문서번호	원무과-12338
결재일자	2015.8.3.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
★주무관	원무팀장	원무과장	서북병원장
황은하	임재규	김종환	08/03 代서해숙

2015년 2/4분기 직원식 만족도조사 결과 보고

원무팀 영양실

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	□
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	□
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	□
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	□
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	□
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	□
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	□	□
홍 보	● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	□
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	□	□

2015년도 2/4분기 직원식 식사만족도 조사 결과 보고

조 사 일	2015. 06. 22~30.
조사방법	각 부서로 설문지 배포, 작성, 회수
참여인원	총 138명 (원무-23 , 간호-63, 진료/약제-52명)

□ 조사 개요

□ 조사 결과

○ 직원식당 부서별 이용 횟수

항 목		전체				조 식				중 식				석 식
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		3.96	3.74	3.87	3.82	4.00	3.73	3.92	3.83	3.91	3.72	3.86	3.81	3.95	3.78	3.84	3.83
음식	메뉴의 다양성	3.80	3.55	3.70	3.63	3.91	3.62	3.80	3.71	3.70	3.53	3.58	3.58	3.79	3.49	3.73	3.60
	메뉴의 조화	3.69	3.50	3.38	3.49	3.82	3.58	3.83	3.68	3.61	3.50	3.54	3.53	3.64	3.41	2.76	3.25
	음식의 맛	3.90	3.42	3.67	3.56	4.00	3.45	3.68	3.58	3.78	3.42	3.60	3.55	3.93	3.37	3.72	3.55
	음식의 온도	4.02	4.02	3.93	4.00	4.09	3.66	3.96	3.80	3.96	3.73	3.87	3.82	4.00	4.68	3.97	4.38
	음식의 위생적 제공	4.33	3.87	3.97	3.97	4.45	3.85	3.96	3.96	4.17	3.89	3.96	3.96	4.36	3.88	4.00	3.98
서비스	직원들의 친절	4.30	3.92	4.17	4.08
	직원들의 용모청결	4.17	3.83	4.08	3.98
	식기류의 청결	3.70	3.84	3.87	3.83
환경	식당내부의 청결	4.00	3.86	4.10	3.97
	식탁,의자의 이용편리성	3.91	3.79	3.94	3.87
	식당환경 만족도	3.91	3.83	4.02	3.91
전체적 식사 만족도		3.73	3.51	3.67	3.60
적색 : 가장 낮은 만족도 항목 청색 : 가장 높은 만족도 항목 비 고		◇ 전 항목 만족도 평균 3.82점(5점 척도) 전분기(2015년 1/4분기 3.87) 대비 만족도 0.05점 하락 ◇ 부서별 만족도 원무과 3.96점, 간호부 3.74점, 진료/약제부 3.87점으로 원무과〉진료·약제부〉간호부 순으로 만족도 높음 ◇ 끼니별 만족도는 조식과 석식 3.83점, 중식 3.81점으로 조식과 석식이 더 높음 ◇ 메뉴의 조화 항목 만족도 낮음, 직원들의 친절 만족도 가장 높음 ◇ 기타의견 – 식당내 파리 제거, 선호도 높은 메뉴는 금방 소진됨 ◇ 만족도 낮은 항목에 대한 조치 - 메뉴의 조화 => 물가상승에 따른 식재료비 인상으로 메뉴 구성시 제한 있으나 고효율 저소비메뉴 구성으로 메뉴 개선 욕구를 만족하도록 메뉴 수정 주말 메뉴 및 야식 메뉴 조정 메뉴 중복되지 않도록(나물찬) 메뉴 작성시 주의 영양과 조화를 이룬 식단 구성에 중점 선호도 높은 메뉴(돈가스, 탕수육, 쌈류, 비빔밥 등)의 적극반영 ◇ 조리사 변경에 따른 직원식 조리정도, 맛 및 간에 대한 선호 기준 파악 및 적응 조속히 하여 전반적인 만족도 향상 도모

