서울역 7017 “사람길이 열리면 경제가 살아납니다.”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	식음료 전문판매(프랜차이즈)업소 식용얼음 수거검사 요청

1. 귀 부서(원)의 발전을 기원합니다.

2. 최근 식음료 전문판매(프랜차이즈)업소에서 직접 얼음을 만드는 제빙기 등 의청소상태가 소홀하여 『식용얼음의 위생상태가 불량하다』는 민원이 다발적으로 접수되고 있습니다.

3. 관련하여, 서울시에서는 자체 제빙기를 사용하여 식용얼음을 생산하는 업소에 대한 수거검사를 실시하여, 시민의 불안감을 사전에 해소코자 하오니, 자치구 위생부서에서는 아래 일정에 따라 식품접객업소내 식용얼음에 대한 수거검사를 실시하여 주시기 바랍니다.

4. 아울러, 서울시 보건환경연구원에서는 검사결과를 서울시 식품안전과에  공유하여 주시기 바랍니다.

○ 수거기간 :‘16.10.10 ~ 10.14(5일간)

○ 수 거 량 : 식용얼음 1kg

○ 수거건수 : 자치구별 5건이상(프랜차이즈 상호별 각 1개 이상)

○ 수거대상 : 맥도널드,버거킹,롯데리아,KFC 등 햄버거 전문판매점 및 스타벅스,                                이디아커피, 엔젤이너스,투썸플래이스 등 커피전문판매점 등                             자체 제빙기 사용업소

○ 수거내역 : 접객업소에서 제빙기를 사용하여 만든 식용얼음(유통 식용얼음은 대상아님)

○ 수거방법 : 멸균팩을 이용하여 수거후 보건환경연구원까지 -10℃이하 보관·이송

○ 검사항목 : 세균수 1ml 당 1,000이하, 대장균 및 살모넬라 250ml 당 음성

○ 결과제출 : 붙임서식에 따라 ‘16.10.26(수)까지 서울시 식품안전과 제출

붙임 : 식용얼음 수거검사 결과 1부. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서울특별시 보건환경연구원장(질병연구부장),자치구 위생관련부서
주무관	김진국		외식업위생팀장	윤경희		식품안전과장	10/04 구장회
협조자
시행	식품안전과-28979	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가)	/
전화	02-2133-4719	/전송		/	ddacco@seoul.go.kr	/	대시민공개