문서번호	친환경급식담당관-3987
결재일자	2015.5.1.
공개여부	대시민공개
방침번호

		시 민
주무관	친환경급식협력팀장	★친환경급식담당관
김혜림	김형필	05/01 김민경

“행복한 밥상, 농장에서 학교까지”

식생활교육학부모강사양성과정(4기) 세부계획

2015. 5

평생교육정책관

(친환경급식담당관)

“행복한 밥상, 농장에서 학교까지”

식생활교육학부모강사양성과정(4기)세부계획

친환경무상급식 확대에 따른 학교현장의 식생활교육 수요에 대비하여 식생활 교육분야 학부모 전문 강사양성과정 4기를 운영하고자 함.

Ⅰ		추진방향

목   적

친환경무상급식 확대에 따른 학교현장의 식생활교육 수요에 대비하여 학부모 전문 강사단을 양성함

추진근거

친환경무상급식등 지원에 관한 조례 제3조

친환경급식담당관-2778(2015.3.26.)호 식생활교육 학부모강사 양성 계획

Ⅱ		추진개요

운영기간 : 2015. 6.22(월)~7.8(수) (매주 월,화,수/9일)

교육대상 : 서울시 초․중․고 학부모(80명,유경험자 우선선발)

강사경험이 있는 학부모, 타단체 식생활교육 프로그램 이수자

식품관련 자격증 취득자, 전통조리과정 수료자 등

교육시간 : 총50시간(17강) - 6시간/일

교육장소 : 숙명여자대학교 강의실

수 업 료 : 25만원/명 (서울시 전액 지원)

강사 역할

학교 식생활교육지원 사업시 강사풀로 활용 및 지원

교육청 식생활교육 전문 강사풀로 활용

영유아보육시설, 유치원, 지역아동센터 등 기타 보육·교육기관 강사지원

안심식재료모니터링, 학부모커뮤니티, 친환경급식한마당 등 서울시 친환경급식 관련 사업에 적극 활용

친환경급식 정책 실현의 중간 리더 역할

모집방법

시 홈페이지, 친환경급식 담당관 카페를 통한 모집

시교육청 또는 자치구 급식지원센터 추천

생협, 식생활교육네트워크 등 민간 식생활강사단과 연계모집

위탁기관 홈페이지, 위탁기관 자체 DB를 활용한 홍보

Ⅲ		세부추진계획

사업추진 흐름도

강사양성 추진과정

기본계획 수립	⇒	위탁기관선정	⇒	교육진행	⇒	수료식	⇒	보수교육 시연&코칭	⇒	교육과정 평가 및 보고

강사단 멘토&멘티 체결	⇒	식생활교육 역량강화 심화교육	⇒	학교,교육청, 아동센터 등 교육기관 협의	⇒	프로그램지원 및 강사파견	⇒	종합평가 및 보고회

강사양성 이후과정

세부교육 프로그램

강의 일정표

	6.22(월)		6.23(화)		6.24(수)
1교시 (10:00~13:00)	1강		3강		5강
	친환경급식과 식생활강사의 역할		방사능과 식품오염문제		먹거리와 에너지 (탄소발자국)
강 사	김민경		김익중		박승옥
점심(13:00~13:30)
2교시 (13:30~16:30)	2강		4강		6강
	건강을 위한 식생활 (파이토케미컬)		GMO소비시대, 알 권리, 선택할 권리		먹거리 분배의 정치 경제적 과정과 건강불평등
강 사	정희선		김훈기		김흥주
	6.29(월)		6.30(화)		7.1(수)
1교시 (10:00~13:00)	7강		9강		11강
	유기농업과 생태과학		먹거리가 어린이 성장발달에 미치는 영향 (환경호르몬)		식량위기 시대의 우리가 찾은 희망
강 사	박광래		임종한		윤병선
점심(13:00~13:30)
2교시 (13:30~16:30)	8강		10강		12강
	도시농업과 텃밭		알고 싶다, 식품첨가물		공장식 축산, 건강한 육식소비
강 사	김경원		안병수		이현주
	7.6(월)		7.7(화)		7.8(수)
1교시 (10:00~13:00)	13강		15강		17강
	소통하는 강의 기법		식생활교육 교안 작성법		음식은 생명이다 친환경 건강밥상
강 사	최종덕		최홍규		선재스님
점심(13:00~13:30)
2교시 (13:30~16:30)	14강		16강		수료식
	먹거리의 정의	식생활관련 사회적기업	식생활교육 사례(학교)	식생활교육 사례(시민단체)
강 사	박진희	김희수	이윤선	장선희