○ 항목별 조사결과

항 목		2015년 2/4분기				2015년 1/4분기				비 고(검토사항)
		전체				전체
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		3.96	3.74	3.87	3.82	4.21	3.85	3.77	3.87	◇전 항목 만족도 평균 3.82점(5점척도)으로 전분기 대비 0.05점 하락 ◇부서별 만족도 원무과 4.21점->3.96점, 간호부 3.85->3.74점으로 하락, 진료/약제부 3.77점->3.87점으로 상승 ◇개선요청 항목에 대한 관리 - 샐러드 제공 요청 및 카레건더기 불만 제기 =>주2회이상 샐러드 제공 실시하고 카레 재료 증량하여 개선한 결과 카레&야채샐러드의 만족도 상승 - 면류 제공 상태 개선 요청 =>철저한 시차 조리 실시하여 면이 불어서 제공되지 않도록 조치 육수 및 다대기 레시피 개선하여 맛 개선 도모 - 식당내 파리 제거 =>출입문을 통해 들어오는 파리 없도록 문단속 및 직원 협조 홍보 와 일단 들어온 파리는 적극적으로 제거 실시
음식	메뉴의 다양성	3.80	3.55	3.70	3.63	4.01	3.57	3.49	3.60
	메뉴의 조화	3.69	3.50	3.38	3.49	4.13	3.53	3.49	3.57
	음식의 맛	3.90	3.42	3.67	3.56	4.15	3.53	3.51	3.58
	음식의 온도	4.02	4.02	3.93	4.00	4.56	3.85	3.75	3.89
	음식의 위생적 제공	4.33	3.87	3.97	3.97	4.20	3.98	3.79	3.96
서비스	직원들의 친절	4.30	3.92	4.17	4.08	4.42	4.23	4.07	4.22
	직원들의 용모청결	4.17	3.83	4.08	3.98	4.32	4.11	4.11	4.14
	식기류의 청결	3.70	3.84	3.87	3.83	3.89	3.90	3.70	3.86
환경	식당내부의 청결	4.00	3.86	4.10	3.97	4.16	4.05	3.89	4.04
	식탁,의자의 이용편리성	3.91	3.79	3.94	3.87	4.11	3.87	3.78	3.88
	식당환경 만족도	3.91	3.83	4.02	3.91	4.16	3.86	3.81	3.89
전체적 식사 만족도		3.73	3.51	3.67	3.60	4.36	3.69	3.86	3.82
적색 : 전분기 대비 만족도 하락 항목

○전분기(2015년 1/4분기)와의 비교

항 목		2015년 2/4분기				2015년2/4분기				2015년2/4분기
		전체				3회미만				4회이상
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		3.96	3.74	3.87	3.82	3.55	3.72	4.11	3.82	3.98	3.71	3.86	3.81
음식	메뉴의 다양성	3.80	3.55	3.70	3.63	3.00	3.64	4.11	3.75	3.77	3.48	3.62	3.58
	메뉴의 조화	3.69	3.50	3.38	3.49	3.22	3.48	4.62	3.61	3.69	3.52	3.64	3.59
	음식의 맛	3.90	3.42	3.67	3.56	2.56	3.49	4.04	3.57	3.89	3.37	3.58	3.53
	음식의 온도	4.02	4.02	3.93	4.00	3.00	3.54	4.02	3.65	3.98	3.79	3.91	3.86
	음식의 위생적 제공	4.33	3.87	3.97	3.97	3.11	3.89	4.13	3.95	4.32	3.86	3.95	3.98
서비스	직원들의 친절	4.30	3.92	4.17	4.08	4.33	3.85	4.20	4.00	4.38	3.97	4.19	4.13
	직원들의 용모청결	4.17	3.83	4.08	3.98	4.33	3.89	4.07	3.98	4.19	3.78	4.13	3.99
	식기류의 청결	3.70	3.84	3.87	3.83	3.33	3.85	4.00	3.87	3.75	3.83	3.77	3.80
환경	식당내부의 청결	4.00	3.86	4.10	3.97	4.33	3.89	4.20	4.02	3.94	3.83	4.06	3.94
	식탁,의자의 이용편리성	3.91	3.79	3.94	3.87	4.33	3.81	4.07	3.93	3.93	3.78	3.87	3.84
	식당환경 만족도	3.91	3.83	4.02	3.91	4.00	3.78	4.13	3.91	3.94	3.86	4.00	3.93
전체적 식사 만족도		3.73	3.51	3.67	3.60	3.00	3.52	3.70	3.56	3.92	3.45	3.61	3.59

○이용횟수별 만족도 비교

□ 검 토

○ 직원식당 이용횟수에 따른 만족도는 전체 만족도와 거의 비슷한 양상을 보임

-> 이용횟수에 따른 만족도 조사 통계 작업 다음 분기부터 유보 검토

○ 직원식당에 대한 만족도를 높일 수 있는 방안 마련

-> 전반적인 메뉴 구성 개선 검토

-> 메뉴의 다양성 및 음식의 맛 향상에 대한 개선 방안 검토

※첨부. 2015년 2/4분기 직원식 설문조사 통계자료 1부. 끝.