문서번호	식품안전과-16188
결재일자	2015.6.11.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		식생활개선팀장	식품안전과장
이해연		노창식	06/11 구장회
협조
	식품관리팀장		김규대

- 2015 학교급식 박람회 -

식생활정보제공 부스 운영 계획

추진근거	대내(외) 협력 현황			사 업 비
	부서(단체)명	협의내용	협의결과
2015 식생활교육사업 운영계획서	시 교육청	나트륨줄이기 정보제공	패널 및 부스내 공간 구성	2,000천원
	녹색소비자연대	부스운영 총괄	교육 및 상담
2015 학교급식 박람회 행사지원 요청(시교육청)
	샘표식품	이벤트 추진	미각에 대한 블라인드 테스트

2014.  6

복지건강본부

(식품안전과)

- 2015 학교급식 박람회-

식생활정보제공 부스 운영 계획

학생, 학부모, 시민들에게 나트륨에 대한 정보제공과 올바른 식생활실천 유도를 위해 학교급식 박람회장에서 식생활정보제공 관련 부스를 운영코자 함

Ⅰ		추진개요

□ 추진근거

○ 2015 식생활교육사업 운영계획서(식품안전과-6765,'15.3.13)

○ 2015 학교급식 박람회 행사지원 요청(시교육청 체육건강과-8409,'15.5.18)

□ 사업개요

○ 기    간 : 2015. 6.24(수)~6.27(토) 13:00~20:00

※ 식생활정보 부스운영 : ‘15.6.24(수)~6.26(금) 13:00~18:00

○ 대    상 : 학생, 학부모, 교사, 시민

○ 장    소 : 코엑스 A홀(강남구 삼성동)

○ 주    제 : 모두가 행복한 서울 학교급식

○ 내    용

- 나트륨에 대한 정보제공 및 저염식 시식

- 소변테스트(나트륨섭취량 평가) 및 영양상담

- 올바른 식생활 실천을 위한 미각체험 및 이벤트

○ 방    법 : 시교육청, 녹색소비자단체, 샘표식품과 공동 추진

○ 소요예산 : 금2,000천원

Ⅱ		세부 추진계획

□ 추진기간 : ‘15.6.24(수)~6.26(금) 13:00~18:00

□ 추진대상 : 학생, 학부모, 교사, 시민

□ 추진내용

○ 나트륨 정보제공을 위한 패널 및 현수막 제작(시교육청)

- 소금과 나트륨과의 관계/한국인의 나트륨섭취 현황

- 음식별 나트륨함유량 정보 제공/ 영양성분표 보는 방법

- 나트륨을 줄일 수 있는 실천방법

○ 체험 및 상담 운영(서울시, 녹색소비자연대)

- 저염식품 시식 및 상담

▶ 김치와 치즈제품 2종에 대해 저염제품과 일반제품의 시식을 통해 미각에 대한 선호식품 인지

▶  저염식품에 대한 긍정적 경험 유도

- 소변테스트 및 영양상담

▶ 소변의 염도 검사 결과로 소금섭취량 판독 후 영양상담 실시

○ 블라인드 테스트 및 이벤트 개최(샘표식품)

- 맛 체험을 통한 관능검사

▶ 해물 base 육수(소금과 장을 활용한 시료)를 통한 미각 반응

▶ 염도 공개(염도 0.8% vs 0.4%), 저염식 래시피 정보 제공

- 이벤트 : 저염제품 2종 제공

▶ 식생활관련 퀴즈 진행(시간대별)에 따른 제품 지원

리플릿

□ 소요예산 : 2,000천원

○ 세부 내역

- 영양상담 강사비 : 100,000원×2명×3일=600,000원

- 교육경비 : 1,200,000원(제품구입ㆍ홍보물 제작비 등)

- 일반운영비 : 200,000원

○ 예산과목

- 식품안전과, 건강한 시민을 위한 식생활교육 추진, 일반운영비

Ⅲ		행정사항

□ 업무협의를 위한 사전 회의

○ 서울시, 시교육청 : 학교급식박람회 운영 기획

○ 녹색소비자연대 : 부스 운영 총괄, 교육자료 제작 및 영양상담

○ 샘표식품 : 블라인드테스 운영(인력지원), 이벤트 제품 제공

□ 아리수 500병 지원(서울시 상수도사업본부).  끝.