문서번호	질병연구부-7570
결재일자	2017.5.18.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

				시 민
주무관	미생물관리팀장	질병연구부장		서울특별시보건환경연구원장
윤태호	김일영	신기영		05/18 정권
협 조
	총무팀장		손광언

2017년 FIFA U-20 월드컵대회 조리식품 안전관리 참여 계획

2017. 5.

질 병 연 구 부

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	■
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	■
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	■
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	■	□	서울지방식품 의약품안전청
홍 보	● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	■
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	■	□

2017년 FIFA U-20

월드컵대회 조리식품 안전관리 참여 계획

우리나라에서 열리는 FIFA U-20 월드컵대회의 성공적 운영을 위해 대회기간 동안 선수 및 운영진에 제공되는 조리식품에 대한 식중독 원인 조사 등 안전관리 업무를 지원하고자 함.

□ 개 요

○ 정식명칭 : FIFA U-20 World Cup Korea Republic 2017(제 21회)

○ 대회기간 : ‘17. 5. 20. ~ 6. 11.(23일간)

○ 개최장소 : 경기도, 전라북도, 인천, 대전, 충남, 제주

○ 참가규모 : 24개국 52경기(선수 등 관련참가자 9,000여명 예상)

○ 조리장 및 조리식품 안전관리 전담기구 편성 운영

- 지역식음료안전상황실, 아워홈 조리장 현장 검식반, 식중독 신속검사 차량 운영

- 서울식약청, 서울시 식품안전과, 강남구청, 서울시 보건환경연구원 합동 근무

* 서울시 보건환경연구원은 식중독원인조사반으로 참여

□ 식중독원인 조사반 운영 지원

○ 근무장소 : 코엑스 3층 식중독 신속검사 차량

* 조사 대상 : 아모리스코엑스(일반음식점), 강남구 영동대로 513,지상2, 3층(삼성동)

○ 근무인원 : 2명(6월4일∼6월11일 중 4일 근무조 편성 지원)

○ 근무방법 : 2인 1조(1식 제공으로 교대근무 없음)

○ 검사건수 : 약 24건(6건/1회 * 4회)

○ 주요임무

- 식중독 신속검사 차량운영

- 제공되는 조리음식물 등에 대한 식중독균 신속검사

- 식중독 발생시 식중독균 사고 원인조사

- 검사 결과 지역식음료안전상황실 등에 보고

□ 식중독 등 사고발생시 대책

ㅇ 식중독 의심 환자 발생 신고 시 「식음료안전대책본부」상황실에 즉시 보고

ㅇ「현장검식반」은 배식중단 및 문제 잔여 음식물 현장보존

ㅇ「검정․역학조사반」 및 식약청 식중독 원인 추적조사반 즉시 출동

- 식중독 환자 가검물 채취 및 환경검체 수거․검사(보건환경연구원)

ㅇ 식중독 신속검사차량을 통한 식중독 원인 규명(식중독 간이검사)

- 식중독 의심 보존식 및 환자 가검물을 채취하고 신속검사

ㅇ 원인규명 전까지 식중독관련 조리식품 공급업체 식품취급 중단조치(현장검식반)

ㅇ 식음료안전대책본부로 실시간 상황 보고

1단계		2단계		3단계		4단계
식중독 의심환자 발생 신고	→	배식중단 및 즉시 상황실 보고 (식중독 의심증상, 환자수, 원인추정 음식 등 파악)	→	문제 잔여 음식물 현장보존 (현장식음료검식반)	→	환자 가검물 채취 및 보존식 등 수거 (검정역학조사반, 원인조사반)
5단계		6단계		7단계		8단계
식중독 신속검사 차량을 통한 식중독 원인 규명 (서울시보건환경연구원)	→	식중독관련 집단 급식소 및 도시락 공급 중단 (원인규명 전까지)	→	급식 및 도시락 대체 식단 마련 (조직위원회)	→	추진 경과 및 결과 상황실 보고

□ 행정사항

○ 식중독 원인 조사반 현장근무자 명단

일 자	급식 경기장	현장 근무자	소속	비고
6월 4일(일)	전주, 대전	********	질병연구부 미생물관리팀	휴무일
6월 5일(월)	수원, 천안	********	질병연구부 미생물관리팀
6월 8일(목)	전주, 대전	********	질병연구부 미생물관리팀
6월11일(일)	수원	********	질병연구부 미생물관리팀	결승전 폐막일 휴무일

○ 휴무일 현장 참여 근무자 초과근무 인정 조치

- 현장 근무지(코엑스)로 바로 출근함으로 근무 후 초과근무 인정 지급 처리

붙임 1. 피파 U-20 월드컵대회 식음료안전관리 협조 공문 1부. 끝.