문서번호	식품안전과-19806
결재일자	2016.7.12.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

		시 민
주무관	외식업위생팀장	식품안전과장
이철환	박봉규	07/12 구장회

「‘16년 서울안심 먹을거리 」

인증업소 현장심사 결과 보고

2016. 7

시민건강국

(식품안전과)

「‘16년 서울안심 먹을거리 」

인증업소 현장심사 결과 보고

기존 「서울안심 먹을거리」인증업소의 인증품질 유지를 위한 1차 현장심사를 실시하고 그 결과를 보고 드림

Ⅰ		현장심사 개요

□ 심사기간 : 2016. 6.13(월) ~ 7.5(화)

□ 심사대상 : 인증업소 5개분야 474개소

구 분	계	안심 참기름	안심떡집	안심 식육판매점	안심마트	안심 제과점
심사대상업소	474	11	24	95	102	242
인증업소수 (‘15년 기준)	508	12	24	103	108	261
지위승계, 폐업 등 제외업소	34	1		8	6	19

□ 심사항목 및 점수

❍ 인증통과 점수 : 총계점수를 100점 만점으로 환산하여 85점 이상

구 분	안심참기름✽	안심떡집✽	안심식육판매점	안심마트	안심제과점✽
공통기준	28항목 84점	23항목 73점	28항목 84점	20항목 78점	28항목 84점
개별기준	14항목 45점	11항목 39점	22항목 80점	21항목 57점	21항목 65점
필수기준	6항목	4항목	-	-	2항목
가 점	-	-	-	2항목 8점	-
총 계	47항목 129점	38항목 112점	50항목 164점	43항목 143점	51항목 149점

✽표시 : 제품검사 대상분야임

□ 심사반 편성 : 30반 58명(전문가 심사원 28, 소비자 심사원 30)

□ 심사방법 : 심사원(2인1조)이 현장방문 “분야별 인증기준”에 의거 심사

☞ 심사반별 일일 3~5개소, 4일간 15~17개소 현장 심사 실시

□ 심사결과

❍ 인증 유지

- 총계점수를 100점 만점으로 환산하여 85점 이상인 업소

❍ 인증 취소

- 기존 인증받은 업소가 영업정지 이상의 행정처분을 받은 경우

- 심사결과 인증기준(85점) 미달 (제품심사 부적합 포함)

- 85점 이상 업소가 제품심사 부적합, 필수항목 미충족의 경우

- 인증취소업소  ➡ 인증표지판 및 인증서 회수

Ⅱ		현장심사 결과

□ 현장심사 결과

구 분	계	안심 참기름	안심떡집	안심 식육판매점	안심마트	안심 제과점
심사업소 수	474	11	24	95	102	242
인증기준 충족 업소수	443	10	20	88	100	225
부적합 업소수	31	1	4	7	2	17

□ 부적합 내역

구 분	계	안심 참기름	안심떡집	안심 식육판매점	안심마트	안심 제과점
계	31	1	4	7	2	17
인증기준 미충족	14		3	2	1	8
폐업, 지위승계 등	5	1	1	1		2
시설물 멸실	1					1
심사포기	11			4	1	6

※ 심사포기 : 인증제에 대한 인지도·혜택이 적고 심사에 따른 번거로움 등 사유

Ⅲ		향후 계획

□ 현장심사 결과 인증기준 충족업소 제품검사 실시(자치구)

: ‘16.7.18 ~ 7.29

□ 인증업소 재심사 결과 심의 : ‘16. 9월

□ 인증업소 재심사 결과 통보 : ‘16. 10월

□ 심사원 수당 지급

○ 심사 수당 : 24,990,000원

- 전문가 심사원 : 16,660,000원

· 140,000원 × 4일 × 26명 = 14,560,000원

· 140,000원 × 7일 × 1명  =     980,000원

· 140,000원 × 8일 × 1명  =  1,120,000원

- 소비자 심사원 : 8,330,000원

· 70,000원 × 4일 × 29명 = 8,120,000원

· 70,000원 × 3일 ×  1명 =    210,000원

○ 예산과목 : 식품안전위생관리, 식품안전관리사업(식품진흥기금),

음식점 위생등급제등 인증제 운영, 일반운영비, 사무관리비

붙임 : 1. 인증업소 현장심사 결과 1부.

2. 현장심사(인증기준 충족) 결과 제품검사 대상업소 1부.  끝.