( 5 )월 간병인 교육 결과보고(54병동)

결재	담 당	간호과장
	곽순자	05/29 代이현주C
	협조	홍성인

□ 일  시 : 2015. 5. 27(수) 10:30 ~ 11:00

□ 장  소 : 54병동 프로그램실

□ 대  상 : 유․무료 간병인 16명(전달교육포함)

□ 교육자 : 팀장 곽순자

여름철 냉장고 안전관리

여름에는 관리소홀과 보관 부주의로 냉장고가 세균의 온상이 될 수 있으므로 철저하게 냉장고 안전관리를 하도록 하여야 한다.

○ 식중독 예방을 위한 냉장고 여름음식 보관요령

1. 냉장고에 음식 보관 전 이물질이나 흙을 깨끗이 제거한다.

2. 냉장고에 있는 식품을 취급 할 때 손을 깨끗이 한다.

3. 무조건 냉장보관 할 것이 아니라 식품표시 확인 후 보관한다.

4. 햄류, 두부류 등은 개봉 후 밀폐보관하고 빨리 소모하도록 한다.

5. 먹다 남은 식품은 재가열한 후 냉장고에 보관하도록 한다.

6. 냉장고 보관 음식은 70도에서 3분이상 재가열 후 섭취한다.

7. 냉동보관 식품은 냉장실에서 해동하거나 전자레인지를 사용한다.

8. 냉장실 온도는 5도 이하로 유지한다.

9. 냉장고 보관 식품의 양은 냉장고 용량의 70% 이내로 한다.

10. 냉장고는 3주에 1회 청소 한다.

○ 여름철 냉장고 관리요령

냉장고에 넣어두면 괜찮겠지'라는 생각으로 여름철이면 냉장고가 꽉꽉 들어차기 쉬운데 시원한 냉장고 속에서도 식중독균이 자랄 수 있기 때문에 냉장고를 너무 믿어서는 안 안된다.

1. 냉장고 정리 전 청소

청결한 냉장고 관리를 위해서는 최소 3주에 한번은 청소를 해야 한다.

냉장고 선반은 식초 푼물을 이용해서 한 번씩 닦아주면 된다.

그리고 얼룩덜룩한 냉장고 문의 곰팡이는 헌 칫솔에 소독용 알코올을 묻혀 닦는다.

냉장고 외부는 따뜻한 물에 적신 행주로 닦아주고, 전용세제를 이용하여 청소를 하면 살균 및 탈취 효과까지 있어 더욱 효과적!!

2. 냉장고 정리

냉장고에 주로 저장하는 음식물 가운데 하나가 오염되면,

다른 음식물까지 지장을 주므로 밀폐용기에 담아 보관하는 것과

겉에서도 잘 보이도록 투명용기에 보관하는 것이 중요하다~

+ 음식물이 10%만 늘어나도 전기소비량은 4% 증가하기 때문에,

냉장고에 음식물은 70%까지만 채운다~!

너무 많이 채우면 냉기 전달이 지연되어 다른 음식들이 상할 수 있다.

3. 재료별 분리 보관

채소와 과일은 씻지 않고 그냥 보관하는 것이 좋다!!

- 물에 씻어 보관하면 금방 상하기 쉽다. 가능한 한 그대로 신문지에 싸서 냉장고의 채소보관실에 보관하면 더 싱싱하게 보관할 수 있다.

육류는 사용할 만큼 잘라서 식용유를 묻히고 랩에 싸서 보관하는 것이 좋다.

- 식용유가 기름막을 만들어 고기가 쉽게 부패되거나 마르는 걸 방지해준다

생선 역시 흐르는 물에 씻고 소량으로 나누어 오일을 바른 랩으로 싸서 지퍼백에 진공포장하는 것이 좋다!!

4. 냉장고 악취 제거

우리나라 음식문화 특성상 김치·된장·마늘 등 강한 냄새를 가진 음식이 많아 냉장고 청소를 주기적으로 안 하면 악취로 변형되기 쉽다.

주변에서 쉽게 접할 수 있는 베이킹소다, 원두커피 찌꺼기, 녹차 등으로 냄새 제거 기능을 가진 재료를 사용하면 쉽게 악취를 제거할 수 있다

치매병동 화재예방 특별교육 → 2015. 5. 26. 15:30  54병동 소방훈련

1. 화재발생 시 “불이야”를 외치며 주변에 알린다.

2. 소화전의 비상벨을 누른다.

3. 병실마다 비치되어 있는 소화기로 초기 소화에 임한다.

4. 직원(간호사)의 지시에 따라 환자대피 및 피난을 유도한다.

5. 회재 시 엘리베이터 사용을 금한다.

6. 54병동에서의 피난장소와 대비경로를 사전에 파악하고 있어야 한다.

(54병동→본관 연결통로 방향 또는 비상통로 이용 1층 또는 옥상)

7. 대피순서는 화재실→인접실, 경환자→중환자로 대피 한다.

8. 환자의 상태에 따라 1군→4군 순으로 대피한다.

1군 : 스스로 또는 다른 환자를 도와 대피 할 수 있는 환자.

2군 : 남을 도와 줄 수는 없어도 혼자의 힘으로 대피 할 수 있는 환자.

3군 : 직원 및 타인의 부축을 받아 대피 할 수 있는 환자.

4군 : 와상환자로 구조반의 도움을 받아야 대피 할 수 있는 환자.

9. 화재예방을 위해 전열기구의 사용을 금지한다.

10. 피난장소는 화재층 보다 3층 정도 아래층으로 대피한다.

□ 내 용  : 치매환자 여름 위생관리 및 소방훈련(5401호)