20′	○ 현안점검 및 추진사항 - 식재료 공급 품목 및 가격, 센터 개소 준비, 수발주 교육 등	공공급식팀장
150′	○ 점검사항 논의 및 질의사항 등	참석자전원

□ 회의 주요내용

서울시 당부사항 및 의견

○ 하반기 공공급식 시범사업의 원할한 추진을 위한 참여시설 모집 필요

- 자치구별 어린이집 담당부서 협조를 통해 공공급식 참여 공공급식시설의 조속한 모집이 필요

※ 자치구별 모집 결과 서울시에 통보 요청

- 협력 산지 방문하여 공공급식 시스템 견학 및 도농체험을 통해 참여시설 증가할 수 있음

○ 공공급식 참여시설에 대한 수발주시스템 관리자·사용자 교육 중요성

- 자치구별 교육일정 및 교육장 확정하여 서울시에 제출해 주면, 수발주시스템 개발업체에서 교육 실시 예정

- 또한 산지 지자체에서도 산지 홍보 및 식재료 공급체계 관련 교육병행하여 건강한 식재료에 대한 이해도 증진 필요

○ 공공급식 식재료 공급 준비

- 공공급식 식재료가격품질위원회 개최예정일(11.3.)이전에 산지 지자체별 공급가능 식재료 품목·가격 등 식재료 관련 자료 제출

※ 산지에서 공급가능한 품목과 가격이 확정되어야, 수발주시스템 등록이 가능하며 자치구 공공급식센터 수탁기관에서 공급하는 식재료 확정·등록 가능

- 공공급식시설에서 공급개시 1주일 전 식재료 주문할 수 있도록 만전을 기할 필요가 있고, 주문 전에 수발주시스템교육 완료 필요

○ 자치구 공공급식센터 개소 준비

- 자치구 공공급식센터 수탁기관에서 센터 조직 구성 및 인력 채용, 식재료 배송 계획 수립 등 운영 준비 필요

- 아울러 자치구와 수탁기관간 위수탁계약, 자치구-산지 지자체 센터간 식재료 공급계약, 자치구와 친환경유통센터간 임대차 계약 등 부대적인 계약이 필요

※ 특히 동북4구의 경우에는 위 부대계약 체결을 위해 자치구간 긴밀한 협력필요

- 배송차량 발주 및 공급개시 일주일 전에는 배송차량 확보하여, 보험가입과 로고부착 등 필요

- 기타 자치구 공공급식센터 운영을 위한 장비(롤테이너·냉장냉동고·배송박스 등)와 사무실 및 집기 비품을 미리 구매할 필요

※ 특히 동북4구의 경우에는 위 부대계약 체결을 위해 자치구간 긴밀한 협력 필요

○ 자치구 공공급식센터 운영위원회 구성·운영

- 자치구별 공공급식운영위원회를 11월중 구성하여 12월부터 운영이 필요하며, 이는 자치구에서 주관해야 함

자치구·산지 지자체 요청사항 및 의견

○ 공공급식 식재료 가격 확정을 1:1 매칭된 자치구와 산지 지자체간 협의하여 결정하는 것이 바람직 함

- 산지 지자체간 계절별·품목별 가격차이가 있을 수 밖에 없음을 인정할 필요가 있고, 서울시에서 일률적으로 가격을 확정하는 경우 영세농은 식재료를 공급할 수 없게 됨에 따라 도농상생의 기본적 취지가 무색해 질 우려가 있음

⇒ 시범사업 초기에는 많은 공공급식시설의 참여를 확보하기 위해 가격적 메리트가 있어야 하며, 단기 납품에 그치는 것이 아니라 연중 고정적 단가를 보장하므로써 궁극적으로는 중소농에게도 유리하며, 장기적으로는 어린이집 외에 공공기관 등으로 확대될 예정이므로 식수인원이 늘어날 것임

⇒ 계절별·품목별 산지 지자체 제시가가 30% 이상 큰 편차가 있는 것에 대해서만 가격을 조정할 예정이며, 공공급식 추진과정에서 소비자와 생산자간 신뢰관계 형성 및 교감을 통해 해결 가능할 것

○ 대부분의 산지 지자체에서는 농산물·축산물 공급이 가능하며, 겨울철에는 농산물 공급이 좀 적을 수 있음

- 가급적 지역산·도내산 순으로 공급할 수 있도록 최대한 노력하되, 겨울철과 같은 때에는 국내산으로 공급이 가능하도록 기준 완화 필요

○ 자치구·산지지자체·수탁기관 등 관계기관간 적극적인 정보공유 필요

- 품목 확정·자치구 공공급식센터 운영시스템 구축·참여시설 안내 및 교육·수발주시스템 등록 및 교육 등 촉박한 일정 속에 충실한 사업 추진을 위해 시행착오 최소화 노력 필요

○ 자치구 공공급식센터 운영에 필요한 기본적 장비 구비 필요

- 하반기 시범사업 참여 5개 자치구가 친환경유통센터에 공동으로 공공급식센터로 이용하므로, 원활한 센터 운영을 위해서는 서울시에서 지게차, 핸드자키 등 기본적 장비 구매하여 제공할 필요

□ 향후계획

○ 가격품질분과위원회 개최	: 11.3.(금)

○ 제3차 시범사업 점검회의 개최	: 11.8.(수)

붙임 : 점검회의 자료. 1부.  끝.