※ 본 프로그램 수료시 서울시장 명의 수료증 배부

강의주제 및 교수요목

	강의주제	강사	교수요목
1강	친환경 급식과 식생활강사의 역할	김민경 친환경급식담당관	친환경급식의 철학과 의미 식생활교육의 필요성과 강사의 역할
2강	건강을 위한 식생활 (파이토케미컬)	정희선 숙명여대 교수	파이토케미컬의 정의, 기능 파이토케미컬과 항산화영양소 식품 색깔에 따른 영양학적 가치
3강	방사능과 식품오염의 문제	김익중 동국대 의대교수	방사능과 식품안전의 문제 저선량 방사선 영향과 건강문제 방사능 국가기준의 문제 등
4강	GMO소비시대, 알 권리, 선택 할 권리	김훈기 서울대 교수	GMO 정의와 역사 한국인의 GMO 섭취 현황 GMO 확대에 따른 소비자 권리
5강	먹거리와 에너지 (탄소발자국)	박승옥 서울시민햇빛발전협동조합 이사장	탄소발자국의 정의 식탁 위의 탄소 발자국 먹거리 선택과 에너지의 관계
6강	먹거리분배의 정치 경제적 과정과 건강불평등	김흥주 원광대 교수	먹거리의 공공성 먹거리분배에 따른 건강 불평등 먹거리 공공조달 시스템
7강	유기농업과 생태과학	박광래 농촌진흥청 연구원	유기농업과 생태환경 이야기 해외 유기농업 흐름과 사례 국내 유기농업 정책과 개선과제
8강	도시농업과 텃밭	김경원 농업기술센터 강사	도시농업의 필요성 도시농업의 다양한 활동 도시농업과 텃밭을 활용한 식생활교육
9강	먹거리가 어린이 성장 발달에 미치는 영향 (환경호르몬)	임종한 인하대 의과대 교수	먹거리가 어린이 면역계, 중추신경계, 생식기 발달에 미치는 영향 환경호르몬의 위해성
10강	알고 싶다, 식품첨가물	안병수 후델식품 건강연구소장	식품첨가물의 위해성 및 실험 시연 식품첨가물 국내외 기준 식품첨가물에서 안전한 식품안전 정책
11강	식량위기 시대의 우리가 찾은 희망	윤병선 건국대교수	위기의 농업과 먹거리 글로벌푸드의 문제점/로컬푸드운동
12강	공장식 축산, 건강한 육식소비	이현주 미트프리먼데이대표	육식소비의 과거와 현재 공장식축산의 문제점 축산과 환경오염의 연결고리
13강	소통하는 강의 기법	최종덕 한국주민운동교육원대표	교육 방법론/연령대별 강의 사례 소통을 통한 식생활교육 활용법
14강	먹거리의 정의	박진희 충남발전연구소박사	먹거리 관계망을 통해보는 세상 식생활교육의 세계적 추세와 사례
	식생활 관련 예비사회적기업	김희수 엄마사업단‘밥상’대표	식생활교육 예비사회적기업 ‘밥상’ 구성사례 구체적인 교육과 사업 이야기
15강	식생활교육 교안작성법	최홍규 한국인터넷&소셜미디어연구센터	교육의 기본 관점 유아, 초등, 중등의 발달 특성 연령대별 교안 작성법
16강	식생활교육의 다양한 사례	이윤선 염창중학교영양교사	식생활 교육 지원법 식생활교육의 다양한 사례(학교,시민단체활동) 구체적 교육 시연법
		장선희 한살림식생활교육센터
17강	‘음식은 생명이다’ 친환경 건강밥상	선재스님 사찰음식연구원	사찰음식의 특징 전통장, 전통발효음식/친환경 건강밥상

