문서번호	식품안전과-15618
결재일자	2015.11.25.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

		시 민
주무관	농수산물안전팀장	식품안전과장
이덕년	강명구	11/25 홍혜숙

김장채소 및 재료 안전성 검사 결과 보고

2015. 11. 25.

시민건강국

(식품안전과)

김장채소 및 재료 안전성 검사 결과 보고

김장철을 맞아 김장채소 및 김장재료에 대한 안전성 검사(잔류농약,

중금속,방사능,식중독균)를 실시하고 그에 따른 결과 보고임

1	추진개요

기   간 : 2015. 10. 26 ~ 11. 13

수거장소 : 도매시장, 대형마트 및 시중 유통점 등

수거품목 : 무, 배추, 마늘, 천일염, 젓갈류 등(김장채소 및 재료, 절임용 재료 등)

검사항목 : 잔류농약, 중금속, 방사능, 식중독균

※ 잔류농약, 방사능(요오드,세슘), 중금속(수은,납,카드뮴), 식중독균(장염비브리오,대장균,황색포도상구균,

살모렐라,리스테리아 모노사이트제네스)

검사기관 : 서울시보건환경연구원

2	추진결과 및 분석

수거 검사 결과(총 234건) : 적합(232건), 부적합(2건)

품목	계	김장채소 (무,배추 등)	김장재료 (마늘,고춧가루 등)	절임용재료 (천일염)	젓갈류,생굴 (새우,멸치젓 등)	비고
건 수	234	40	148	4	42
부적합	2	-	2 (미나리,홍갓)	-	-

검사항목

검사항목	계	잔류농약	중금속 (수은,납, 카드뮴)	방사능 (요오드,세슘)	식중독균 (장염비브리오,대장균,황색포도상구균,살모렐라,리스테리아 모노사이트제네스)	비고
건 수	234	157	20	15	42
부적합	2	2	-	-	-

품목별 검사현황

검사항목	계	잔류농약	중금속	방사능	식중독균
품목 및 검사건수	234	김장채소(재료) 157	김장채소(재료) 16 천일염 4	김장채소(재료) 15	젓갈류 등 42

품목별 세부 검사내역

구분	품목명	검사항목					검사결과		부적합 현 황
		계	잔류농약	중금속	방사능	식중 독균	적합	부적합
합계	14품목	234	157	20	15	42	232	2
김장채소 (2)	배추	20	17	-	3	-	20	-
	무	20	15	2	3	-	20	-
김장재료 (8)	미나리	13	10	2	1	-	12	1 (잔류농약)	이프로디온 (0.3/기준0.1)
	갓	24	18	5	1	-	23	1 (잔류농약)	다이아지논 (0.6/기준0.1)
	파 (대파,쪽파)	30	23	4	3	-	30	-
	마늘	20	16	2	2	-	20	-
	생강	12	11	-	1	-	12	-
	건고추	14	12	1	1	-	14	-
	고춧가루	35	35	-	-	-	35	-
젓갈류 (3)	젓갈,굴 (새우,멸치,굴)	42	-	-	-	42	42	-
소금류 (1)	천일염	4	-	4	-	-	4	-

부적합 현황

수거일	품목	생산 지역	수거장소	부적합 항 목	기준치(mg/kg)	검출량	폐기량(kg)	비고
11.09	미나리	경남 밀양시	가락시장 (주)일용그린	잔류농약 (이프로디온)	0.1 이하	0.3	0	유통점
11.09	홍갓	경기 남양주시	이마트 자양점	잔류농약 (다이아지논)	0.1 이하	0.6	6.3	유통점

※ 잔류농약 기준초과 2건 : 압류·폐기 조치(6.3kg) 및 부적합 내역 관련기관 등 통보 조치

결과 분석

도매시장 및 일반 유통점에서 판매되는 김장채소 및 재료 157건에 대한 잔류농약        검사 / 김장채소 및 재료 16건, 천일염 4건 등 총 20건에 대한 중금속 검사 / 김장채소       및 재료 15건에 대한 방사능 검사 / 새우젓, 멸치젓 등 젓갈류 및 생굴 42건에 대한        식중독균 검사 결과, 김장재료 2건(미나리,홍갓)에서 잔류농약 기준초과로 나타남.

김장채소 및 천일염, 젓갈류 등은 안전한 것으로 나타 났으나, 유통점에서 판매되는

김장재료 일부 품목에서 잔류농약 기준 초과가 나타남으로서 본 품목에 대한 지속적인       수거·검사가 이루어져야 할 것으로 사료됨.

아울러, 본격적인 김장철을 맞아 도매시장 및 시중 유통점에 대한 김장채소 및 김장재      료에 대한 수거 검사 강화 및 서울시농수산식품공사 등 관련기관과의 유기적인 협조      (도매시장에 한함) 체계 구축를 통한 안전성 확보를 적극 추진하고자 함.  끝.