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	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	학교급식 등 식중독 발생 시 원인·역학조사 철저(2)

1. 식약처 식중독예방과-3788(‘15.8.31)호 와 관련입니다.

2. 학교 등의 식중독발생 신고, 원인·역학조사보고 등 그간 사례를 검토한 결과를 알려 드리니 앞으로 업무에 적용 및 이행하시기 바랍니다.

3. 아울러, 감염병 관리부서에도 본문서를 공람처리하여 식중독발생시 협업을 통한 원인조사가 될 수 있도록 조치하여 주시기 바랍니다.

○ 학교, 집단급식소(2명 이상), 기숙(입시)학원·대학교·산업체·뷔페·대형음식점 등에서 배달음식·     도시락·조리음식 섭취 등 원인으로 10명 이상의 식중독 신고가 있는 경우, 시군구(위생)·        보건소(감염)는 관할 지방식약청(식품안전관리과) 신속히 유선보고 하여야 하고 해당 지방      식약청은 식약처(식중독예방과 식중독 신속대응 전문관 등)에 지체없이 보고하여 신속대응 및     원인·역학조사를 위한 지시를 받은 후 시군구(위생)·보건소(감염)에 조치방법 등을 전달·협의     하기 바람.

○ 식중독 발생 역학조사 시, 보건소(감염)의 업무특성(식품위생법, 감염병예방 및 관리에 관한     법률에 따라 같은 시기·장소·대상자에 대한 역학조사 실시 등)을 고려하여 현재까지 식품안     전관리지침(식약처)에 수인성·식품매개질환역학조사지침(질본)을 참고하도록 하고 있으나,

식중독표준업무지침·식중독원인조사지침(식약처)에 규정한 원인·역학조사 관련내용도 숙지하기     바라며 식중독 원인·역학조사 총괄 관리업무는 식약처(식중독예방과)에 있으므로 시도·시군구    (보건소)는 협의·보고를 누락하지 않도록 유의하기 바람.

○ 식중독의 원인이 된 식품과 환자간의 연관성(섭취식품, 설사·복통·구토 등 증상, 설사기간·       횟수 등) 확인 설문조사를 대규모 발생 현장(학교, 학원, 산업체 등)에서 실시하는 경우에는      「후향적 코호트 조사」 (섭취자·비섭취자의 발생율을 산출하여 그 비를 분석) 또는 「환자-대조군 조사」      (증상자·무증상자의 섭취율을 산출하여 그 비를 분석) 등을 선택하여야 하는데,

대상자 연령·인원, 설문조사 시 진실성 유무, 무증상자·대표자의 불편·반발·민원 등 상황을      고려할 때 「환자-대조군 조사」를 선택·적용하는 것이 바람직 할 것임.

○ 위생부서의 식중독 환경조사결과보고서와 감염부서에서 환경조사결과를 토대로 작성하는       역학조사결과보고서 내용이 다르게 기재되는 경우가 없도록 주의할 것이며,

이견이 있을 때는 부서장이 협의하고, 이견 조정이 어려운 경우 식약처(식중독예방과)에

요청하기 바람.

붙임 : 식약처 공문 1부. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	자치구 위생관련부서
주무관	김진국		외식업위생팀장	권순옥		식품안전과장	09/01 홍혜숙
협조자
시행	식품안전과-6356	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가)	/
전화	02-2133-4719	/전송		/	ddacco@seoul.go.kr	/	대시민공개