문서번호	식품정책과-10919
결재일자	2017.9.28.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

		시 민
주무관	농수산물안전팀장	식품정책과장
홍민정	강명구	09/28 김귀남

수산물 판매장 수족관 물 안전성 검사 결과 보고

2017. 9. 28.

시민건강국

(식품안전과)

수산물 판매장 수족관 물 안전성 검사 결과 보고

여름철 각종 횟감으로 인한 식중독 발생에 대비하여 대형 수산물시장 등의 수족관 물에 대한 안전성 검사를 실시하고 그에 대한 결과보고임.

1		추진개요

□ 기    간 : 2017. 6. 1. ~ 8. 31.

□ 수거장소 : 수산물 도매시장(가락,노량진,강서) 및 마포농수산물시장

□ 수거품목 : 수산물 판매장 수족관 물 348건

□ 검사항목

○ 검사항목 : 일반세균, 대장균군, 장염비브리오균, 비브리오콜레라균

※ 식품위생법 상 기준 및 규격이 존재하지 않음.

▶ 식품접객업소의 조리기구 등에 대한 기준 및 규격 중 수족관 물의 기준을 준용

· 세 균 수 : 1 mL 당 100,000 이하

· 대장균군 : 1,000 이하 / 100 mL

▶ 장염비브리오균, 비브리오콜레라균 : 검출 시 조치

□ 검사기관 : 서울시보건환경연구원

□ 관련공문

○ 식품안전과-16164(2017. 5. 31.)호「수산물 판매장 수족관 물 안전성 검사 계획」

2		추진결과

□ 수거 검사 결과

○ 장소별 수거검사 현황                                               (단위 : 건)

구 분	계	가락 수산물시장	노량진 수산물시장	강서 수산물시장	마포 농수산물시장
시료건수	348	150	60	71	67

○ 검출 내역                                                (단위 : 건)

기준치 초과 및 검출 항목		****	***	******	*******
합 계		**	*	*	*
07.13.	5건(4개 업체)	*	*	*	*
08.30.	12건(11개 업체)	**	*	*	*
09.14.	8건(8개 업체)	*	*	*	*

▶ 상세 내역 붙임 참조

○ 조치 현황

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□ 결과 분석

○ 마포농수산물시장에서 수거·검사한 수산물 판매소 수족관 물 중 25건에서 기준 초과 검출됨.

○ 기준치 초과 업체에 수족관 물 등에 대한 위생관리 계도 및 재검사를 실시하고 해당시장 감독·관리기관인 마포구시설관리공단에 차후 위생관리를 철저히 하도록 요청했으며, 10월 중순 추가 안전성검사 예정임.

○ 8월 이후 계속되는 더위로 9월 수거·검사 시에도 검출건이 발생(’16년 4건/ ’17년 8건)되고있어 향후 동일 기획점검 시행 시 추진기간 확대가 필요함.

붙임  수산물 판매장 수족관물 안전성 검사 결과 검출 내역. 끝.