6월은 호국보훈의 달입니다
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	학교급식 식중독예방 당부 및 손씻기 동영상 활용 요청

1. 식약처 식중독예방과-2503(2015.6.4.)호 와 관련입니다.

2. 최근 학교급식 식중독 발생이 계속 나타나고 있어 급식 제공 시 주의하여야 할 사항을 지속적으로 통보하고 있으나, 가시적인 성과가 나타나지 않고 있습니다.

3. 이는 그동안 급식으로 인한 식중독이 발생하지 않아 식중독에 대한 경계심이 낮고 평상시 해오던 관행적 방식을 고수하는 경우가 많아 발생된 것으로 여겨집니다.

4. 이에 각 자치구에서는 식중독예방을 위한 노력에 지속적으로 힘써주시기를 다시한번 당부드리며, 급식식단 중 익히지 않거나 교차오염이 우려되는 식단(예 : 샌드위치, 오이생채, 당면냉채, 미나리무침, 미수가루냉차, 새우또띠아, 골뱅이생채 등)은 제외하고, 김치류는 pH4.5 이하로 발효가 잘 되었거나 볶은 상태로 제공 될수있도록 지도바랍니다.

* 식중독예방과-2233(2015.05.21)호 내용 참조

6. 아울러 식약처에서 제작한 식중독 예방·홍보 동영상 목록*중 손씻기 동영상을 붙임과 같이 알려드리니, 필요시 현장에서 교육·홍보에 적극 활용할 수 있도록 조치하여 주시기 바랍니다.

* 식중독예방홍보사이트(www.mfds.go.kr/fm) 참고

붙임 1. 식약처 공문 1부.

2. 식중독 예방 홍보 사이트 손씻기 등 동영상 목록 1부.

3. 손씻기 동영상 캡쳐 화면 1부. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	자치구 위생관련부서
주무관	김진국		외식업위생팀장	권순옥		식품안전과장	06/08 구장회
협조자
시행	식품안전과-15771	(		)	접수		(		)
우			/
전화	02-2133-4719	/전송		/	ddacco@seoul.go.kr	/	대시민공개