문서번호	식품안전과-16362
결재일자	2017.6.1.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		외식업위생팀장	식품안전과장
김진국		정정희	06/01 김귀남
협조

콜드브루·질소커피 수거·검사 결과보고

2017. 6. 1.

시민건강국

(식품안전과)

콜드브루·질소커피 수거·검사 결과보고

개 요

❍ 점검 및 수거기간 : ’17. 4.24. ~ 5.11.

❍ 수거품목 : 콜드부루 등 비가열 커피음료

❍ 검사내역

- 수거품목 : 콜드브루·질소커피 등 비가열 커피류

- 수 거 량 : 1,000㎖(최소 500㎖ 이상 수거요함/멸균팩 사용)

- 검사항목 : 대장균, 황색포도상구균, 리스테리아모노사이토 제니스

점검 및 수거검사 결과

❍ 점검업소 : 65개 커피전문점 점검

❍ 수거품목 : 69개 커피류 제품 수거검사

❍ 점검 및 수거결과 : 모두 적합

❍ 수거대상업소 및 수거현황

수거량	스타벅스	투썸플레이스	이디야커피	할리스커피
58	20	17	14	7

수거량	카페베네	커피빈	엔제리스너	카페드롭탑
11	6	2	2	1

※ 미 수거 자치구 : 은평구, 강남구

총 평

❍ 상대적으로 위생관리가 취약하다 판단된 비가열 커피류에 대한 수거       검사결과 모두 적합으로 판정됨.

❍ 현재 시중에서 판매되는 비가열 커피류의 경우 대부분 대기업 프랜차       이즈 업소에서 취급하고 있어 위생관리 수준이 안심 할 정도에 이르고       있다고 판단됨. 일정기한 경과후 재 점검 및 수거검사 등 추진코자함.

붙임  수거검사결과 1부.  끝.