문서번호	친환경급식담당관-9821
결재일자	2015.11.2.
공개여부	부분공개(5,6)
방침번호

					시 민
주무관	친환경급식관리팀장	친환경급식담당관	평생교육정책관
정영기	권혁영	김민경	11/02 김영성
협 조

『친환경급식 식재료 조달기준』 마련을 위한 청책토론회 개최계획

2015. 10.

평생교육청책관

(친환경급식담당관)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	■	□	조달기준위원회 13회 개최
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	■	□	친환경농업, 조달전문가 참여
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	■	□
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	■	□	서울시교육청 친환경유통센터
홍 보	● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	■	□	보도자료 배포, 온라인 홍보
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	□	■

『친환경급식 식재료 조달(취급·품질)기준』마련

청책토론회 개최계획

친환경급식의 안전·안심·지속가능성을 담보하고, 생산자-소비자간 신뢰를 구축하기 위한 “친환경 식재료 취급 및 품질 기준”을 시민에게 발표하고, 의견을 수렴하는 청책토론회를 개최하고자 함

Ⅰ		청책개요

❍ 일  시 : 2015. 11. 26(목) 15:00～17:00

❍ 장  소 : 서울시립미술관 대강당(세마홀)

❍ 주  제 : 생산자와 소비자가 함께 만드는 학교급식 식재료의 기준(가제)

❍ 주관/협조 : 서울시 친환경급식담당관, 서울친환경유통센터 / 시교육청 체육건강과

❍ 참석자 : 학부모, 학생, 영양(교)사, 농·축산 농민, 유통관계자 총 150명

Ⅱ		세부계획

❍ 진행순서

시 간		내 용	발표자
15:00~15:02	2'	개회, 국민의례	사회자
15:03~15:05	3'	경과보고	친환경급식담당관
15:05~15:10	5‘	인사말씀	평생교육정책관
15:10~15:25	15'	여는마당『급식설전 1대 100』 우리가 먹는 친환경 식재료는 어디에서 어떻게 오는가?	최재관 (여주친환경급식지원센터)
15:25~15:55	10'	① 『친환경급식 식재료 조달(취급·품질)기준』마련 - 품위·품질관리와 더불어 신뢰·소통의 과정	농산조달위원회 김형실 위원 (연지초 영양교사)
	10'	② 『친환경급식 농산 조달(취급·품질)기준』마련 - 서울형 먹거리 조달체계 구축의 의미	농산조달위원회 송동흠 위원 (우리밀살리기운동본부 사무총장)
	10'	③ 『친환경급식 축산 조달(취급·품질)기준』마련 - 식재료 지속 가능한 품질․조달기준	축산조달위원회 이경우 위원 (씨알축산 정책실장)
15:55~16:30쉼,부대행사관람	25'	애(愛)호박퍼포먼스, 국거리(쇠고기) 브라인드 테스트, 가격이원화 상품 전시, 인포디자인 전시	퍼포먼스 10‘ 전시관람 15‘
패널토론 16:30~17:00	30'	신뢰와 소통의 친환경식재료 조달 (토론자 : 별도붙임)	브라인드 테스트 발표 (최재관 센터장)

❍ 급식설전 1대100

- 친환경급식의 의미와 가치, 급식으로부터 생기는 이야기들을 청중들 얘기로 부터
풀어내기 위해 오픈 모바일 서베이를 통해 청중 의견 및 질의 수렴

※ 오픈 모바일 서베이 : 질문자의 질의를 모바일 통신을 통한 데스크에 직접 쓰는
시스템으로 현장에서 솔직한 의견들을 청취할 수 있음

❍ 친환경급식과 함께하는 실험, ‘블라인드 테스트’

- 서울시 친환경급식 조달기준에서 제안하는 국거리의 블라인드 테스트 :
양지(국거리)와 ‘지속가능한 생산소비품목(양지+혼합가능부위) 비교 테스트

※ 특정 부위 편중소비 해소, 비합리적 가격상승 방지 및 합리적 소비 전개

❍ 인포그래픽 홍보

- 급식에서 사용되는 식재료의 복잡한 과정을 인포그래픽을 통한 시각화로
친환경 급식의 지속가능하고 합리적인 소비를 홍보

※ 인포그래픽 : 인포메이션 그래픽 (Information Graphic)을 줄임 말로 정보를 시각적으로
표현하는 디자인 방식

❍ 애(愛)호박 퍼포먼스

- 인큐호박의 반 생태적 생산양식 지양하고 아이들에게 더 건강한 친환경 식재료를
사용하자는 의미로 꿈달이교육문화협의회 회원들의 퍼포먼스로 진행

※ 꿈달이교육문화협의회 : 서울시 식생활 강사단, 서울시교육청 인성·진로 강사단으로
구성된 학부모커뮤니티

❍ SNS 바이럴(viral) 홍보

- 웹초청장, 웹POP, 구글Docs를 통한 사전 참가자 모집 및 서울시 친환경
식재료 조달기준 홍보

❍ 참 석 자 :150명 내외 (초청인원 165명)

