서울역 7017 “사람길이 열리면 경제가 살아납니다.”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	서울시 대형유통업체 축산물위생 관리강화계획 알림

1. 서울시 식품안전과-5220(‘15.8.21)호와 관련입니다.

2. 우리 시는 선도적인 먹거리 안전정책을 위해 대형유통업체와 합의 서울시만의 축산물위생 관리강화기준을 마련하였고, 이에 ‘붙임 1’과 같이 강화지침을 알려드리니 해당 지침이 조기 정착될 수 있도록 안전관리에 만전을 기하여 주시고, 아래와 같이 협조사항을 안내해 드리오니 적극 지원하여 주시기 바랍니다.

■ 협조 사항 ‘붙임 2, 3 참조’

- 서울시 대형유통업체 자체위생관리기준 권장표 사용권장

(단, HACCP매장의 경우 HACCP점검표 사용)

- 목장갑 치우기 시범업소 시행여부 체크

(판매장에서는 목장갑 사용을 제한하되, 작업실 내 골절기 등 위험인자가 있는                   대량 작업 시 라텍스 등 위생장갑 안에 착용가능)

- 자치구 수거검사 제품 중 미생물 권장기준 초과 등 위해우려제품 발견 즉시

서울시로 통보

붙임 : 1. 서울시 대형유통업체 축산물위생 관리강화계획 1부.

2. 자체위생관리기준 권장표 등 1부.

3. 서울시 대형유통업체 현황 1부. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서구1-25(축산물안전부서)
주무관	윤민		축산물안전팀장	손홍락		식품안전과장	09/02 홍혜숙
협조자
시행	식품안전과-6605	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 서울시청5층 식품안전과	/
전화	02-2133-4725	/전송	02-6361-3864	/	vetmin@seoul.go.kr	/	부분공개