출 장 결 과 보 고 서

주무관		축산물안전팀장	식품안전과장		결재
윤민		이달주	09/26 구장회
협 조

‘16년 식육판매업소 모니터링계획(식품안전과-4416, ’16.2.16.)에 의거 모니터링 검사결과 비한우 통보업소에 대한 민·관 합동 지도·점검를 추진하고 그 결과를 아래와 같이 복명합니다.

2016. 9. 23.

보고자 : 지방수의주사보    성명 : 윤 민

보 고 내 용
일 시	2016. 9. 23(금) 13:00 ~ 18:00
건 명	'16년 8월 식육판매업소 모니터링 피드백 검사실시 (6일차)
내용	□ 점검대상 : 식육판매업소 2개소 □ 점검반 : 1개반 2명 (윤민, 김수진) □ 위생점검내역 ○ 점검결과 ► 롯데마트김포공항점 (미생물 권장기준 초과업소) - 일반세균수 원인조사 결과 작업장이 밀폐되어 있지 않고 아일랜드형 쇼케이스를 주로 사용하는 업소로서 온도관리가 취약하며, 협소한 작업장에서 같은 도마로 많은 제품들을 작업하여 교차오염의 우려가 높음에 따라 수시로 도마 등 기계 기구류를 세척 교체하며 수시로 온도를 체크할 수 있도록 행정지도하였음. ► 롯데백화점 영등포점 (미생물 권장기준 초과업소) - 일반세균수 원인조사 결과 원료육에서 기인한 것으로 보이나 유통기한이 임박한 제품들을 진열 판매함에 따라 유통기한과 표시사항 관리를 더욱 철저히 하도록 행정지도하였음.
비 고	붙임 : 1. 점검업소내역 1부. 2. 축산물판매업 위생점검표 2부(별첨). 끝

점검업소 내역

**	**	****** **	***	*****	***	****	**
*	** **	*********	**** *****	*** ******	***	**************
*	** **	**********	***** ****	**** *******	***	**************

끝.