식당 및 청사 위생관리실태 확인 점검표

문서번호	구조구급교육센터-426
결재일자	2014.2.21.

결재	★담당자	구조구급교육센터장
	박태성	02/21 임정현

□ 확인일시 : 2014년 02월 21일(09:00~10:30)

□ 확인기관 : 소방학교 구조구급교육센터

□ 확 인 자 : 소방위 박 태 성

□ 확인결과

확 인 사 항	확 인 결 과	비고
1. 식당 위생환경 조성여부 ○ 채광 및 환기상태 ○ 방충망 상태 ○ 급배수 시설(특히 하수구 주변 위생상태) ○ 음식물 및 쓰레기 처리상태 ○ 오손 및 파손시설 방치여부 ○ 급식종사자 위생상태 ○ 조리기구 및 식기 일일소독 실시여부 ○ 구충, 구서 및 살균 등 정기소독 실시여부	○ 3층에 위치하여 채광 및 환기상태 양호함. ○ 급배수시설 양호함(청소 철저토록 지도) ○ 양호함(매일 수시로 처리함) ○ 방치없음 ○ 급식종사자 위생상태 양호함 ○ 조리기구 및 식기 일일소독 실시함 ○ 정기소독 실시함
2. 식당 보안 및 안전관리 실태 ○ 무단출입자 통제시스템 ○ 조리용칼 기타 위험한 주방기구의 안전보관 실태 ○ 가스 및 유류취급상 위험요인 여부 ○ 당직관 관리․감독 여부 ○ 연소기 주변 가연물 방치여부	○ 주방기구 보관상태 양호함 ○ 양호함 ○ 연소기 주변 가연물 방치없음
3. 쓰레기장 주변 위생관리실태 ○ 쓰레기 분리배출 실시여부 ○ 음식물쓰레기 장기방치 여부 ○ 쓰레기장 주변 위생환경 조성실태	○ 매일 쓰레기 분리배출 실시함 ○ 음식물 쓰레기 매일 배출함 ○ 쓰레기장 주변 위생환경 양호함
4. 기타 청사 환경정비 실태 ○ 안전센터 투명유리창 설치여부 ○ 게시판 및 간판 등 정비상태 ○ 기타 건의사항 등	○ 양호함