서울역 7017 “사람길이 열리면 경제가 살아납니다.”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	식품안전관리 협조 요청

1. 식약처 식품관리총괄과-4150(‘16.6.16) 호 와 관련입니다.

2. 금년은 때 이른 고온 현상과 큰 일교차 등으로 음식관리에 조금만 소홀하게 되면 식중독 등 식품 사고가 발생할 수 있는 개연성이 높아 그 어느때 보다도 식품취급자의 위생관리(종사자 건강진단, 손 씻기 등) 및 음식물의 관리(냉장·냉동, 살균·소독 등)에  각별한 주의가 필요합니다.

3. 최근 민원인이 일부 식품접객업소에서 식품취급 종사자가 음식값 계산 후에오염된 손을 씻지 않고 음식물을 취급하며, 조리음식 및 식재료 보관 등에 비위생적이라는 민원을 식약처에 제기한 바 있어 알려 드리니, 각 자치구에서는 식품접객업소에 대한  위생지도·점검 시 식품안전관리를 강화하여 주시기 바랍니다.

붙임 : 식약처 공문 1부.  끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	자치구 위생관련부서
주무관	김진국		외식업위생팀장	박봉규		식품안전과장	06/20 구장회
협조자
시행	식품안전과-17164	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가)	/
전화	02-2133-4717	/전송		/	ddacco@seoul.go.kr	/	대시민공개