문서번호	식품안전과-12131
결재일자	2015.4.30.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		축산물안전팀장	식품안전과장
김세곤		손홍락	04/30 구장회
협조

- 축산물위생관리법 위반 사전예방 및 위생관리 수준향상을 위한 -

2015년 식육거래내역서 등 제작계획

2015.  4.   .

복지건강실

[식품안전과]

- 축산물위생관리법 위반 사전예방 및 위생관리 수준향상을 위한 -

2015년 식육거래내역서 등 제작계획

◈ FTA 확대에 따라 수입육의 유통이 증대되면서 축산물 먹거리 안전에 대한 시민요구 증대

◈ 식육판매업소 등에서 영업자가 준수해야 할 식육거래․위생관리대장 등을 제작 배포하여 유통과정의 투명성 확보, 위생관리 수준향상을 도모하고자 함

Ⅰ				추진근거 및 배경

추진근거

2015년 축산물 안전관리 종합계획('15.1.21. 보건정책관)

추진배경

2000년대 수입축산물 일반 식육판매점(정육점) 판매 허용

- 수입축산물 유통물량 급증 및 법규강화 ⇒ 영세업자 법규 준수의지 미약

2007년도부터 각종 서식을 통일 양식으로 제작 배포

- 영세업자 법규준수 유도 ⇒ 행정처분 등 불이익 사전방지 및 편익 제공

- 수입축산물 불법유통 차단 ⇒ 시민 먹거리 위생관리 수준 향상 도모

Ⅱ				세부추진계획

추진개요

배부대상 : 영세 소규모 식육판매업, 식육즉석판매가공업

제작수량 : 2,500부

제작종류 : 식육거래내역서, 자체위생관리대장, 위생교육대장

제작방법

- 업종별 다양한 준수사항을 영세업자도 쉽게 기록관리 하도록 통일양식 단일권으로 제작

대장별 구성내용

식육판매업(식육즉석판매가공업)	비고
♣ 표지	칼라
♣ Part 1 축산물영업자 준수사항	흑백
- 영업자 및 종업원 준수사항
- 식육 진열장판매 표시
- 거래내역서 기록방법
♣ Part 2 식육거래내역서 양식	흑백
	흑백
♣ Part 3 자체위생관리대장 양식	흑백
♣ Part 4 종사자 위생교육대장 양식	흑백

사양내용

규 격 : A4

면 수 : 296면

재 질 : 표지(250g 스노우화이트지), 본문(80g 백상지)

인 쇄 : 표지(옵셋 4도 단면윈쇄), 본문(옵셋 4도 및 1도 양면 인쇄)

Ⅲ				행정사항

소요예산 : 7,995천원

3,198원 × 2,500부 = 7,995,000원

계약방법 : 수의계약

사 유 : 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률시행령 제25조 제1항 제5호

활용방법

신규업소, 영세업소, 행정처분업소 등에 배분하여 법규준수 유도

추진일정

2015. 4. 30                제작계획 수립

2015. 5. 1 - 5. 8          제작업체 선정

2015. 5. 11 - 5. 15       원고정리 및 수정

2015. 5. 18 - 5. 22       제작 및 배송 완료.   끝.