세부추진일정

위탁기관 선정 및 계약 : 5.11~5.16

강사 섭외, 자료집‧현수막제작, 유관기관 협의 : 5.18~5.22

식생활교육 학부모강사양성과정 수강생 모집 : 6.01~6.05

식생활교육 학부모강사양성과정 수강생 선정 : 6.08~6.12

식생활교육 학부모강사양성과정 운영 및 수료 : 6.22~7.08

수료 대상 시연&코칭 보수교육 : 7.15~7.24

식생활교육 학부모강사양성과정(4기) 결과보고 : 7월말

Ⅳ		행정사항

소요예산 : 20,000천원

예산과목 : 평생교육정책관 친환경급식담당관, 친환경급식정책실현

친환경급식운영지원, 친환경급식교육홍보운영, 사무관리비

구분	항목	내역	계
대관료	대관료(강의실)	700,000원×9회	6,300,000
	대관료(시연&코칭용)	300,000원×4회	1,200,000
강사료	강사료	300,000원×19명	5,700,000
다과비	다과비	3,000 × 80명 × 10일	2,400,000
인쇄/제작/디자인 등	인쇄비	20,000×100부	2,000,000
	현수막, 웹자보 등	(100,000 × 현수막) + (80,000 × 웹자보1종)	180,000
	수료증제작	5,500원 × 80명	440,000
인건비	행사진행 인건비	80,000원 × 20명	1,600,000
기타	기타 문구류	이름표, 접시, 볼펜 등	180,000
총 계			20,000,000

유관기관 협조요청

식생활교육네트워크, 희망먹거리네트워크 등 민간기관 강사단 추천 요청

식생활교육 학부모강사양성과정 : 전문교육기관 위탁운영

위탁기관명

‣ 숙명여자대학교 평생교육원 : 식생활교육학부모강사양성과정(4기) 운영 진행

(주소:서울시용산구청파로47길100숙명여자대학교 / 대표:황선혜 / 전화:02-710-9188)

- 수의계약으로 진행

※ 사유 : 지계법 시행령 제25조 1항 5호에 의거, 농식품부 지정 식생활교육기관(숙명여자대학교 한국음식연구원)으로 식생활교육 인프라 및 평생교육 운영 경험이 풍부한 업체로서 상기 프로젝트를 효과적으로 수행 할 것으로 판단됨.

※첨부. 강사양성과정 신청서 1부.끝.

2015년 서울특별시 친환경급식담당관

식생활교육학부모강사양성과정(4기) 참가 신청서

문서서식

포탈

사 진 (3cm×4cm)		성 명
		생 년 월 일	(만 세)
		전 화 번 호		핸 드 폰
		주 소
		E - m a i l

학력사항	기 간	학 교 명	학 과

강사경력사항	기 간	근 무 처

자격면허 및 수료증	취 득 일	자격 종목	시행처

대상구분	식품관련 자격증 취득자 ( ), 전통조리과정 수료자 ( ), 강사경력자 ( ) 타단체 식생활교육 강사양성프로그램 이수자 ( )

위와 같이 「식생활교육학부모강사양성과정」 수강을 희망하며 신청합니다.

2015 년   월   일

신청인 :

서울특별시 친환경급식담당관 귀하

정보제공 : 교육수강과 관련된 정보는 교육지원기관(서울시 교육관련기관 및 서울시 관내 초·중·고 등)에 공유되거나 필요에 따라 제공되는 것에 동의합니다.

□ 동의

※ 개인정보보호법 제15조 1항(개인정보의 수집·이용)에 의거하여 본인의 개인정보를 제공할 것을 동의합니다.                                                  동의자                (서명)