- 자치구(자치구 학교급식지원센터 포함) : 25명 (구별 1명)

- 교육청 : 30명

□ 평생교육진로국장, 체육건강과장, 급식지원 관련 담당자 : 5명

□ 학교영양(교)사 : 25명 (자치구별 1명)

- 친환경유통센터 및 공급·유통 단체  : 20명

□ 친환경유통센터 담당 : 5명

□ 농‧축산 관련 생산공급단체 및 배송납품업체 : 15명

- 친환경 농·축산 생산자 : 20명

- 친환경 농·축산 조달기준 위원회 및 학교급식지원심의위원회 위원 등 : 20명

- 학부모 및 식생활 강사단  : 50명 (자치구별 2명)

Ⅲ		행정사항

□ 온라인 홍보

❍ 활용매체 : web포스터, 인포그래픽 활용, SNS, 문자 메시지, 시 홈페이지 등

- 전파대상 : 친환경 농‧축산 조달기준 위원회 및 학교급식지원심의위원회 위원, 학부모‧
학생, 영양(교)사, 자치구 직원, 친환경농업인단체, 산지공급단체,
급식 관련 민간단체 및 관련업체 등

- 시민소통담당관 : 홈페이지 홍보 (홈페이지 게시용 및 베너형 pop)

□ 행사 안전대책

❍ 재난(화재) 발생 대비 소화기, 비상출입구 점검 및 위치 안내

- 안전책임자 지정 : 친환경급식담당관

- 안전 및 안내 요원 : 직원 7명 배치(행사장 내부 4명, 외부 3명)

- 점검 및 안내 : 소화기, 비상출입구 위치 점검 및 참가들에게 사전 안내

❍ 참가자 심 정지 등의 위기상황 발생시 신속한 대처

- 위급상황 발생시 종로구 보건소 및 119에 신속한 신고체계 확립

- 상비약품(구급상자) 준비

- 환자 발생시 지정된 행사 안전요원이 CPR(심폐소생술) 등의 응급처치

□ 소요예산 : 5,210천원

❍ 행사진행, 사회자, 발제자 참석 수당 등

- 웹포스터, 인포그래픽, 자료집 제작	: 2,500천원

- 퍼포먼스 출연료(5명, 무대소품 등)	:   800천원

- 블라인드테스트 및 이원화 상품전시	:   500천원

- 참석(토론자·발표자)수당 (100천원×10명)	:   800천원

- 다과비(120명×3,000원)	:   360천원

- 현수막·베너 등	:   250천원

❍ 예산과목 : 친환경급식정책실현, 친환경급식운영지원, 급식지원운영관리, 사무관리비(201-01)

Ⅳ		향후일정

❍ 참석자 행사초청 및 안내	: ’15. 11. 4(금)

❍ 최종 참석자 안내 및 확인	: ’15. 11. 11(1차), 11. 23(최종)

❍ 보도자료 작성 및 배포	: ’15. 11. 20(금)

❍ 행사장 좌석배치·세팅 완료	: ’15. 11. 25(화)

❍ 농·축산 조달기준의 친환경유통센터 시범 적용 : ’15. 11월~12월

❍ 서울농수산식품공사(서울친환경유통센터)와 농‧축산 공급단체‧납품업체간
농‧축산 조달기준 관련 협약 체결 : ’16. 2월 중

❍ 서울친환경유통센터의 농‧축산 조달기준 적용‧운용 : ’16. 3월 ~

붙  임

청책토론회 토론자 구성(안)

전문가	직 책	소 속 명	분 야
최 재 관 (좌장)	센터장	여주친환경급식지원센터	급식지원센터
송 동 흠	사무총장	사)우리밀살리기운동본부	친환경농산
이 경 우	정책실장	씨알축산	친환경축산
권 연 신	학부모	강 북 구	관 계 자
박 귀 영	영양교사	서울당중초등학교	관 계 자
나 상 규	대 표	삼성유기급식사업단	친환경농산
김 영 교	부 장	농협중앙회안심축산	친환경축산
유 병 덕	소 장	이시도르지속가능연구소	농식품인증
서 경 남	팀 장	친환경유통센터 수·축 급식팀	친환경유통센터