문서번호	보건위생과-16842
결재일자	2016.10.14.
공개여부	부분공개(6)

주무관	식품안전담당	보건위생과장	보건소장
오진석	차원경	김종호	10/14 황원숙
협 조

그린푸드존 식품접객업소 및 문구점 실태조사 계획

2016. 10.

성북구보건소

(보건위생과)

그린푸드존 식품접객업소 및 문구점 실태조사 계획

그린푸드존 내 식품접객업소에서 조리·판매하는 어린이기호식품에 대한 영양성분 등 올바른 정보제공 및 초등학교 주변 문구점에서 판매되는 저가 어린이기호식품을 조사하여 어린이의 건강한 식생활 실천 유도

Ⅰ		추진근거

□ 어린이 기호식품 조리·판매업소 관리(어린이 식생활안전관리 특별법 제6조)

□ 어린이기호식품 조리·판매 식품접객업소 영양성분 표시점검 실시(서울시 식품안전과-30119(2016. 10. 11))

□ 학교주변 판매식품 실태조사 요청(서울시 식품안전과-30077(2016.10.11.))

□ 2016년 성북구 어린이식생활안전관리 계획(보건위생과-3084(2016. 02. 24))

Ⅱ		현 황

□ 어린이 기호식품 취급업소 전체 현황

(단위 : 개소)

총계	신 고 업 종							자 유 업
	소계	일반음식점	휴게음식점	제과점	즉석 제조 가공업	기타 식품 판매업	자판기	소계	학교매점	문구점	슈퍼	편의점	기타
437	193	71	61	22	1	14	24	244	16	29	116	80	3

Ⅲ		점검개요

□ 어린이기호식품 조리·판매 식품접객업소 영양성분 표시점검

□ 점검기간 : 2016. 10. 17.(월)

□ 점 검 자 : 8개반(2인1조 - 공무원 1명, 어린이 기호식품 전담원 16명)

□ 점검지역 : 성북구 그린푸드 존 38개 지역

□ 점검방법 : 지도점검표에 의한 현장방문 점검

□ 점검대상 : 제과·제빵류, 아이스크림류, 피자 등 조리·판매식품접객업소 중 가맹사업 점포수 100개 이상인 업소(36개소)

□ 점검사항

❍ 식품접객영업자가 조리·판매하는 식품에 대한 영양성분 표시 여부 및 표시의 적정성 등 점검

❍ ‘그린푸드존’ 내 업소에 대해서는 ‘기본안전수칙’ 위주의 위생점검 병행 실시

❍ 「식품위생법」에 따른 영업자 준수사항 및 위생적 취급기준 위반 확인

- 영양성분 표시대상 식품접객업소의 영양성분 적정표시 여부 및 허위·과대광고 여부

- 냉장 · 냉동 보관 준수 여부 및 냉장고 청결상태

- 무신고영업 및 유통기한 경과제품 진열·보관·판매 여부

- 어린이 정서저해 식품(담배 또는 술병 형태 등) 제조·판매 여부

- 기타 식품위생법 준수사항 이행여부 등

❍ 점검유의사항

- 영양성분은 다양한 방법으로 표시할 수 있으므로 특정 방법을 강요하지 않도록 주의

- 가공식품을 조리과정없이 그대로 판매하는 경우 별도로 영양성분 표시를 할 필요는 없음

- 신제품 또는 계절제품의 경우 영양성분 표시를 하지 않을 수 있으니 집중점검

※ 단, 전담관리원 점검에서 위반사례 발생 등 필요시 공무원 재점검 실시

□ 학교주변 판매식품 실태조사

□ 점검기간 : 2016. 10. 17.(월)

□ 점 검 자 : 2개반(2인1조 - 공무원 1명, 어린이 기호식품 전담원 4명)

□ 점검대상 : 초등학교 주변 어린이기호식품 판매 문구점 중 3업소

❍ 초등학교 당 1개업소 선정하여 조사

□ 조사방법

❍ 500원 이하 어린이 기호식품 조사

- 각 품목별로 조사하되, 제품 사진은 상표, 로고, 표시사항 등이 보이도록 주표시면과 일괄표시면 모두 촬영

❍ 제품명, 제품유형, 판매처, 가격, 제조(수입)원 등

❍ 제품 사진은 압축 후 파일명을 ‘자치구별, 연번’으로 작성하여 서울시메일(okhkh@seoul.go.kr)로 별도 제출

Ⅴ		사전교육

□ 일    시 : 2016. 10. 17.(월) 09:00 ~ 09:30

□ 장    소 : 성북구보건소 보건위생과

□ 대    상 : 어린이 기호식품 전담원 16명

□ 교    관 : 보건9급 오진석

□ 교육내용

❍ 점검목적, 위생점검 요령 및 유의사항 등

Ⅵ		소요예산

□ 소요예산  : 800천원

❍ 산출내역 : 어린이 기호식품 전담원 활동비

50,000원×16명×1일=800,000원

❍ 예산과목 : 건전하고안전한위생문화개선/식품진흥기금운용(식품진흥기금)/식품위생개선사업/일반보상금/기타보상금(식품위생업소지도점검소비자감시원활동비)

Ⅶ		행정사항

□ 점검 시 경미한 사항은 즉시 시정지도하고, 주요 위반 사항 적발 시에는 식품위생법에 따라 처분조치

□ 점검 후 2016. 10. 18.(화)까지 점검결과 서울시 식품안전과 제출

□ 기본안전수칙 위반업소에는 경고(계도)문을 발급하고 개선여부 확인

□ 어린이기호식품전담관리원 활동비 지급

붙임  1. 점검 대상 업소 명부 1부.

2. 어린이 기호식품전담원 명단 1부.

3. 어린이 기호식품 조리·판매업소 준수사항 및 자율점검표 각 1부.

4. 세부점검내용 1부.

5. 영양성분 표시 점검표 1부.

6. 경고(계도)문1부.

7. 출입·검사·수거를 위한 제시 서류 1부.

8. 점검 결과 보고 양식 각각1부.  끝.