서울역 7017 “사람길이 열리면 경제가 살아납니다.”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	서울시 식육판매 모니터링 결과알림 및 위생관리 강화요청(6월)

1. 서울특별시 식품안전과-4416(‘16.2.16)호와 관련입니다.

2. 우리 시는 판매 식육의 정확한 위생 및 유통실태를 파악하고자 지난 2014년 이후 미생물 오염도 및 한우확인시험 등의 모니터링을 추진해 왔으며, 특히 위생지표세균인 일반세균수의 데이터를 축적 그 평균치를 등급화하여 위생관리의 참고자료로서 활용코자 하오니

3. 자치구 축산물 위생부서께서는 ‘붙임’ 자료와 협조사항을 참고하시어 지도·점검을 강화하는 등 위생관리 강화에 더욱 힘써주시기 바랍니다.

■ 협조 사항

가. 식중독 등 축산물 위해사고 주의정보 알림(6월) ‘붙임 1’

- 조치사항 :  위생감시의 참고자료로서 활용(해당 권역의 규모별 주의정도)

나. 미스테리쇼퍼단 모니터링 결과 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 ‘붙임 2’

- 조치사항 : 영업소에 위생관리 강화요청 공문 발송 후 초과제품 발견업소                위생감시 추진, ‘붙임 3 조치요령’을 참조 해당양식에 의거 점검 결과를                우리 시(식품안전과)에 2016년 7월 29일(금)까지 제출

※ 공문 발송 시 소비자단체 소속요원이 신분을 노출하지 않은 구매활동 후의                  검사이며, 이는 정보수집의 참고자료로서 활용됨을 안내

붙임 : 1. 식중독 등 축산물 위해사고 주의정보 알림(6월) 1부.

2. 미스테리쇼퍼단 모니터링 결과 미생물 권장기준 초과제품 발견업소(6월) 1부.

3. 미스테리쇼퍼 미생물 초과제품에 대한 후속조치 요령 1부.  끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서구1-25(축산물위생부서)
주무관	윤민		주무관	김세곤		식품안전과장	07/07 구장회
협조자
시행	식품안전과-19110	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 서울시청5층 식품안전과	/
전화	02-2133-4725	/전송	02-6361-3864	/	vetmin@seoul.go.kr	/	부분공개(5)